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Start Food & Beverage Opening: Gleich zwei neue F&B-Outlets für das Hilton Munich Airport

OpeningGleich zwei neue F&B-Outlets für das Hilton Munich Airport

Unlängst haben mit dem “Mountain Hub Social Dining” und dem “Mountain Hub Gourmet” gleich zwei neue Genuss-Hotspots im Münchner Hilton Munich Airport eröffnet. Das eine F&B-Outlet steht im Zeichen des lässig-urbanen Lebensstils modernen Alpenländer, gemütlich, casual und nahbar. Das andere soll die Herzen kulinarischer Gipfelstürmer höherschlagen lassen und überraschende Spezialitäten der Extraklasse bieten international gedacht und regional gemacht.

Kreiert werden die Speisen am Airport von Stefan Barnhusen, der zuletzt durch seine spannenden kulinarischen Interpretationen im Hamburger “Jellyfish” überregional bekannt wurde und nun in München seine neue Heimat gefunden hat. Im “Social Dining” kocht Giovanni Russo, der zuvor als Küchenchef bei “Do&Co”, Küchendirektor bei Google, im Charles Hotel München sowie dem Ritz Carlton in Doha tätig war.

„Hier am Eingangstor nach München sehen wir uns eng verbunden mit der Bergkultur auf der einen und dem Spirit einer offenen, gastfreundlichen Metropole andererseits. In diesem Sinne unterstreicht das ‘Mountain Hub Social Dining’ bewusst den kommunikativen Charakter, der in angenehmer Atmosphäre und bei exzellentem Essen entstehen kann und darf,“ erklärt Max Petermichl, Operations Manager des Social Outlets. Auch kulinarisch gehe man neue Wege: „Wir bieten besondere Varianten klassischer Schmankerl, authentisch und gleichzeitig überraschend neu interpretiert.“

So sieht das Interior des “Mountain Hub Gourmet” aus. (Foto: Hilton)

Einflüsse der Alpenwelt prägen das Küchenkonzept

Das Küchenkonzept im “Mountain Hub Gourmet” lebt von den Einflüssen der Alpenwelt zwischen Bayern und Südtirol und verfeinert diese mit immer neuen Ideen sowie faszinierenden Entdeckungen aus aller Welt: Stefan Barnhusen serviert Feinschmeckern aus der Region ebenso wie weitgereisten Gourmets eine ausgesprochen emotionale Aromenküche, inspiriert von den Erfahrungen und Eindrücken seiner eigenen kulinarischen Reisen als Backpacker und Spitzenkoch von Westfalen über das Tegernseer Tal bis nach Australien. „Ich bin besessen von der Qualität, die sich hier in Bayern findet,“ betont der 32-Jährige aus der Schule von Köchen wie Christian Jürgens, Klaus Erfort oder Christoph Rainer. „Die Pilze hier sind bundesweit bekannt und sehr gefragt. Die lokalen Lieferanten wie ein Gutshof Polting liefern exzellente Produkte für höchste Ansprüche.“ Zu Tisch führt Johannes Gahberger, der als ebenso eloquenter wie charismatischer Gastgeber vielen bekannt ist, durch seine Zeit im Gourmetrestaurant “Christian Jürgens”, dem “Esszimmer” der Käfer-BMW-Welt oder der “Fährhütte 14” des Seehotels Überfahrt.

Die Köpfe hinter den Mountain Hub Outlets (v.l.) General Manager Markus Hussler, Allresto-Chef Gerhard Halamoda, FMG-Vorstand Andrea Gebbeken, Allresto-Geschäftsführer Andreas Reichert, sowie FMG-Vorstände Thomas Weyer und Jost Lammers. (Foto: Hilton)

Als Chefin der neuen Hilton Airport-Foodoutlets fungiert Karin „Kerry“ Obermeier. Die gebürtige Niederbayerin leitet mit den Erfahrungen langjähriger Auslandsaufenthalte als General Managerin beide Teams.

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