Food & Beverage

Gastrokonzept im Can Bordoy Plant Forward im "Botànic"

Das Restaurant "Botànic" im Can Bordoy auf Mallorca hat mit der Plant-Forward-Küche sein neues Gastronomiekonzept gelauncht: Pflanzenbasiert ohne ganz auf Fleisch und Fisch zu verzichten. Nachhaltigkeit und R [...] › mehr

Hotel Metropol, Moskau Andrey Shmakov bekommt Michelin-Stern

Das Restaurant "Savva" im Metropol Hotel wurde mit einem Michelin-Stern ausgezeichnet. Impulsgeber sind Chefkoch Andrey Shmakov und Gastronom Arkady Novikov. Die erste Moskauer Michelin-Zeremonie fand im Oktobe [...] › mehr

25hours Hotel Zürich West "Ribelli" jetzt auch in Zürich

Nachdem das "Ribelli" Konzept bereits seine Premiere in Wien im 25hours Hotel beim Museums Quartier und auch schon Anfang 2020 in der Schweiz feierte, darf sich Zürich auch auf das Restaurant in Zürich West f [...] › mehr
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S. Pellegrino Young Chef Academy Awards 2019-21 Jerome Ianmark Calayag gewinnt

Zum Finale des Wettbewerbs der S. Pellegrino Young Chef Academy traten einige der besten Nachwuchsköche der Welt gegeneinander an. Nach mehreren Kochrunden wurde der Schwede Jerome Ianmark Calayag zum Gewinner [...] › mehr

Zillertal Mari Pop Hotel setzt auf Soulfood

Markus Rist und seine Lebensgefährtin Silvia Gschößer haben den ehemaligen Zillertaler Grillhof seiner Eltern, ein klassisches Gasthaus und Ferienhotel, mutig und liebevoll in eine neue Zeit überführt. Die [...] › mehr

Hotel Vier Jahreszeiten Kempinski München Zwei Neuzugänge für das F&B Team

Neuzugänge im Vier Jahreszeiten Kempinski München: Zukünftig werden Nojus Narijauskas und Aleksandar Vujin das F&B Team unter der Leitung des stellvertretenden Hotel Direktors Hanno Barkhoff unterstütze [...] › mehr

Loisium Wine & Spa Hotel Fabian Bruhn wird neuer F&B-Manager

Fabian Bruhn heißt der neue F&B-Manager im Loisium Wine & Spa Hotel Ehrenhausen. Seine ersten Erfahrungen in der Hotellerie sammelte Bruhn im Brenners Park-Hotel & Spa, auch im Ausland war er berei [...] › mehr
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Frühstückskonzept im Naturhotel Forsthofgut Genussvoll in den Tag

Von der Bäckerei mit hausgemachtem Brot bis zur Kaffeebar mit professionellem ­Barista: Im Naturhotel Forsthofgut im österreichischen Leogang können sich die Gäste ihr Frühstück an verschiedenen Ständen [...] › mehr
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Französische Opulenz Restaurant "Chez l‘ami Tortue" gestartet

Das „Chez l‘ami“, was so viel bedeutet wie "bei einem Freund", soll französische Opulenz nach Hamburg bringen. Jetzt hat das Restaurant mit dem exklusiven Konzept aus der Feder der Tortue-Macher in der H [...] › mehr
- Food

Experten-Tipps Die Top Ten für den trendigen Tisch

Köche und Gastronomen stehen jeden Tag vor der Herausforderung, aktuelle Foodtrends in Szene zu setzen und dabei das eigene gastronomische Konzept auch auf dem gedeckten Tisch zu verwirklichen. Expertin Jeanet [...] › mehr

Von unter Wasser bis in die Baumkrone Einzigartige Restaurants auf den Malediven

Im Urwald, unter der Meeresoberfläche oder doch lieber auf einer Privatinsel dinieren? Die Minor Resorts der Malediven machen den Restaurantbesuch für ihre Gäste zu einem unvergesslichen Erlebnis. Im Unterwa [...] › mehr

Ob Bier, Wein oder Gin Alkoholfreie Alternativen sind im Kommen

In seinem jüngsten Cocktail Trend-Report 2021 prognostiziert der Spirituosenriese Bacardi, dass sich die Umsätze mit alkoholfreien und wenig Alkohol enthaltenden Spirituosen in Westeuropa bis 2024 verfünffac [...] › mehr

Drink and chill Die spektakulärsten Hotelbars weltweit

Ob bei einem Glas Wein, einem Bier oder einem Cocktail – nach dem Abendessen lassen viele Gäste den ereignisreichen Tag an der Hotelbar ausklingen. Die Münchner PR-Agentur Schaffelhuber Communications stell [...] › mehr

Eva Eppard zu "Ghost-Kitchen" Eine Frage der Restaurant-Kultur

Ein neuer Trend aus den USA erreicht die Küchen Europas: "Ghost"- oder auch "Dark-Kitchen". Es sind Restaurants ohne Gästeraum – gekocht wird in angemieteten Küchen, gegessen wird zuhause, das Essen wird g [...] › mehr