Food & Beverage Archives - Seite 16 von 25

Hotel de Rome Christian Michel ist neuer Executive Chef

Das Rocco Forte Hotel erhält mit Christian Michel eine erfahrene Führungskraft, die ab sofort die kulinarische Ausrichtung in dem Berliner Fünfsterne-Superior-Hotel verantwortet und dem Umbruch, den die gesa [...] › mehr

Deutscher Gastro-Gründerpreis Der Gewinner steht fest

Der diesjährige Deutsche Gastro-Gründerpreis geht an Flieten Franz nach Trier. Das entschied das Publikum beim Finale des Wettbewerbs per Live-Abstimmung auf der Internorga. Max Laux, Gründer von Flieten Fra [...] › mehr

Althoff Villa Belrose Pop-Up-Restaurant mit The Duc Ngo

Die Althoff Collection startet zusammen mit The Duc Ngo das Pop-Up-Restaurant "Club L’Indochine" für das Fünfsternehotel Resort Villa Belrose in St. Tropez. Welches Konzept der Koch geplant hat. Das Beste a [...] › mehr

Flemings Hotels Neues Restaurant "Occhio d’Oro" in Frankfurt

Die Flemings Hotels setzen ihre Expansionsstrategie kontinuierlich fort. Den nächsten Schritt geht die familiengeführte Hotelkette mit der Eröffnung eines neuen Restaurants: Dem "Occhio d‘Oro" im siebten S [...] › mehr

The Leo Grand DOTS Group übernimmt Gastronomie

Die DOTS Group übernimmt die Gastronomie im The Leo Grand in Wien. Ab 1. Mai 2022 serviert die Unternehmensgruppe von Martin Ho als Food & Beverage-Partner im neuen Boutiquehotel avantgardistische Fusion-C [...] › mehr

Platzl Hotels Alexander Raddatz-Bianco im Interview

Vom Chefkoch in internationalen Unternehmen zum Kulinarischen Leiter im Herzen von München: Alexander Raddatz-Bianco hat schon viel Erfahrung in der Gastronomie gesammelt. Doch was macht ein Kulinarischer Leit [...] › mehr

Travemünde "Carls Brasserie" expandiert als Pop-Up Restaurant

Das Konzept von "Carls Brasserie" gibt es nun auch an der Ostsee: als Pop-Up-Restaurant im Arosa Resort Travemünde. Das Restaurant bezieht die Räume der früheren Weinwirtschaft, zunächst für die Sommersais [...] › mehr

Pierre Nierhaus Trendreisen 2022 5 Metropolen auf 3 Kontinenten

Seit 20 Jahren bereist und beobachtet Pierre Nierhaus die trendigsten Metropolen weltweit. Nach zwei Jahren Pandemie-Pause hat er jetzt wieder sein internationales Reiseprogramm mit fünf Metropolen auf drei Ko [...] › mehr

The Ixian Grand & All Suites Frank Rosin kocht für Hotelgäste

Sterneküche auf Rhodos: Der bekannte Sternekoch Frank Rosin kommt in das The Ixian Grand & All Suites auf Rhodos. Am Abend des 27. April 2022 soll er dort die Gäste des Adults-Only-Hotels mit exklusiven k [...] › mehr

Genießerhotel Unterlechner Sebastian Jöchl wird neuer Küchenchef

Der 27-jährige Sebastian Jöchl leitet als neuer Küchenchef und somit kreativer Kopf das Genießer- und Boutique-Hotel für Adults Only im Tiroler Pillerseetal. Im Restaurant mit 44 Plätzen setzt man schon s [...] › mehr

Food Zoom 2022 4 wichtige Trends für die Branche

Der Außer-Haus-Markt ist mehr denn je im Wandel. Der Internorga Food Zoom 2022 zeigt auf, welche Trends aktuell und zukünftig für Gastronomie und Hotellerie relevant sind. "Kaum eine Branche ist so dynamisch [...] › mehr

Guide Michelin 2022 So viele Sterne wie nie

Auf diese Veröffentlichung haben sowohl Gäste als auch Gastronomen gespannt gewartet: Der Guide Michelin hat die neuesten Bewertungen seiner Inspektoren und die daraus resultierenden Sterne bekannt gegeben. U [...] › mehr

"Es:senz" im Resort Das Achental "4-Hands-Dinner"-Reihe gestartet

Edip Sigl, Küchenchef der "Es:senz", lädt in einer Eventreihe Köche zu sich ein, um die Ideen zweier Chefs zu einem Acht-Gänge-Menü zu verbinden. Den Anfang machte Juan Amador vom Restaurant "Amador" in Wi [...] › mehr

Pierre Nierhaus Trendworkshops für Hospitality-Profis

Pierre Nierhaus bietet Hospitality-Profis in 2022 wieder ausgewählte Trendworkshops an. Diese führen für je zwei Tage in die beiden europäischen Gastro-Metropolen London und Amsterdam und sollen den Teilneh [...] › mehr

"Die Mampferei" Neues Restaurant im Lindner Hotel Am Ku´damm

Das Lindner Hotel am Ku´damm in Berlin hat mit "Die Mampferei" ein neues Restaurant. Was hinter dem nachhaltigen Konzept von Gründer und Inhaber Daniel Thiel steckt. Premium-Produkte liefern und dabei die Umw [...] › mehr

Traube Tonbach Eröffnung der neuen Restaurants im April

In sieben Wochen soll ein neues Kapitel in der Geschichte der Traube Tonbach beginnen: Nach dem Feuer vor zwei Jahren, soll am 8. April der Neubau eröffnen und das Zuhause für drei A-la-Carte-Restaurants werd [...] › mehr

Althoff Hotel am Schlossgarten Rückkehr der "Zirbelstube" von März bis Juni 2022

Bevor das Althoff Hotel am Schlossgarten in Stuttgart seine Pforten für die geplante Modernisierungsphase schließen wird, kehrt die "Zirbelstube" noch einmal zurück. Das Team um Denis und Kathrin Feix bietet [...] › mehr

Wald & Schlosshotel Friedrichsruhe Boris Rommel ist "Koch des Jahres 2022"

Boris Rommel, Chefkoch des Restaurants "Le Cerf" im Wald & Schlosshotel Friedrichsruhe, ist "Koch des Jahres 2022". Dazu hat ihn der "Große Restaurant & Hotel Guide" gewählt. Der 37-Jährige Boris Ro [...] › mehr

Me and All Hotel Mainz Neues Pop-Up-Restaurant

Ab März gibt es im Me and All Hotel Mainz ein neues Pop-Up-Restaurant: Der Mainzer Frank Schirmacher lädt mit seinem Clean Eating-Konzept in "Franks Fit Kitchen" ein. Old school auf moderne Art mit einem Haup [...] › mehr

Für Profiköche DHA mit Relaunch der veganen Kochausbildung

Die vegane Küche hat sich fest etabliert und die Nachfrage nach fachlichen Zusatzqualifikationen steigt. Die DHA bietet Profiköchen deshalb seit vielen Jahren eine berufsbegleitende und staatlich zugelassene [...] › mehr

Brüssel Steigenberger Icons Wiltcher’s bekommt Sterneküche

Das Steigenberger Icons Wiltcher`s bekommt erstmals einen Michelin-Stern. Der belgische Sternekoch Kevin Lejeune eröffnet sein Restaurant "La Canne en Ville" in dem Hotel in Brüssel. Kevin Lejeune wurde 2019 [...] › mehr

Restaurant "Tenzo" Alpin-Gourmetküche trifft auf TCM

Das Restaurant "Tenzo" im Posthotel Achenkirch serviert Alpin-Gourmetküche, inspiriert von der Traditionellen Chinesischen Medizin (TCM). Küchenchef Fabian Leinich kreiert am Herd fernöstliche Fünf-Elemente [...] › mehr

Hotel Am Konzerthaus Vienna "Apron" verteidigt Michelin-Stern

Bereits vor zwei Jahren zeichnete der Restaurantführer Guide Michelin das "Apron" im Hotel Am Konzerthaus Vienna aus der MGallery Hotel Collection mit einem Stern aus. Dieser konnte nun von Küchenchef Stefan [...] › mehr

Badrutt’s Palace Hotel "Paradiso" Teil des kulinarischen Portfolios

Mit dem neuen "Paradiso Mountain Club & Restaurant" bringt das Badrutt´s Palace Hotel seinen Service, Kulinarik und Entertainment mitten ins Skigebiet hoch über St. Moritz. Das Hotel hat sich für die Üb [...] › mehr

Steigenberger Parkhotel Düsseldorf Restaurant "Pink Pepper" eröffnet

Das "Pink Pepper" des Steigenberger Parkhotel Düsseldorf bietet seinen Gästen Fine-Dining-Kreationen. Hinter dem kulinarischen Konzept steckt Michelin-Sternekoch Benjamin Kriegel, der als Chef de Cuisine eine [...] › mehr

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