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Guide Michelin verleiht Sterne: Hotelrestaurants an der Spitze, Traube Tonbach verliert...

Welche (Hotel)-Restaurants haben sich einen oder mehrere Sterne erkocht und wer musste seine Auszeichnung abgeben? Das haben die Verantwortlichen des Gastroführers Guide Michelin am...

Jetzt anmelden zu den Seminaren der Nestlé Professional Academy: Trends und...

Sternekoch-Input, Tipps zum klimaneutralen Kochen und eine ganz besondere „Burger-Bewegung“ finden Interessierte 2020 in der Nestlé Professional Academy. Eine der Fragen, die geklärt werden...

Neuer Schweizer Guide Michelin lanciert: Vier Sterne für das Grand Resort...

Die Schweiz hat sechs neue Zwei-Sterne-Restaurants und zwölf neue Ein-Sterne-Betriebe. Der neue Gastroführer des Guide Michelin wurde nun lanciert. Ganz besonders geehrt wurde das...
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Mixologe Klaus St. Rainer im Interview: ”Jeder Klassiker hat als Trend...

Was macht ein erfolgreiches gastronomisches Konzept neben der durchdachten Küche, dem Interior und den Speisen aus? Natürlich die Drinks. Immer hoch im Kurs: die...

IKA/Olympiade der Köche: Sieger des Kochwettbewerbs stehen fest

Die IKA/Olympiade der Köche hat 2020 zum ersten Mal in Stuttgart stattgefunden. Die Verantwortlichen ziehen ein positives Resumee. Im Wettbewerb vorn waren vor allem...

Baur au Lac: Dreisternekoch Daniel Humm kehrt zurück ins “Pavillon”

Daniel Humm kehrt von 17. bis 21. März zurück ins Gourmetrestaurant "Pavillon" im Schweizer Grandhotel Baur au Lac. Er hatte bereits seine Ausbildung in...
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100 Jahre Debic: Profikoch Thomas Bühner wird Markenbotschafter

Jubiläum mit Promifaktor: Das Unternehmen Debic, das unter anderem Kochsahne vermarktet, feiert in diesem Jahr sein 100-jähriges Bestehen. Und zwar mit internationalen Profis am...

Re-Opening im Kempinski Hotel Berchtesgaden: Restaurant “Pur” startet mit klarer Linie

Natürlich, klar, frisch, Ulrich Heimann: Das neue Restaurant "Pur" im Kempinski Hotel Berchtesgaden soll den naturaffinen und geradlinigen Sternekoch repräsentieren. Beim Interiorkonzept hat Designer...

Schulungszentrum in Hamburg: J.J. Darboven eröffnet neue Akademie

Das Hamburger Traditionsunternehmen hat in der Hansestadt die J.J. Darboven Akademie eröffnet. Philipp Diekmann wurde als Akademie- und Innovationsmanager vorgestellt. Invest in Kaffee- und Tee-Qualität:...
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Breidenbacher Hof Düsseldorf: Neues Restaurant soll im März 2020 eröffnen

Die "Brasserie 1806" im Breidenbacher Hof Düsseldorf hat geschlossen, der Umbau des Restaurants hat begonnen. Nun geben die Verantwortlichen den Namen des neuen F&B-Outlets...

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