Food & Beverage

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Aufwändiges Foodkonzept im Biohotel Schwanen Anbauen und Kochen nach Hildegard von Bingen

Emanuel Moosbrugger ist Gastgeber in fünfter Generation im Biohotel Schwanen. In Bizau im Bregenzerwald bestellt der 38-Jährige, der unter anderem in New York als Sommelier tätig war, seinen Bio-Garten nach [...] › mehr

Tischlein wechsle dich Das Gastro-Konzept der Me and All Hotels

Ob im Pop-Up-Restaurant oder mit festem Küchenchef – in den Me and All Hotels wechselt stets, was auf den Tisch kommt. Ausgewählte Local Heroes sorgen für leckeres Essen. An den vier Standorten der Me and [...] › mehr
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Neues Konzept im Restaurant "Hieronymus" im Hotel Lartor Insellösung statt Isolation

Kann Essengehen auch im "New Normal" zum Erlebnis werden? Ja, sagen die kreativen Köpfe des Restaurants "Hieronymus" im Hotel Lartor, das erst Ende 2019 im Naturpark Ammergauer Alpen an den Start gegangen ist. [...] › mehr
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Grand Opening in Frankfurt am Main Kameha Suite eröffnet Pop-Up-Restaurant

Am Wochenende ist es so weit: Die eher als Eventlocation bekannte Kameha Suite in Frankfurt am Main eröffnet ein Pop-Up-Restaurant. Überzeugen soll das Konzept mit drei  Hauptkomponenten: hochwertige Speisen [...] › mehr
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Restaurant von Sternekoch Björn Freitag im Intercontinental Düsseldorf Opening des „Kö 59“ mit neuem Food-Konzept

Das Restaurant „Kö 59“ im Intercontinental Düsseldorf musste aufgrund der Coronakrise schließen, bevor es überhaupt eröffnet wurde. Doch jetzt können Gäste rheinische Küche mit internationalem Touch [...] › mehr

Ehemaliges Lafer-Domizil Stromburg steht zum Verkauf

Vor rund einem Jahr hat Starkoch Johann Lafer die Stromburg mit ihren Hotelzimmern sowie dem Restaurant "Johanns" im Hunsrück verlassen; zuvor hatte er bereits sein Sternelokal "Val d'Or" aufgegeben. Jetzt ste [...] › mehr

Schlosshotel Kronberg Dolce Vita im neuen Pop-Up-Restaurant

Mit einer deutsch-italienischen Speisekarte will das neue Pop-Up-Restaurant "Enrico d’Assia" des Schlosshotel Kronberg punkten, das Anfang August an den Start gegangen ist. Besonderes Highlight: Der Gastraum [...] › mehr

Neues Frühstückskonzept im Seehotel Niedernberg Live-Dorfküche statt klassischem Buffet

Das Seehotel Niedernberg, das Dorf am See, hat das Frühstücksangebot an die neuen Hygienestandards angepasst und das klassische Buffet abgeschafft. Außerdem frühstücken Gäste nun in einem Dschungel-Ambien [...] › mehr

F&B-Konzept B&B Hotels richten das Bar-Angebot neu aus

Als eine "logische Schlussfolgerung" bezeichnet B&B-Chef Max Luscher die jetzt gelaunchte Überarbeitung des Lobby-Konzepts. Schließlich arbeite man nach wie vor an dem Ziel, beliebteste Budget-Hotelmarke [...] › mehr
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Tophotel-Ortstermin im Restaurant "Oaxen Krog" in Stockholm Die Roots der Nordic Cuisine

Lange bevor Köche wie René Redzepi und Claus Meyer mit dem Kopenhagener Restaurant "Noma" Furore machten und der Neuen Nordischen Küche zu internationalem Ruhm verhalfen,  kreierte Magnus Ek auf der schwedi [...] › mehr

Barchef Carsten Möller im Interview So schätzt der Profi den Re-Start ein

Die "Capella Bar & Smokers Lounge" im Düsseldorfer Luxushotel Breidenbacher Hof hat nach langer Zeit der pandemiebedingten Schließung wieder geöffnet. Für Tophotel verrät Barchef Carsten Möller, was s [...] › mehr