Technik

Desinfizieren mit smarten Helfern Fraunhofer-Institute entwickeln Reinigungsroboter

Mehrere Fraunhofer-Institute untersuchen in einem Forschungsprojekt, wie Serviceroboter Gebäude und Verkehrsmittel gezielt reinigen und desinfizieren können. Sie wollen im Kampf gegen Corona neue Technologien [...] › mehr
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Synergien im Hygienebereich Ecolab übernimmt Van Baerle

Ecolab, ein Anbieter und Dienstleister für Wasser-, Hygiene- und Energietechnologien, hat das Schweizer Privatunternehmen Van Baerle Hygiene übernommen. Dieses hat seinen Firmensitz im Schweizer Kanton Basel- [...] › mehr

Im Gespräch mit Holger Struck, Brand Director bei Dornbracht "Wie wir das Wasser optimal formen"

Minimalismus oder Opulenz, Tradition oder Innovation: Badexperte Holger Struck beschäftigt sich bei Dornbracht viel mit Materialfragen sowie den raffiniertesten Möglichkeiten, dem wichtigsten Element in der H [...] › mehr

Duschkonzept im Papa Rhein Hotel Unterschiedliche Abtrennungen mit Stil

Das Konzept für das Papa Rhein Hotel in Bingen am Rhein setzt auf urbanes Lebensgefühl und individuelle Ausstattung. Damit will Betreiber Jan Bolland Gäste begeistern, die unkonventionelles Ambiente suchen. [...] › mehr

Interview mit Rolf Slickers von Servitex „Mit Gewissheit sauber“

Vor der Coronakrise wurde Hygiene bei Hoteltextilien als Selbstverständlichkeit betrachtet, das hat sich nun geändert. Rolf Slickers, Geschäftsführer von Servitex, betont im Interview mit Hotel+Technik die [...] › mehr

Gastbeitrag zum Thema Brandschutz Nach dem Umbau ist vor der Technik-Anpassung

Planen Hotelbetreiber die Modernisierung ihres Betriebs, müssen sie beachten, dass Eingriffe in die Bausubstanz oder Nutzungsänderungen auch eine Anpassung des Brandschutzes nach sich ziehen. Andernfalls droh [...] › mehr

Akquisition einer Großwäscherei CWS übernimmt Buchholz Textilreinigung

Die CWS Gruppe übernimmt die Buchholz Textilreinigung GmbH & Co. KG in Malbergweich bei Bitburg mit Wirkung zum 30. September. Mit der Akquisition der Großwäscherei erweitert CWS zugleich sein Angebotspo [...] › mehr

Aufzugnotruf in Hotels Pflicht zur Nachrüstung bis Ende 2020

Bis zum 31. Dezember 2020 muss jede Aufzugsanlage mit Personenbeförderung über ein Zweiwege-Kommunikationssystem verfügen, auch in Hotels. Darauf weist die Deutsche Gesellschaft für wirtschaftliche Zusammen [...] › mehr
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Küchenmeister Thomas B. Hertach über effiziente Küchenprozesse Wenn jede Minute zählt

Im Küchenalltag kann es schnell stressig werden, vor allem mit wenig Personal. Damit Köche ihren Gästen dennoch hochwertige frisch gekochte Speisen servieren können, ist eine durchdachte Planung essenziell. [...] › mehr

Entwicklung der Spültechnik bei Winterhalter Hygiene first

Sauberes Geschirr ist in Hotellerie und Gastronomie seit jeher ein Aushängeschild. In der Coronakrise wurde es zur obersten Prämisse. Winterhalter-Vertriebsleiter Projekte Alexander Blüm erläutert, mit welc [...] › mehr

Digitalisierung in der Speisenzubereitung Vernetzte Küche 4.0

Bereits zur Jahrtausendwende wurde bei Rational der Grundstein für digitalisierte Prozesse in der Küche gelegt. Seitdem hat sich die Plattform „Connected Cooking“ ständig weiterentwickelt. Mit der neuen [...] › mehr

Interview mit Sebastian Moos von Oventrop So bleibt die Trinkwasserhygiene einwandfrei

Stagnation und zu geringe Fließgeschwindigkeiten beeinflussen die Trinkwasserhygiene in Hotels. Zudem kann abkühlendes Warmwasser oder aufgeheiztes Kaltwasser das Wachstum von Mikroorganismen in den Rohrleitu [...] › mehr

Interview zur Planung von Hotelküchen "Die Lösung liegt im Handling der Abläufe"

Auch in Südtirol haben viele Hotels nach dem Lockdown wieder geöffnet. Als CEO des Fachplanungsbüros im Bereich Food Service H44 Team rät Alexander Hofer derzeit seinen Kunden dazu, abzuwarten und nicht üb [...] › mehr

Gebäudeautomation in Hotels Wohldosiert und wartungsfreundlich

Gebäudeautomation kann – wenn sie intuitiv und einfach zu bedienen ist – die Gäste begeistern und dem Hotelier das Leben erleichtern. Stefan Löhr von Albrecht Jung erläutert, worauf Sie achten sollten, [...] › mehr