Porträt Mittwochabend Louis, Donnerstagmorgen Lech

Paul Gründemann leitet zwei sehr unterschiedliche Hotels: das Severin’s The Alpine Retreat in Lech und das Louis Hotel in München. Wie ihm der Spagat gelingt. › mehr

Wachstum Premier Inn: 3 Openings auf einen Schlag

Die Hotelkette baut ihr deutsches Portfolio mit neuen Standorten in Freiburg, München und Koblenz aus – und setzt dabei auf eine Mischung aus Tourismus- und Wirtschaftsstandorten. › mehr

Modernisierung Neuer Look für die Bar im Quellenhof Luxury Resort

Das Luxusresort in Südtirol hat seinen Barbereich neugestaltet. Naturtöne, hochwertige Materialien und ein dynamisches Lichtkonzept prägen das neue Design. › mehr

Tarif Mehr Geld für Beschäftigte in Hotels und Gastronomie

Lohnplus für Kellner, Köche & Co.: Ab Mai gibt’s mehr Geld in niedersächsischen Hotels und Gaststätten. Die Einigung wurde vergleichsweise schnell erreicht. › mehr

Markteintritt Hyatt Select kommt nach Deutschland

Der US-Hotelkonzern plant für 2028 ein 140-Zimmer-Hotel im Prenzlauer Berg. Es ist das erste Hyatt Select außerhalb der Vereinigten Staaten und Teil einer umfassenden Wachstumsoffensive in EMEA. › mehr

Neueröffnung Zweites Miiro für Wien

Die Hotelgruppe eröffnet Ende März 2026 ihr zweites Wiener Haus. Mitten im Spittelberg-Viertel ist ein Haus mit 132 Zimmern und einem kuratierten Kunstprogramm entstanden. › mehr

Wettbewerb Selektion Deutscher Luxushotels zeichnet beste Koch-Azubis aus

Sechs Nachwuchsköche der Vereinigung traten beim Koch-Azubi-Contest im Hotel Vier Jahreszeiten gegeneinander an. Wer es aufs Siegertreppchen schaffte. › mehr

Opening Oetker Hotels eröffnet erstes US-Haus

Nach einer Renovierung empfängt das The Vineta Hotel in Palm Beach wieder Gäste – als erstes Masterpiece Hotel der Oetker-Gruppe in den USA. Das historische Gebäude wurde von Tino Zervudachi neugestaltet. › mehr

Expansion Wyndham plant Doppelprojekt in Berlin

In Berlin-Reinickendorf sollen bis 2028 ein Ramada-Encore-Hotel und ein Ramada-Residences-Haus mit Serviced Apartments entstehen. Letzteres ist das erste Haus der Marke in Deutschland. › mehr

Management Insight 5 Wege, wie Weiterbildung Hotels zukunftsfest macht

Digitalisierung, Personalbedarf und neue Gästemärkte stellen die Branche auf die Probe. Die Antwort: Lernen als gelebte Strategie. › mehr

Hotelmarke Minor Hotels stellt Colbert Collection vor

Die Hotelgruppe bringt eine globale Dachmarke für eigenständige Hotels im gehobenen Segment an den Start. Das erste Haus soll im Frühjahr 2026 in Italien öffnen. › mehr

Tourismusprojekt Ein Dorf wird zum Hotel

Der Schwarzwald Tourismus will gemeinsam mit der Beratungsfirma Co Compass leerstehende Gebäude in Dörfern zu verteilten Hotelzimmern umfunktionieren. Vorbild ist das Konzept „Albergo Diffuso“. › mehr

Opening Zweites Aiden by Best Western in Deutschland gestartet

Zwischen Düsseldorf, Wuppertal und Essen hat das zweite deutsche Hotel der Lifestyle-Marke Aiden den Betrieb aufgenommen – mit 110 Zimmern, Tagungsflächen und zwei Rooftop-Terrassen. › mehr

Personalie Neue Souschefin im Seehotel Niedernberg

Das „Dorf am See“ besetzt die stellvertretende Küchenleitung intern: Felicitas Scholz-Hoppe steigt vom Demi Chef zur Souschefin auf. › mehr

Umbau Accor-Doppelhotel in Leipzig vor Wiedereröffnung

Nach monatelanger Renovierung stehen in Leipzig zwei Ibis-Hotels vor dem Neustart. Das Ibis Leipzig City soll im April 2026 öffnen, das Ibis Budget Leipzig City folgt in der zweiten Jahreshälfte. › mehr

Hotelreportage Villa Keller: Ein historisches Haus wird wachgeküsst

Bisweilen braucht es Geduld, bis sich eine zweite Chance ergibt. Hotelier Niko Boesen liebäugelte schon lange mit der Villa Keller. Doch Baugeschichte und Denkmalschutz verlangten dem Projekt einiges ab. › mehr