Profirezepte

Tophotel-Profirezept Tatar von der Münsteraner Färse

Welche Schätze verbergen sich in den Rezeptbüchern der Küchenchefs? Dieses Mal zeigt Niklas Hoffmann, Küchenchef im Atlantic Hotel Münster, welche Idee ihm bei ­einem Kurztrip in die Niederlande kam. › mehr
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Tophotel-Profirezept ­Rinderzunge in Lagrein-Sauce

Welche Schätze verbergen sich in den Rezeptbüchern der Chefs an Bar und Herd? Für ­Tophotel gewähren die Profis exklusive Einblicke und Inspiration. Tina Marcelli, Chefköchin des Gourmetrestaurants Artife [...] › mehr

Tophotel-Profirezept Avocadocreme mit Mango und Granatapfel

Welche Schätze verbergen sich in den Rezeptbüchern der Chefs an Bar und Herd? Für Tophotel gewähren Profis exklusive Einblicke und geben Inspiration. Jens Gilcher, Küchenchef des Restaurants „Die Villa [...] › mehr

Sterneküche Tohru Nakamura präsentiert erstes Kochbuch

Im Gaggenau Showroom in München-Bogenhausen gewährte der Zwei-Sterne-Koch jetzt Einblicke in (s)eine bayerisch-japanische Seele sowie die Soulfood-Rezepte aus „Tohrus Japan“. Buchvorstellung in München: [...] › mehr
- Food

Tophotel-Profirezept Nogroni Tortue

Welche Schätze verbergen sich in den Rezeptbüchern der Chefs an Bar und Herd? Für Tophotel gewähren Profis exklusive Einblicke und Inspiration. In dieser Ausgabe zeigt Florian Springer, Bar Manager der Bar [...] › mehr

Tophotel-Profirezept Früchtebrot fürs Frühstück

Welche Schätze verbergen sich in den Rezeptbüchern der Chefs an Bar und Herd? Tophotel gewähren Profis exklusive Einblicke. In dieser Ausgabe zeigt Jörg Burghardt, Küchendirektor des Viersterne-Superior-Ho [...] › mehr

Tophotel-Profirezept "Hedy Lamarr’s Extase"

Welche Schätze verbergen sich in den Rezeptbüchern der Chefs an Bar und Herd? Für Tophotel gewähren die Profis exklusive Einblicke und Inspiration. Diesmal: Isabella Lombardo, Bartenderin der „Lvdwig Bar [...] › mehr

Tophotel-Profirezept: "Lazy Hot Toddy" Tophotel-Profirezept: "Lazy Hot Toddy"

Welche Schätze verbergen sich in den privaten Rezeptbüchern der Chefs an Bar und Herd? Tophotel gewähren die Profis exklusive Einblicke und Inspiration. In dieser Ausgabe zeigt  Benedikt Reimer, Chef de Bar [...] › mehr
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Tophotel-Profirezept Lachsfilet auf Zedernholz gegart

Welche Schätze verbergen sich in den privaten Rezeptbüchern der Chefs an Bar und Herd? Tophotel gewähren Profis exklusive Einblicke. In dieser Ausgabe zeigt Andreas Lüdenbach, Inhaber und Küchenchef des Ho [...] › mehr

Tophotel-Profirezept Mangold Vodka Martini

Welche Schätze verbergen sich in den Rezeptbüchern der Chefs an Bar und Herd? Für Tophotel gewähren Profis exklusive Einblicke und Inspiration. Gordon Kroß, Barchef der Mangold Bar des Gastwerk Hotels Hamb [...] › mehr

Tophotel-Profirezept Cocktail "Halbpension"

Welche Schätze verbergen sich in den privaten Rezeptbüchern der Chefs an Bar und Herd? Tophotel gewähren die Profis exklusive Einblicke und Inspiration. Christof Reichert, Assistant Bar & Tea Lounge-Mana [...] › mehr

Tophotel-Profirezept Cheesecake mit Süßkartoffel Sorbet

Welche Schätze verbergen sich in den privaten Rezeptbüchern der Spitzenköche? Die Profis gewähren Tophotel exklusive Einblicke und kulinarische Inspiration. Hier verrät Marwan Al-Hadithy, Küchenchef des  [...] › mehr

Tophotel-Profirezept Schokoladen-Variation mit Koa

Welche Schätze verbergen sich in den privaten Rezeptbüchern der Chefs an Bar und Herd? Tophotel gewähren die Profis exklusive Einblicke und Inspiration. Hier verrät Armin Egli, Executive Chef im The Chedi A [...] › mehr

Tophotel-Profirezept von Mirko Gaul aus dem Restaurant "Taku" im Excelsior Ernst Köln Königsberger Klopse von der Ente

Welche Schätze verbergen sich in den privaten Rezeptbüchern der Spitzenköche? Tophotel gewähren die Profis exklusive Einblicke und kulinarische Inspiration. Den Anfang macht Mirko Gaul, Küchenchef des Rest [...] › mehr

Tophotel-Profirezept Mattari Porthole Experience

Welche Schätze verbergen sich in den privaten Rezeptbüchern der Chefs an Bar und Herd? Tophotel gewähren die Profis exklusive Einblicke und Inspiration. Diesmal: Mike van Bruggen, Barkeeper der „Bar Freira [...] › mehr

Profirezept vom Brand Ambassador der The Duke Destillerie Guy Irmhof-Britt und der "Caraway Man"

Welche Schätze verbergen sich in den privaten Rezeptbüchern der Chefs an Bar und Herd? Tophotel gewähren die Profis exklusive Einblicke und Inspiration. In dieser Ausgabe zeigt Guy Irmhof-Britt, Brand Ambass [...] › mehr

Profirezept von Carsten Möller: Mixologe in der "Capella Bar" im Breidenbacher Hof, Düsseldorf Sex and the City

Welche Schätze verbergen sich in den privaten Rezeptbüchern der Mixologen? Tophotel gewähren die Bar-Profis exklusive Einblicke und Inspiration. In dieser Ausgabe zeigt Carsten Möller, Chef der "Capella Bar [...] › mehr