Food & Beverage

Tophotel-Profirezept Avocadocreme mit Mango und Granatapfel

Welche Schätze verbergen sich in den Rezeptbüchern der Chefs an Bar und Herd? Für Tophotel gewähren Profis exklusive Einblicke und geben Inspiration. Jens Gilcher, Küchenchef des Restaurants „Die Villa†[...] › mehr

Sterneküche Tohru Nakamura präsentiert erstes Kochbuch

Im Gaggenau Showroom in München-Bogenhausen gewährte der Zwei-Sterne-Koch jetzt Einblicke in (s)eine bayerisch-japanische Seele sowie die Soulfood-Rezepte aus „Tohrus Japan“. Buchvorstellung in München: [...] › mehr
- Food
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"Tambourine Room" Tristan Brandt feiert US-Debüt

Gemeinsam mit dem Carillon Miami Wellness Resort hat Tristan Brandt ein Fine-Dining-Restaurant eröffnet. Das "Tambourine Room" bietet Platz für 18 Gäste und serviert eine moderne klassisch-französische Küc [...] › mehr

25hours Hotel Bikini Berlin Neue Aperitivo Bar eröffnet

Das 25hours Hotel Bikini Berlin bietet Gästen einen neuen Treffpunkt. Die "Aperitivo Bar" vereint Bar und Eventlocation. In den Wintermonaten soll die neue Aperitivo Bar im  25hours Hotel Bikini Berlin mit e [...] › mehr

25hours Hotel Bikini Berlin Neue Aperitivo Bar eröffnet

Das 25hours Hotel Bikini Berlin bietet Gästen einen neuen Treffpunkt. Die "Aperitivo Bar" vereint Bar und Eventlocation. In den Wintermonaten soll die neue Aperitivo Bar im  25hours Hotel Bikini Berlin mit e [...] › mehr

Jahreszeiten Bar Ein Klassiker mit neuem Twist

Die Jahreszeiten Bar des Hotel Vier Jahreszeiten Kempinski München hat ihren neuen Barmanager Aleksandar Vujin präsentiert. Unsere Fotostrecke bietet einen Blick in die Bar und zeigt einige von Vujins Kreatio [...] › mehr

Nhow Frankfurt NFT Skybar wird eröffnet

Die NFT Skybar im neuen Nhow Frankfurt öffnet ihre Türen für die Öffentlichkeit. Im 47. Stock des One Tower by CA Immo, auf einer Höhe von 185 Metern, ist sie die höchste Skybar Deutschlands. Passend zum [...] › mehr

Eatrenalin Schwerelos durch die Geschmackswelten

Am Freitag, 4. November, war es soweit: Im Europa-Park in Rust hat das Gastronomie-Event-Konzept „Eatrenalin“ eröffnet. Die Gäste tauchen hier in unterschiedlichste Welten ein – und das nicht nur kulina [...] › mehr

Tophotel-Profirezept Nogroni Tortue

Welche Schätze verbergen sich in den Rezeptbüchern der Chefs an Bar und Herd? Für Tophotel gewähren Profis exklusive Einblicke und Inspiration. In dieser Ausgabe zeigt Florian Springer, Bar Manager der Bar [...] › mehr
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Fleesensee-Betriebe Eigene Kaffeerösterei eröffnet

Schloss Fleesensee, Beech Resort Fleesensee, Maremüritz Yachthafen Resort und Golf Fleesensee produzieren im Hotels & Sportresort Fleesensee neuerdings ihre eigenen Kaffeemischungen. In der neuen Fleesense [...] › mehr

FCSI Convention 2022: "Nachhaltigkeit ist ein Muss" FCSI Convention 2022: "Nachhaltigkeit ist ein Muss"

Netzwerktreffen des FCSI Deutschland-Österreich in Frankfurt: Rund 100 Mitglieder und Branchenexperten des Verbands für Planung und Beratung in Hotellerie, Gastgewerbe und Großverpflegung trafen sich zur die [...] › mehr

F&B-Konzept Mit Genusskultur auf Expansionskurs

Das kleine, feine Hotelimperium Vila Vita Marburg der Unternehmerfamilie Pohl, deren Kerngeschäft die Deutsche Vermögensberatung AG (DVAG) ist, ist inzwischen in Europa auf sechs Häuser angewachsen. In Deuts [...] › mehr

Dorint Hotel am Heumarkt Köln "Le Bistrot99" offiziell eröffnet

Unter dem Motto "Ein Stück Paris in der Kölner City" wurde die offizielle Eröffnung des "Le Bistrot99" im Dorint Hotel am Heumarkt Köln gefeiert. Hinter Idee und Konzept steckt die Kölner Künstlerin, Gale [...] › mehr

Tophotel-Profirezept Früchtebrot fürs Frühstück

Welche Schätze verbergen sich in den Rezeptbüchern der Chefs an Bar und Herd? Tophotel gewähren Profis exklusive Einblicke. In dieser Ausgabe zeigt Jörg Burghardt, Küchendirektor des Viersterne-Superior-Ho [...] › mehr

Tophotel-Profirezept "Hedy Lamarr’s Extase"

Welche Schätze verbergen sich in den Rezeptbüchern der Chefs an Bar und Herd? Für Tophotel gewähren die Profis exklusive Einblicke und Inspiration. Diesmal: Isabella Lombardo, Bartenderin der „Lvdwig Barâ [...] › mehr

Relais & Châteaux Hotel Hohenhaus Nachhaltiges Farm-to-Table-Konzept

Mit seinen Nachhaltigkeitskonzepten möchte Peter Niemann, Relais & Châteaux-Hotelier und Sternekoch, neue Maßstäbe in der Branche setzen. Ein eigener Mineralwasserbrunnen, Landwirtschaft, Jagd und Schaf [...] › mehr

Tophotel-Profirezept: "Lazy Hot Toddy" Tophotel-Profirezept: "Lazy Hot Toddy"

Welche Schätze verbergen sich in den privaten Rezeptbüchern der Chefs an Bar und Herd? Tophotel gewähren die Profis exklusive Einblicke und Inspiration. In dieser Ausgabe zeigt  Benedikt Reimer, Chef de Bar [...] › mehr

Too good to go Wie Hotels lukrativ Müll vermeiden

Weltweit wird mehr als ein Drittel aller Lebensmittel verschwendet, 18 Millionen Tonnen pro Jahr alleine in Deutschland. Gerade in der Hotellerie und Gastronomie ist Ãœberproduktion jedoch schwer zu vermeiden. [...] › mehr