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Start Food & Beverage Parkhotel Margna: Rüdiger König wird Küchenchef

Parkhotel MargnaRüdiger König wird Küchenchef

Rüdiger König ist neuer Küchenchef im Parkhotel Margna in Sils im Oberengadin. Der 50-jährige gebürtige Deutsche war unter anderem langjähriger Küchenchef im Hotel Cresta Palace in Celerina, aber auch in Sterne- und Punkterestaurants in Hongkong, Irland und Deutschland tätig.

Die Hoteliers Simona und Luzi Seiler setzen mit Rüdiger König auf viel Erfahrung und Gestaltungsfreude. Erst vor einem Monat hatte das Viersterne-Superior-Haus nach einer neunmonatigen Umbauphase wieder eröffnet. Die neue Küche führt ab diesem Jahr Rüdiger König.

Zwischen 2000 und 2012 hatte der Küchenchef zusammen mit seiner ebenfalls in der Branche tätigen Ehefrau in Wales ein Unternehmen aufgebaut, das sich auf Veggi-Menügestaltung konzentriert. Seine Küche in Sils bezeichnet der Koch als ehrlich und geerdet. Die Produkte stammen weitestgehend aus der Schweiz.

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