Food & Beverage Archives - Seite 17 von 25

25hours Hotel Hamburg Freifluft-Raclette als neues Angebot

Das 25hours Hotel Altes Hafenamt in Hamburg bietet einen neuen Raclette-Plausch im Freien an. Highlight sind die kleinen, privaten Käse-Kabinen, die ursprünglich als Gondeln auf dem Gstaader Hausberg Rellerli [...] › mehr

Dorint Parkhotel Frankfurt/Bad Vilbel "Brasserie Moulins" eröffnet

Der Neubau des Dorint Parkhotels Frankfurt/Bad Vilbel ist fertiggestellt. Ab dem 15. November 2021 können Gäste im Rahmen des Softopenings in der "Brasserie Moulins" rund um die Uhr typisch Pariser Brasserie- [...] › mehr

Villa Sorgenfrei Nouvelle Cuisine im Restaurant "Atelier Sanssouci"

Die Villa Sorgenfrei befindet sich in Radebeul bei Dresden, im ehemaligen Herrenhaus und Sommersitz des Freiherrn von Gregory. Heute ist es ein Hotel mit 14 Zimmern, zwei Suiten und einer knapp 7.000 Quadratmet [...] › mehr

Gastrokonzept im Can Bordoy Plant Forward im "Botànic"

Das Restaurant "Botànic" im Can Bordoy auf Mallorca hat mit der Plant-Forward-Küche sein neues Gastronomiekonzept gelauncht: Pflanzenbasiert ohne ganz auf Fleisch und Fisch zu verzichten. Nachhaltigkeit und R [...] › mehr

Hotel Metropol, Moskau Andrey Shmakov bekommt Michelin-Stern

Das Restaurant "Savva" im Metropol Hotel wurde mit einem Michelin-Stern ausgezeichnet. Impulsgeber sind Chefkoch Andrey Shmakov und Gastronom Arkady Novikov. Die erste Moskauer Michelin-Zeremonie fand im Oktobe [...] › mehr

25hours Hotel Zürich West "Ribelli" jetzt auch in Zürich

Nachdem das "Ribelli" Konzept bereits seine Premiere in Wien im 25hours Hotel beim Museums Quartier und auch schon Anfang 2020 in der Schweiz feierte, darf sich Zürich auch auf das Restaurant in Zürich West f [...] › mehr

S. Pellegrino Young Chef Academy Awards 2019-21 Jerome Ianmark Calayag gewinnt

Zum Finale des Wettbewerbs der S. Pellegrino Young Chef Academy traten einige der besten Nachwuchsköche der Welt gegeneinander an. Nach mehreren Kochrunden wurde der Schwede Jerome Ianmark Calayag zum Gewinner [...] › mehr

Amano Group Neues Israelisches Restaurant "Habeit shel Amano"

Im ersten Hotel der Amano Group, dem Hotel Amano, eröffnet das israelische Restaurant "Habeit shel Amano". Unter der kulinarischen Leitung des Head of Culinary, Ronen Dovrat Bloch, gibt es hier vor allem israe [...] › mehr

Internationale Umfrage Deutsche Gastronomen holen bei Digitalisierung auf

Lightspeed hat für eine Studie 850 Gastronomen aus Nordamerika und Europa zur Digitalisierung in der Branche befragt. Die Untersuchung zeigt: Deutschland holt bei dem Thema auf. Für den Lightspeed-Report wu [...] › mehr

Zillertal Mari Pop Hotel setzt auf Soulfood

Markus Rist und seine Lebensgefährtin Silvia Gschößer haben den ehemaligen Zillertaler Grillhof seiner Eltern, ein klassisches Gasthaus und Ferienhotel, mutig und liebevoll in eine neue Zeit überführt. Die [...] › mehr

F&B Heroes Digitalisierungsstrategien für die Gastronomie

Corona-Regeln, Personalknappheit, steigende Kosten und verändertes Gästeverhalten haben den Druck zur Digitalisierung in der Gastronomie verschärft. Viele Gastronomen hätten das erkannt und seien bereit zu [...] › mehr

Hotel Vier Jahreszeiten Kempinski München Zwei Neuzugänge für das F&B Team

Neuzugänge im Vier Jahreszeiten Kempinski München: Zukünftig werden Nojus Narijauskas und Aleksandar Vujin das F&B Team unter der Leitung des stellvertretenden Hotel Direktors Hanno Barkhoff unterstütze [...] › mehr

Loisium Wine & Spa Hotel Fabian Bruhn wird neuer F&B-Manager

Fabian Bruhn heißt der neue F&B-Manager im Loisium Wine & Spa Hotel Ehrenhausen. Seine ersten Erfahrungen in der Hotellerie sammelte Bruhn im Brenners Park-Hotel & Spa, auch im Ausland war er berei [...] › mehr

Weiterbildung Dallmayr Gastronomie Service und Deutsche Hotelakademie starten Partnerschaft

Der Dallmayr Gastronomie Service startet eine Partnerschaft mit der Deutschen Hotelakademie (DHA). Mit der Zusammenarbeit sollen die berufsbegleitenden Fernlehrgänge des Instituts ergänzt werden. Die DHA biet [...] › mehr

Registrierkassen Schwäbischer Wirt klagt gegen Finanzbehörden

Ein schwäbischer Wirt und Rechtsanwalt will vor Deutschlands höchstem Finanzgericht eine Pflicht für elektronische Registrierkassen durchsetzen, um "massenhafter Steuerhinterziehung" einen Riegel vorzuschieb [...] › mehr

Branchentreffen Auftakt der Gastro Vision Roadshow in Hamburg

Der erste Stopp der Gastro Vision Roadshow ist zu Ende gegangen. Rund 30 Aussteller präsentierten den Besuchern ihre Produktneuheiten im Hamburger Empire Riverside Hotel. Der nächste Stopp: Frankfurt am Main. [...] › mehr

Gastro-Erlebnis "Studio Bellerive" im Ameron Zürich Bellerive au Lac eröffnet

Im Beisein der beiden Gesellschafter der Althoff-Gruppe, Thomas H. Althoff und Frank Marrenbach, wurde das "Studio Bellerive" offiziell eröffnet. Damit schließt das Team um General Manager Mattias Larsson die [...] › mehr

3.- 4. Oktober in Düsseldorf Gastro-Event Chef-Sache steht in den Startlöchern

Das Gastro-Event Chef-Sache findet am 3. und 4. Oktober 2021 in Düsseldorf statt. Unter anderem im Fokus: Das Thema Kaffee. Die Türen öffnen sich zum zwölften Mal im Düsseldorfer Areal Böhler. Das Herzst� [...] › mehr

Coronakrise als Katalysator So digitalisiert sich die Gastronomie

Speisekarten auf dem Smartphone, Bestellung über das Internet, Online-Tastings: Wie die Gastronomie durch Corona das Internet für sich entdeckt hat? Das erklärt Felix Schönfelder, Geschäftsführung der Soc [...] › mehr

Frühstückskonzept im Naturhotel Forsthofgut Genussvoll in den Tag

Von der Bäckerei mit hausgemachtem Brot bis zur Kaffeebar mit professionellem Barista: Im Naturhotel Forsthofgut im österreichischen Leogang können sich die Gäste ihr Frühstück an verschiedenen Ständen [...] › mehr

Einführung 2023 Berlin bekommt ein "Saubere-Küchen-Gesetz"

Berlin bekommt ein "Saubere-Küchen-Gesetz", das hat das Abgeordnetenhaus am Donnerstag beschlossen. Künftig soll ein farbiges Barometer von grün bis rot im Eingangsbereich die Einschätzung der amtlichen Leb [...] › mehr

Französische Opulenz Restaurant "Chez l‘ami Tortue" gestartet

Das „Chez l‘ami“, was so viel bedeutet wie "bei einem Freund", soll französische Opulenz nach Hamburg bringen. Jetzt hat das Restaurant mit dem exklusiven Konzept aus der Feder der Tortue-Macher in der H [...] › mehr

Experten-Tipps Die Top Ten für den trendigen Tisch

Köche und Gastronomen stehen jeden Tag vor der Herausforderung, aktuelle Foodtrends in Szene zu setzen und dabei das eigene gastronomische Konzept auch auf dem gedeckten Tisch zu verwirklichen. Expertin Jeanet [...] › mehr

Althoff-Gruppe Neue Arbeitsbedingungen für Spitzengastronomie

Bereits seit Anfang des Jahres erarbeitet die HR-Abteilung der Althoff-Gruppe zusammen mit den Fachabteilungen neue Konzepte, um sukzessive die Arbeitsbedingungen in der Top-Gastronomie zu optimieren. So sollen [...] › mehr

Von unter Wasser bis in die Baumkrone Einzigartige Restaurants auf den Malediven

Im Urwald, unter der Meeresoberfläche oder doch lieber auf einer Privatinsel dinieren? Die Minor Resorts der Malediven machen den Restaurantbesuch für ihre Gäste zu einem unvergesslichen Erlebnis. Im Unterwa [...] › mehr

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