Profirezept Kaninchen mit roter Zwiebel und Speck
Für Tophotel gewähren Profis exklusive Einblicke in ihre Rezeptbücher. Cornelia Fischer, Küchenchefin im Althoff Seehotel Überfahrt, setzt bei dieser Vorspeise auf Kaninchen.
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Bilanz Accor wächst im ersten Quartal 2026
Der französische Hotelkonzern Accor hat im ersten Quartal 2026 einen Umsatz von 1,3 Milliarden Euro erzielt. Für das Wachstum sorgten vor allem höhere Zimmerpreise und neue Hotels im Netzwerk.
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Analyse Wie sich der Geschäftsreisemarkt neu sortiert
Deutsche Unternehmen schicken ihre Mitarbeitenden wieder häufiger auf Dienstreise – und geben pro Trip weniger aus. Die neue VDR-Analyse zeigt einen Markt im Umbruch.
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Personalie Christian Molnár wechselt vom Sacher ans Seehotel Überfahrt
Der bisherige Account Director des Wiener Traditionshauses übernimmt am Tegernsee den Vertrieb. Das Althoff-Resort steckt mitten in einemUmbau.
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Tierwohlstandards Verbändebündnis fordert: Keine Ausweitung der Tierhaltungskennzeichnung
Die geplante Ausweitung des Tierhaltungslogos steht aus Sicht eines Branchenbündnisses im Widerspruch zu den politischen Zusagen zum Bürokratieabbau. Die Verbände fordern, das Vorhaben zu stoppen.
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Opening • Mit Fotostrecke • „Dolce Vita All Day“ im Bella Posta
Familie Holzner hat ihr zweites Hotel am Ritten Ende März 2026 fertiggestellt. Wie es sich von klassischen Berghotels abgrenzen will.
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Personalie Marius Pieper übernimmt Küche im Louis Hotel
Von den Alpen in die Stadt: Der 30-jährige Koch verlässt das Severin´s in Lech am Arlberg und tritt zum 1. Mai die Position des Küchenchefs im Münchner Hotel am Viktualienmarkt an.
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Expansion IHG wächst um 11 Pentahotels
Der Hotelkonzern baut sein Portfolio um elf ehemalige Pentahotels aus. Die Umfirmierung auf die Marken Holiday Inn, Voco und Garner soll in der ersten Hälfte des Jahres 2027 abgeschlossen sein.
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Bettensteuer Mainz plant Tourismusabgabe bis fünf Euro pro Nacht
Touristen zahlen bald mehr in der Landeshauptstadt: Die Kommune setzt auf Millionen aus einer neuen Abgabe. Der Stadtrat muss noch zustimmen.
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Strategie Villa Viva Hamburg stellt sich neu auf
Nach der Trennung von Heimathafen Hotels ist Hotelexperte Stephan Gerhard in das Unternehmen eingestiegen. Geschäftsführer Benjamin Adrion erläutert die Hintergründe.
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Tierwohl Tierhaltungslogo soll auf Speisekarten kommen
In Gastronomiebetrieben stehen bei Steaks und Bratwurst bisher meist keine Infos, welche Bedingungen die Tiere im Stall hatten. Die Koalition will mit einer Kennzeichnung mehr Klarheit schaffen.
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Betreiberwechsel Proark übernimmt vier Hotels aus dem Revo-Portfolio
Der skandinavische Hotelbetreiber führt künftig vier Häuser in Stralsund, Rostock und Eisenach. Innerhalb von drei Jahren will Proark die Standorte modernisieren.
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Expansion Accor baut Handwritten Collection aus
Der Hotelkonzern übernimmt das Hotel Aeschi Interlaken und reiht es in seine Handwritten Collection ein. Im Sommer 2026 soll das renovierte Haus seine Türen öffnen.
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Auszeichnung Gerolsteiner zeichnet sechs neue Weinplaces aus
Der Gerolsteiner Brunnen hat sechs neue Gastronomiebetriebe in seine Weinplaces-Initiative aufgenommen. Damit wächst das Netzwerk auf 57 Mitglieder bundesweit.
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Lage in Nahost Iran-Krieg bremst Tourismus aus Asien und Nahost nach Europa
Leere Betten in Wien, Stornowellen in Zürich: Warum der Iran-Krieg Asien-Reisende fernhält und welche Folgen das für Hotels in Europa hat.
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Personalie Sihot holt Florian Eckert als neuen COO
Das Hotelsoftware-Unternehmen besetzt ihre operative Führung neu. Der bisherige COO Diogo Llorente konzentriert sich künftig auf den portugiesischen Markt.
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