Das Steigenberger Icons Wiltcher`s bekommt erstmals einen Michelin-Stern. Der belgische Sternekoch Kevin Lejeune eröffnet sein Restaurant "La Canne en Ville" in dem Hotel in Brüssel.
Kevin Lejeune wurde 2019 durch den Gault-Millau als "Entdeckung des Jahres" und erkochte sich innerhalb kürzester Zeit zum ersten Michelin-Stern. Der Restaurantführer Gault-Millau zeichnete Lejeunes Küche mit 15 von 20 Gault-Millau-Punkte aus. Im April 2022 wechselt Kevin Lejeune in das Brüsseler Luxushotel Steigenberger Icons Wiltcher’s – und nimmt sein Restaurant "La Canne en Ville" mit.
Eröffnung Mitte April 2022 geplant
Die derzeitige Davidoff Cigar "D-Lounge" soll nach dem Umbau der Hauptspeisesaal des neuen Gastronomiekonzeptes sein. Das Sternerestaurant soll auch in das bestehende "Loui Bar & Restaurant" integriert und um zusätzliche Kapazitäten erweitert werden. Mit der für Mitte April 2022 geplanten Eröffnung wandeln sich die Räume für das "La Canne en Ville" zu einem französischen Fine-Dining-Restaurant mit etwa 50 Plätzen. Das neue Restaurant wird in dem denkmalgeschützten Gebäudeteil – dem ehemaligen Hotel Godefroy aus dem Jahr 1874 – untergebracht sein.
Marcus Bernhardt, CEO Deutsche Hospitality: "Kevin Lejeune steht für ein neue, junge Generation von Sterneköchen und ergänzt daher nicht nur das bestehende gastronomische Angebot unseres Hauses in Brüssel, sondern setzt auch kulinarische Akzente für unsere hochwertige Luxusmarke Steigenberger Icons und macht sie somit zu echten Ikonen."
"Es ist für mich Ansporn und Auszeichnung zugleich, Teil dieses traditionsreichen Grandhotels sowie der Marke Steigenberger Icons zu sein, und dabei auch noch die Möglichkeit zu bekommen, das Ambiente und die Ausstattung meines zukünftigen Restaurants mitzugestalten", so Kevin Lejeune. "Ich bin davon überzeugt, dass wir mit dem neuen Kulinarik-Konzept sowohl Hotelgäste begeistern als auch unter den Einheimischen und den Gästen unserer Stadt neue Besuchergruppen und Stammgäste erhalten."