Vegane Ernährung: Selbstversuch eines Bayerpost-Kochs

Um sich besser in die vegane Ernährungsphilosophie hineinversetzen zu können, startete Executive Sous Chef Steve Uhlig einen Selbstversuch: Seit Februar 2019 ernährt sich...

Mineralwasser: Acqua Panna in neuem Design

Acqua Panna wurde ein neues Design verpasst. Im Vordergrund steht weiterhin die Herkunft des stillen Mineralwassers aus der Toskana. Klare Linien, leuchtendes Orange und sanfte...

Beverage: Mehr als kalter Kaffe: Darboven bringt Cold Brew-Getränk auf den...

Cold Brews haben sich inzwischen in der trendorientierten Gastronomie längst etabliert. Unter der Marke J. Hornig bringt auch das Unternehmen J.J.Darboven nun ein trinkfertiges...

Alkoholfreie Getränke: Sinalco launcht Eistee

Pünktlich zur Sommersaison feiert der Eistee von Sinalco in den beiden Ge­schmacksrichtungen „Pfirsich“ und „Zitrone“ seine Premiere. Damit er­schließt Sinalco das erfolgreiche Segment der...

Organisation ProVeg: Petition gegen Verbot von Begriffen wie “Veggi-Wurst”

Ein Antrag des EU-Parlaments, Bezeichnungen wie „Burger“ und „Wurst“ für vegane und vegetarische Produkte zu verbieten, wird europaweit diskutiert. Die Ernährungsorganisation ProVeg geht jetzt...

F&B-Upgrade: Motel One rückt die Bar weiter in den Fokus

Während die Design-Strategie das Ziel verfolgt, die One Lounge aufwändig in Szene zu setzen und hier die lokale Geschichte des jeweiligen Standorts künstlerisch zu...

22. Sterne-Cup der Köche: Spitzenköche im Duell

Beim 22. Sterne-Cup der Köche kämpfte die internationale Kochelite Anfang der Woche im Riesenslalom um die Plätze und bewiesen beim Live-Cooking auf der Idalp-Bühne...

Gastbeitrag F&B: So interessant sind Food Trucks für die Hotellerie

Food Trucks erfreuen sich in Deutschland weiter zunehmender Beliebtheit. Durch ihr innovatives Angebot haben sich die fahrenden Gastro-Betriebe besonders in Großstädten zu ernst zu...

“OhJulia” und mehr: 12.18. investiert in Gastrokonzepte

Die 12.18.-Unternehmensgruppe erweitert ihr Portfolio: Der Düsseldorfer Projektentwickler und Betreiber von Hotels beteiligt sich mit 50 Prozent an der gastro&system GmbH des Münchner Gastronomen...

Politik: Plastik-Strohhalme werden ab 2021 verboten

Am Mittwoch hat das EU-Parlament für ein Verkaufsverbot von Einweg-Kunststoffartikeln wie etwa Teller, Besteck, Strohhalme oder Wattestäbchen aus Plastik gestimmt. Darauf einstellen muss sich...

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