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StartFood & BeverageHotel de Rome::Christian Michel ist neuer Executive Chef

Hotel de RomeChristian Michel ist neuer Executive Chef

Das Rocco Forte Hotel erhält mit Christian Michel eine erfahrene Führungskraft, die ab sofort die kulinarische Ausrichtung in dem Berliner Fünfsterne-Superior-Hotel verantwortet und dem Umbruch, den die gesamte Gastronomie und Hotellerie-Landschaft aktuell erlebt, mit kreativen und innovativen Maßnahmen begegnen will.

Nach seiner Koch-Ausbildung, im FHG-Modell mit Zusatzqualifikation, im Hotel Bareiss in Baiersbronn, stieg Christian Michel in den Alltag einer Sterneküche ein. 3-Sterne Koch Claus Peter Lumpp nahm ihn im Restaurant Bareiss unter seine Fittiche – zunächst als Demichef de Cuisine, dann als Chef de Partie. Es folgten weitere nennenswerte Stationen, wie die MS Europa, unter der kulinarischen Leitung von Dieter Müller, das Kempinski Hotel Vier Jahreszeiten sowie das Louis Hotel in München – letzteres mit dem japanischen Restaurant „Emiko“. 2017 legte Michel außerdem einen mehrwöchigen Aufenthalt in Tokyo ein, um an der TSA Sushi Academy seiner Leidenschaft für die japanische Küche nachzugehen und einen Kurs über Sushi sowie authentische japanische Küche zu belegen.

Gordon Debus, General Manager des Hotel de Rome, freut sich ganz besonders über den Zuwachs: „Nach der Markteinführung von „Chiaro“, ist es wichtig, im nächsten Schritt am Feinschliff und der konstanten Weiterentwicklung des Konzepts zu arbeiten. Christian Michel wird hier maßgeblich beteiligt sein und seine kreativen Ideen mit einbringen. Zudem ist er eine starke Führungskraft und ich bin sehr glücklich darüber, ihn künftig an meiner Seite zu wissen“.

Chiaro Restaurant & Bar

Das „Chiaro Restaurant & Bar“ wurde im Oktober 2021 eröffnet und soll ein einmaliges kulinarisches Erlebnis bieten. Das Gesamtkonzept entstand in Zusammenarbeit mit Tellerrand Consulting und TV-Koch Tim Mälzer: kreative italienische Küche mit japanischem Twist in einer ungezwungenen, urbanen Lifestyle-Atmosphäre.

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