Food & Beverage

Tophotel-Profirezept Cocktail "Halbpension"

Welche Schätze verbergen sich in den privaten Rezeptbüchern der Chefs an Bar und Herd? Tophotel gewähren die Profis exklusive Einblicke und Inspiration. Christof Reichert, Assistant Bar & Tea Lounge-Mana [...] › mehr

Tophotel-Profirezept Cheesecake mit Süßkartoffel Sorbet

Welche Schätze verbergen sich in den privaten Rezeptbüchern der Spitzenköche? Die Profis gewähren Tophotel exklusive Einblicke und kulinarische Inspiration. Hier verrät Marwan Al-Hadithy, Küchenchef des  [...] › mehr

Tophotel-Profirezept Schokoladen-Variation mit Koa

Welche Schätze verbergen sich in den privaten Rezeptbüchern der Chefs an Bar und Herd? Tophotel gewähren die Profis exklusive Einblicke und Inspiration. Hier verrät Armin Egli, Executive Chef im The Chedi A [...] › mehr
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Sofitel Frankfurt Opera Neue Ausstellung

"Wirte im Lockdown" kehrt in das Sofitel Frankfurt Opera zurück: Das Fünfsternehaus wird zum Ausstellungsort des Fotoprojekts von Künstlerin Helena Heilig. Während des deutschlandweiten Lockdowns fotografie [...] › mehr

Tophotel-Profirezept von Mirko Gaul aus dem Restaurant "Taku" im Excelsior Ernst Köln Königsberger Klopse von der Ente

Welche Schätze verbergen sich in den privaten Rezeptbüchern der Spitzenköche? Tophotel gewähren die Profis exklusive Einblicke und kulinarische Inspiration. Den Anfang macht Mirko Gaul, Küchenchef des Rest [...] › mehr

Schlosshotels & Herrenhäuser Erster Michelin-Stern

Drei Betriebe der internationalen Vereinigung "Schlosshotels & Herrenhäuser" rücken ins Rampenlicht der Gastroszene: Der erste Michelin-Stern geht an das Parkhotel Holzner, die Burg Deutschlandsberg darf [...] › mehr

Internorga 2022 Neue Trendbereiche für Getränke und Kaffee

Geschmackvolle Konzepte, erfrischende Themen und sprudelnde Ideen – das erwartet Besucher nach Messeangaben auf der nächsten Internorga, der internationalen Leitmesse für den gesamten Außer-Haus-Markt. Die [...] › mehr
- Food

B&B Hotels Zwei exklusive Weine für Hotelgäste

In Zusammenarbeit mit dem Weingut Metzger nahe Mannheim hat B&B Hotels zwei eigene Weine produziert. Beim B&B-Weißwein treffen laut Hotel Pfirsich und Zitronengras auf einen Hauch Blumenwiese, während [...] › mehr

WMF Professional Coffee Machines Getränkekonzepte für Milchalternativen

Kreativität, Individualität und sichere Geschäftsabläufe – mit diesen Kernthemen läutet WMF Professional Coffee Machines auf der Intergastra in Stuttgart das Jahr 2022 ein. Ganz oben auf der Messeagenda [...] › mehr

Tophotel-Profirezept Mattari Porthole Experience

Welche Schätze verbergen sich in den privaten Rezeptbüchern der Chefs an Bar und Herd? Tophotel gewähren die Profis exklusive Einblicke und Inspiration. Diesmal: Mike van Bruggen, Barkeeper der „Bar Freira [...] › mehr

20 Jahre Bio Hotels Vegane Gerichte aus Leidenschaft

Immer mehr Menschen entscheiden sich für einen veganen Lebensstil. Die Gründe sind vielfältig: Nachhaltigkeit, Tierwohl und Gesundheit spielen bei der Entscheidung eine wichtige Rolle. Die Bio Hotels wollen [...] › mehr
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25hours Hotel Hamburg Freifluft-Raclette als neues Angebot

Das 25hours Hotel Altes Hafenamt in Hamburg bietet einen neuen Raclette-Plausch im Freien an. Highlight sind die kleinen, privaten Käse-Kabinen, die ursprünglich als Gondeln auf dem Gstaader Hausberg Rellerli [...] › mehr

Dorint Parkhotel Frankfurt/Bad Vilbel "Brasserie Moulins" eröffnet

Der Neubau des Dorint Parkhotels Frankfurt/Bad Vilbel ist fertiggestellt. Ab dem 15. November 2021 können Gäste im Rahmen des Softopenings in der "Brasserie Moulins" rund um die Uhr typisch Pariser Brasserie- [...] › mehr

Gastrokonzept im Can Bordoy Plant Forward im "Botànic"

Das Restaurant "Botànic" im Can Bordoy auf Mallorca hat mit der Plant-Forward-Küche sein neues Gastronomiekonzept gelauncht: Pflanzenbasiert ohne ganz auf Fleisch und Fisch zu verzichten. Nachhaltigkeit und R [...] › mehr

Hotel Metropol, Moskau Andrey Shmakov bekommt Michelin-Stern

Das Restaurant "Savva" im Metropol Hotel wurde mit einem Michelin-Stern ausgezeichnet. Impulsgeber sind Chefkoch Andrey Shmakov und Gastronom Arkady Novikov. Die erste Moskauer Michelin-Zeremonie fand im Oktobe [...] › mehr

25hours Hotel Zürich West "Ribelli" jetzt auch in Zürich

Nachdem das "Ribelli" Konzept bereits seine Premiere in Wien im 25hours Hotel beim Museums Quartier und auch schon Anfang 2020 in der Schweiz feierte, darf sich Zürich auch auf das Restaurant in Zürich West f [...] › mehr

S. Pellegrino Young Chef Academy Awards 2019-21 Jerome Ianmark Calayag gewinnt

Zum Finale des Wettbewerbs der S. Pellegrino Young Chef Academy traten einige der besten Nachwuchsköche der Welt gegeneinander an. Nach mehreren Kochrunden wurde der Schwede Jerome Ianmark Calayag zum Gewinner [...] › mehr

Zillertal Mari Pop Hotel setzt auf Soulfood

Markus Rist und seine Lebensgefährtin Silvia Gschößer haben den ehemaligen Zillertaler Grillhof seiner Eltern, ein klassisches Gasthaus und Ferienhotel, mutig und liebevoll in eine neue Zeit überführt. Die [...] › mehr