Food & Beverage

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Konzept Der Rebenerzieher aus dem Kraichgau

Im Nordwesten Baden-Württembergs wird schon seit Jahrhunderten Wein angebaut. Dennoch stand die Region lange Zeit im Schatten ihrer südbadischen Nachbarn. Winzer David Klenert sorgt für neue Impulse. › mehr

Konzept Pop-up-Bistro im Me and all Ulm

Im Me and all Ulm können die Gäste jetzt französisches Soulfood genießen: Seit Februar hat die Pop-up-Kitchen „La petite Sara Bistrot“ geöffnet und bleibt für sechs Monate zu Gast im Hotel. › mehr
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Hotelgastronomie Amigo Cohen eröffnet im Romy by Amano

Mitte März startet die Amano Group das Restaurant "Amigo Cohen" im Romy by Amano. Geplant ist mexikanisch-israelische Fusionsküche von Chefkoch Shimon Peretz. Dabei geht es nicht nur ums Essen und Tequila. › mehr
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Fine Dining Tristan Brandt bewährt sich in Miami

Floridas Guide Michelin würdigt das im Dezember 2022 neu eröffnete Fine-Dining-Konzept „Tambourine Room by Tristan Brandt“ als eines der besten neuen Restaurants der Stadt. › mehr
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Wettbewerb Koch des Jahres startet in neue Runde

Der Branchenwettbewerb "Koch des Jahres" startet in die achte Runde und sucht wieder nach Talenten, die sich der Herausforderung stellen. Noch bis Ende März können sich Profi-Köche aus der gesamten DACH-Regi [...] › mehr
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Manifesto Market Neuer Food Hub für Berlin

Das tschechische Food-Hub-Konzept expandiert nach Deutschland. Am Potsdamer Platz laden ab sofort 22 Restaurants zur kulinarischen Reise durch Europa, den Nahen Osten, Asien und Amerika ein. Neuer Food-Hotspot [...] › mehr

Hotel Berlin, Berlin Gastronomiekonzept "Lütze" startet

Nach den abgeschlossenen Umbauarbeiten im Hotel Berlin, Berlin öffnet nun auch das Restaurant "Lütze". Der Fokus liegt vor allem auf dem Lunchgeschäft. Nach vier Jahren Renovierung der Zimmer, Konferenz- und [...] › mehr

Tophotel-Profirezept ­Rinderzunge in Lagrein-Sauce

Welche Schätze verbergen sich in den Rezeptbüchern der Chefs an Bar und Herd? Für ­Tophotel gewähren die Profis exklusive Einblicke und Inspiration. Tina Marcelli, Chefköchin des Gourmetrestaurants Artife [...] › mehr

Open Table Das waren die Gastro-Trends 2022

Open Table hat basierend auf seinen Daten die Trends für die Gastronomie im Jahr 2022 resümiert. Wichtigste Erkenntnis: Die Deutschen wollen auf kulinarische Erlebnisse nicht verzichten. Mehr platzierte Gäst [...] › mehr

"The Golden" Neue Bar im Kö59 eröffnet

Im Lifestyle-Hotel Kö59 Düsseldorf hat mit "The Golden" eine neue Bar ihr Opening gefeiert. Das dominierende Thema: Gold. Bei Ambiente, Interior, Drinks und Bar-Food – in neuen Bar des Kö59 ist Gold das al [...] › mehr

Tophotel-Profirezept Avocadocreme mit Mango und Granatapfel

Welche Schätze verbergen sich in den Rezeptbüchern der Chefs an Bar und Herd? Für Tophotel gewähren Profis exklusive Einblicke und geben Inspiration. Jens Gilcher, Küchenchef des Restaurants „Die Villa†[...] › mehr

Sterneküche Tohru Nakamura präsentiert erstes Kochbuch

Im Gaggenau Showroom in München-Bogenhausen gewährte der Zwei-Sterne-Koch jetzt Einblicke in (s)eine bayerisch-japanische Seele sowie die Soulfood-Rezepte aus „Tohrus Japan“. Buchvorstellung in München: [...] › mehr
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"Tambourine Room" Tristan Brandt feiert US-Debüt

Gemeinsam mit dem Carillon Miami Wellness Resort hat Tristan Brandt ein Fine-Dining-Restaurant eröffnet. Das "Tambourine Room" bietet Platz für 18 Gäste und serviert eine moderne klassisch-französische Küc [...] › mehr