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Tophotel-Profirezept Tatar von der Münsteraner Färse

Welche Schätze verbergen sich in den Rezeptbüchern der Küchenchefs? Dieses Mal zeigt Niklas Hoffmann, Küchenchef im Atlantic Hotel Münster, welche Idee ihm bei ­einem Kurztrip in die Niederlande kam. › mehr
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Food-Trends Fantasie zum Frühstück

Turkish Eggs, Tacos, Pancakes mit Eiscreme – der Start in den Tag wird internationaler und variantenreicher. Drei Food-Experten werfen einen Blick auf die Frühstückstrends. › mehr
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Megatrend Nachhaltigkeit Gastro-Konzepte: Grün ist in aller Munde

Vegane Küche ist längst salon- und sternefähig, Bio sowieso, Nose-to-Tail hebt gerade ab. Wir haben in die Töpfe namhafter Fine-Dining- und Sterne-Chefs geschaut und gesehen: Die Gastro-Zukunft ist grün. › mehr
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Spitzengastronomie • Mit Fotostrecke • Michelin vergibt Rekordzahl an Sternen

Vielfalt, mehr Vegetarisches und Regionales - für höchste Kochkunst sind bundesweit 334 Restaurants mit den Michelin-Sternen ausgezeichnet worden. Damit wird der Vorjahresrekord getoppt. › mehr
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