Food

Küchendirektor Tim Woitaske gibt Tipps So klappt das Kochen im Homeoffice

Schmuddelwetter, Bewegungseinschränkung, Kontaktverbot und Homeoffice. So können die eigenen vier Wände schnell zum Gesundheitsrisiko werden. Tim Woitaske, Küchendirektor im Steigenberger Hotel Treudelberg [...] › mehr
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Im Zuge der Intergastra Wettbewerb "Koch des Jahres" wird digital

Das bekannte Live-Event „Koch des Jahres“ richtet in Kooperation mit der digitalen Intergastra den laut eigenen Angaben ersten hybriden Kochwettbewerb Deutschlands aus. Das erste Vorfinale des Wettkampfes w [...] › mehr
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Gemeinsames Projekt von Rothaus und App Yourself Kostenfreie Liefer-App für Gastronomen

Schon lange zwingt die Corona-Pandemie insbesondere Gastronomiebetriebe in den Lockdown. Um wegbrechende Umsätze zu kompensieren, stellen viele Restaurants auf das Abhol- und Liefergeschäft um. Die Staatsbrau [...] › mehr
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Upstalsboom Wellness Resort Südstrand Küchenteam stellt sich neu auf

Küchendirektor Kai Schütt hat gleich drei neue Sous Chefs für das Upstalsboom Wellness Resort Südstrand in Wyk auf Föhr bekommen. Marcio Norte da Silva wird vom Junior Sous Chef zum Sous Chef befördert. A [...] › mehr

Gault-Millau 2021 verliehen Das sind die Gewinner im Bereich Hotellerie

Der Gault-Millau Österreich hat auch 2021 die besten Restaurants und Hotels ausgezeichnet. Tophotel gibt einen Überblick. Gault-Millau 2021: Die Hotel-Sonderpreise Hotel des Jahres 2021 ist das Max Brown 7th [...] › mehr

Gault & Millau-Punkte vergeben Das sind die Ergebnisse 2021

Wer wird im Gault & Millau Restaurant Guide 2021 ausgezeichnet? Wer hält seine Punkte, steigt auf oder ab? Bevor der traditionsreiche Restaurantführer, heuer erstmals verlegt von Burda, am 30. November 20 [...] › mehr

Tischlein wechsle dich Das Gastro-Konzept der Me and All Hotels

Ob im Pop-Up-Restaurant oder mit festem Küchenchef – in den Me and All Hotels wechselt stets, was auf den Tisch kommt. Ausgewählte Local Heroes sorgen für leckeres Essen. An den vier Standorten der Me and [...] › mehr
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Neues Konzept im Restaurant "Hieronymus" im Hotel Lartor Insellösung statt Isolation

Kann Essengehen auch im "New Normal" zum Erlebnis werden? Ja, sagen die kreativen Köpfe des Restaurants "Hieronymus" im Hotel Lartor, das erst Ende 2019 im Naturpark Ammergauer Alpen an den Start gegangen ist. [...] › mehr
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F&B-Konzept B&B Hotels richten das Bar-Angebot neu aus

Als eine "logische Schlussfolgerung" bezeichnet B&B-Chef Max Luscher die jetzt gelaunchte Überarbeitung des Lobby-Konzepts. Schließlich arbeite man nach wie vor an dem Ziel, beliebteste Budget-Hotelmarke [...] › mehr
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Das neue Restaurant „Elies“ Kreative Vitalküche im Seehotel Niedernberg

Das Seehotel Niedernberg, Dorf am See, hat ein neues gastronomisches Zentrum. Das Motto der Küche im „Elies“ ist „menschengerechte Ernährung“. „Mit dem neuen Elies vollziehen wir einen weiteren wich [...] › mehr
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Endgültige Schließung wegen Coronakrise "Werneckhof by Geisel" stellt Betrieb ein

Das Münchner Zwei-Sterne-Restaurant „Werneckhof by Geisel“ schließt. Das teilten die Eigentümer der Geisel Privathotels, zu welchen das Gourmetrestaurant gehört, am heutigen Donnerstag mit. Es sei keine [...] › mehr
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Gastronomie 10 Zukunftstrends nach COVID-19

Der Wandel in der Gastronomie ist im vollen Gange. Die Krise durch COVID 19 hat diese Veränderung massiv beschleunigt. "Jetzt kommt die Zeit für Macher und Visionäre", prophezeit Jean-Georges Ploner. Als Tre [...] › mehr
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Tipps vom Experten Umsatz-Chancen durch die Open Lobby

Open Lobbys mit Wohnzimmer-Chic und überzeugender Story haben sich etabliert. ­Kommunikativ, kreativ, digital und vor allem mit einem spannenden gastronomischen ­Angebot ziehen die Community-Areas nicht nur [...] › mehr
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F&B-Konzepte Lokalkolorit von Nord bis Süd

Ob in den Bergen oder am Meer: Überall setzen Gastronomen verstärkt auf Konzepte mit örtlichem Bezug. So auch das Siel 59 an der norddeutschen Küste und das Astoria Resort Seefeld in Tirol. Tophotel hat nac [...] › mehr
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Veggi-Koch Christian Schagerl im Interview "Von Tofu-Schnitzel halte ich nichts"

Nach Frankfurt und Berlin hat jetzt auch München ein vegetarisches Sternerestaurant. Der 33-jährige Christian Schagerl hat für das „Tian“ im Living Hotel Das Viktualienmarkt den ersten Stern geholt. Im I [...] › mehr
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