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Personalie Restaurant "Ahlmanns": Lasse Knickrehm wird neuer Küchenchef

Ab April übernimmt Lasse Knickrehm die Position als Chefkoch im Fine-Dining-Restaurant „Ahlmanns“ des Romantik-Hotels Kieler Kaufmann. Als Souschef war er bereits vier Jahre im Haus in Kiel tätig. › mehr

Bleiben oder gehen? Dieser Index soll die Fachkräftebindung in Hotels messen

Wie ist es um die Loyalität und Abwanderungs-Tendenz von Mitarbeitenden bestellt? Anhand des Hotel-Loyalitätsindex "HoLoy" sollen Hoteliers dies ermitteln können. › mehr

2023 Ein Jahr voller Jubiläen für das Hotel Schwarzmatt

Im Südschwarzwald wird gleich drei Mal gefeiert: Zwei runde Geburtstage und ein Betriebsjubiläum machen 2023 zu einem besonderen Jahr für das Team des Relais & Châteaux-Hotels. › mehr

Hotelübernahme Best Western kommt nach Tulln

Die B.W. Hotel Betriebsgesellschaft übernimmt ihr erstes Hotel in Österreich: Von April 2023 an betreibt die Hotelgruppe das Best Western Hotel Tulln. › mehr

Expansion Achat wächst auf 50 Hotels

Die Hotelgruppe weitet ihre Präsenz in neuen Destinationen aus. Zum Hotelportfolio stoßen ab Anfang März 13 Pachtbetriebe der Michel Hotel-Gruppe hinzu. › mehr

Opening Ibis Styles kommt nach Dänemark

Urban Living trifft Natürlichkeit: Mit diesem Design-Konzept betritt die Hotelmarke Ibis Styles erstmals die dänische Bühne. › mehr

"Wiki" für die Hotellerie Treugast startet digitale Wissensplattform

Den Markt der Hotelbetreiber immer fest im Blick: Dies soll Treugast Insights ermöglichen. Die Plattform kombiniert das Treugast Rating mit einer Vielfalt an historischen und zeitaktuellen Daten. › mehr

Personalie Deutsche Hospitality: Drei Führungspositionen neu besetzt

Managertausch an der Spitze: Peter Martin und Thomas Wilken verantworten als neue General Manager zwei Hotels in Deutschland und Österreich. In Ägypten tritt Moustafa Amin in dieser Position an. › mehr

Rheinland-Pfalz Gastronomie sieht Mehrwegpflicht mit gemischten Gefühlen

Seit Januar müssen Gastronomiebetriebe, die Essen zum Mitnehmen anbieten, neben Einweg- auch Mehrwegverpackungen zur Verfügung stellen. › mehr

Gastgewerbe Dehoga Sachsen-Anhalt sieht wachsenden Personalmangel

Mit Blick auf das Frühjahr wächst die Sorge vor einem akuten Personalmangel in den Betrieben des Gastgewerbes. Bereits aktuell sei das Problem in Sachsen-Anhalt sichtbar, sagte der Chef des Branchenverbands i › mehr

Personalie Accor: Philippe Bijaoui wird Senior Vice-President Development

Accor hat Philippe Bijaoui zum Senior Vice-President Development, Europe & North Africa berufen. Damit will das Unternehmen die Entwicklung der Economy-, Midscale- und Premium-Marken in den Regionen stärken. › mehr

Lesen und lesen lassen Was macht Literaturhotels aus?

Ein gutes Buch gehört für viele Urlauber zum Abschalten dazu. Bei Literaturhotels ist dieser Aspekt zentraler Teil des Konzepts: samt Bibliotheken, Lesungen und Beratung rund um die Lektüre. › mehr

Tophotel-Profirezept Essbarer Stein auf Pumpernickel-Blutwursterde

Welche Schätze verbergen sich in den Rezeptbüchern der Chefs an Bar und Herd? Für Tophotel gewähren Profis exklusive Einblicke und Inspiration. Bei Miguel Wagner, Executive Chef des Restaurants Schönemann › mehr

Nach Coronakrise Deutschland-Tourismus: Vorkrisenniveau rückt näher

Das Urlaubsgeschäft hierzulande arbeitet sich aus dem Corona-Tief. Das Vorkrisenniveau rückt näher. Die Branche sieht trotz hoher Inflation und gestiegener Kosten Grund für Optimismus. › mehr

In eigener Sache Relaunch: Tophotel.de in neuem Look

Kompakter, benutzerfreundlicher, schneller – unsere neugestaltete Webseite bietet gebündelte Informationen zu allen wichtigen Branchenthemen auf einen Blick. › mehr

2023 Bewerbungsphase für den IHA Start-up Award startet

Auch in diesem Jahr schreibt der Hotelverband Deutschland (IHA) seinen Branchenaward für Start-ups aus, um praxisnahe, digitale Produktentwicklungen für die Hotellerie in Deutschland zu fördern. › mehr

Hotelkooperation Der Meisenheimer Hof wird ein Romantik-Hotel

Die Romantik-Hotels haben ein neues Mitglied. Hotelier und Chefkoch Markus Pape schließt sich mit dem Meisenheimer Hof der Marke an. Es sei das Gesamtpaket sowie die Aussicht auf einen Austausch und eine Zusam [...] › mehr

Personalie Leonardo Royal Berlin Alexanderplatz: Judith Baumgardt ist neue Hotel Managerin

Führungswechsel bei Leonardo Hotels: Zum 1. Januar 2023 übernahm Judith Baumgardt die Position der Hotel Managerin im Flaggschiffhotel in Berlin. › mehr

Rom Six Senses kommt erstmals nach Italien

Hier trifft Moderne auf Geschichte: In einem alten Palazzo mitten in der historischen Zentrum Roms eröffnet die Hotelmarke im März ihr ersten Haus in Italien. › mehr

Tirol Makeover für das Vaya Pfunds

Neuer Name, neues Konzept: Nach einem Rebranding hat das ehemalige Hotel Tyrol by Vaya als Vaya Pfunds im Dezember 2022 wieder seine Türen geöffnet. Mit dem Vaya Pfunds im gleichnamigen Ort in Tirol erwartet [...] › mehr

Dehoga Aussichten im Gastgewerbe verbessern sich leicht

Die Stimmung im Gastgewerbe verbessert sich leicht – trotz gleichbleibend großer Herausforderungen. So das Ergebnis einer Umfrage des Deutschen Hotel- und Gaststättenverbandes. Wie der Dehoga Bundesverband [...] › mehr

Analyse So entwickelten sich 2022 die Übernachtungszahlen

Im vergangenen Jahr konnte sich die Hotellerie in Deutschland allmählich von der Coronakrise erholen. Wie sich der Aufwärtstrend in den Übernachtungszahlen wiederspiegelte. › mehr

Energieversorgung Oberhofer Hotels setzen auf BHKWs

Im thüringischen Oberhof stehen noch bis zum 19. Februar die Zeichen auf Biathlon. Seit der Vergabe der WM-Zuschläge vor gut drei Jahren bereitete sich die Hotellerie der Stadt auf die Großereignisse vor. › mehr

Intercityhotel Neue Führungskräfte an vier Standorten

Vier Positionswechsel gibt es bei Intercityhotel im Frühjahr. Burkhard Kohlhoff wird neuer General Manager in Lübeck, Michael Nöske in Hamburg, Nikolaus Kunz in Karlsruhe und Oliver Schoppmann in Wien. Inner [...] › mehr

Pop-up Bistro Sterneköchin Ana Roš gastiert im Best Western Premier Slon

Die slowenische Sterneköchin Ana Roš hat ihr erstes Pop-up Restaurant "Ana in Slon" im Viersternehotel Best Western Premier Slon im Herzen der slowenischen Hauptstadt eröffnet. Für die kommenden drei Monate [...] › mehr

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