In Frankreich ist erstamals ein veganes Restaurant mit einem Michelin-Stern ausgezeichnet worden. Das "Ona" verzichtet auf Fleisch, Fisch, Milchprodukte und Honig. Geleitet wird das "Ona" in der Nähe von Borde [...]
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Knapp zwei Drittel der Deutschen befürchten, dass zahlreiche unabhängige Restaurants das Jahr 2021 nicht überleben werden. Das ist ein Ergebnis einer Online-Umfrage in sechs Ländern. Durchgeführt hat diese [...]
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Restaurant-Neueröffnung: Der deutsche Spitzenkoch Tristan Brandt übernimmt das Patronat für das Gourmet-Restaurant des Fünfsterne-Superior-Hotels Waldhaus Flims in der Schweiz. Nachwuchstalent Niklas Oberho [...]
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Der Gault-Millau Österreich hat auch 2021 die besten Restaurants und Hotels ausgezeichnet. Tophotel gibt einen Überblick. Gault-Millau 2021: Die Hotel-Sonderpreise Hotel des Jahres 2021 ist das Max Brown 7th [...]
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Deutschland verlängert seine Corona-Maßnahmen vorerst bis zum 10. Januar 2021. Das beschlossen Bund und Länder am gestrigen Mittwoch. Gastronomien bleiben also geschlossen; touristische Übernachtungen weitg [...]
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Wer wird im Gault & Millau Restaurant Guide 2021 ausgezeichnet? Wer hält seine Punkte, steigt auf oder ab? Bevor der traditionsreiche Restaurantführer, heuer erstmals verlegt von Burda, am 30. November 20 [...]
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Plastiktüten, Pappbecher und Co: Diese Wegwerf-Artikel könnten auch in der Gastronomie bald der Vergangenheit angehören. Denn ein Gesetzentwurf des Umweltministeriums sieht vor, dass die Produkte künftig du [...]
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In Zusammenarbeit mit Otto Gourmet hat das Althoff Grandhotel Schloss Bensberg ein hybrides Konzept für Firmenfeiern aller Art entwickelt. Interessierte Unternehmen erhalten die Möglichkeit, zur Weihnachtszei [...]
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ÂÂÂÂDas Kulm Hotel St. Moritz begrüßt Mauro Colagreco: Von Mitte Dezember 2020 bis März 2021 übernimmt der mit drei Michelin Sternen, 18 Punkten und vier Hauben des Gault-Millau ausgezeichnete Koch das [...]
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Unlängst haben mit dem "Mountain Hub Social Dining" und dem "Mountain Hub Gourmet" gleich zwei neue Genuss-Hotspots im Münchner Hilton Munich Airport eröffnet. Das eine F&B-Outlet steht im Zeichen des là [...]
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Nach über 40 Jahren im Besitz von Familie Thieltges wechselt das Waldhotel Sonnora zum Jahresende seine Eigentümer. Ab Januar 2021 übernehmen Drei-Sterne-Koch Clemens Rambichler und Lebensgefährtin Magdalen [...]
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Eine reguläre Bewirtung in Restaurants ist bis Ende November nicht möglich. Das Althoff Grandhotel Schloss Bensberg bietet seinen Gästen daher nun auch Sterneküche für Zuhause an: Es hat einen Abhol- und L [...]
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In ganz Deutschland müssen Gastro-Betriebe ihre Türen wieder schließen. Liefern und Abholen bleibt erlaubt. Coca-Cola will die Branche über die bereits zu Beginn der Pandemie initiierte Spenden-Plattform †[...]
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Philipp Vogel ist Managing Director und Culinary Chef des Orania Berlin. Ihm ist gelungen, worum die Branche ihn beneiden kann: Mit der „Xberg Duck“, seiner Version der Peking-ÂEnte, hat er ein Signature D [...]
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Im Viersterne-Skihotel Edelweiss eröffnet im Dezember 2020 das erste vegetarische Gourmet-Restaurant am Arlberg. Es ist ein Ableger des erfolgreichen Konzeptes "Tian", das unter anderem in Wien und am Münchne [...]
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Vom Carabinero aus Portugal bis zum Onglet vom Nebraska-Rind: Die Küchenchefs Anton Gschwendtner und Patrick Bittner begeistern ihre Gäste bald wieder in den Sterne-Restaurants "Olivo" und "Français" zweier [...]
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Emanuel Moosbrugger ist Gastgeber in fünfter Generation im Biohotel Schwanen. In Bizau im Bregenzerwald bestellt der 38-Jährige, der unter anderem in New York als Sommelier tätig war, seinen Bio-Garten nach [...]
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Sterne- und Spitzenkoch Arne Linke kehrt in den Norden zurück und bereichert das Gourmet-Restaurant "Ahlmanns" im Romantik Hotel Kieler Kaufmann mit seiner vielfach ausgezeichneten Haute Cuisine. Letzte Statio [...]
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Von März bis Juli musste das Tortue Hamburg wegen der Corona-Pandemie schließen. Frei nach der französischen Redewendung „Après la pluie vient le beau temps“ – „Auf Regen folgt Sonnenschein“ – p [...]
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Das Hotel Ritter Durbach erweitert sein Team rund um Chefkoch André Tienelt im Gourmetrestaurant "Makidan". Künftig wird der Spitzenkoch von Daniel Weimer (ein Stern) als Sous Chef unterstützt. Ritter-Durbac [...]
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Am Wochenende ist es so weit: Die eher als Eventlocation bekannte Kameha Suite in Frankfurt am Main eröffnet ein Pop-Up-Restaurant. Überzeugen soll das Konzept mit drei Hauptkomponenten: hochwertige Speisen [...]
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Auf der achten Etage, der "Plaza-Ebene" des Westin Hamburg eröffnet die neue "Blick Bar" - mit komplett neuem Interior-Design, mit abwechslungsreicher Getränke- und Speisekarte, und unverändert einmaliger Pa [...]
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Während des Corona-Lockdowns haben Delivery- und Take-away-Konzepte an Bedeutung gewonnen. Und auch nach dem Re-Opening bleiben Pakete und Boxen mit Inhalt zum Selberkochen sozusagen in aller Munde. Im Excelsi [...]
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Für eine bedachte Wortwahl in der Gastronomie haben sich die Verantwortlichen des Dehoga ausgesprochen. Hintergrund ist, dass die Firma Knorr angekündigt hatte, ihre „Zigeunersauce" aufgrund der Diskussione [...]
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Ob Staycation oder doch ein Kurztrip in Europa – ein Cocktail über den Dächern der schönsten Städte schafft Urlaubsfeeling. Viele Häuser der Meliá Hotels International empfangen wieder Gäste und [...]
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