Technik & Digitalisierung

Duschsicherheit im Hotel von Rotz Schlafen im Schlitten ohne Schlittern im Bad

Ob zwischen historischen Zapfsäulen, der Originalausstattung einer Waschanlage oder einem zum Bett umfunktionierten Jaguar: Die Gäste im Schweizer Hotel von Rotz können einen wahrhaft "automobilen“ Aufenth [...] › mehr

Elektromobilität und Brandschutz Hightech im Untergeschoss

In Deutschland werden zunehmend E-Autos zugelassen. Folglich erwarten auch immer mehr Gäste Ladesäulen für ihre Stromer. Doch bevor die nötige Infrastruktur in der Hoteltiefgarage einzieht – und auch im l [...] › mehr
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Interview mit Robert Diede von Ecolab “Hygiene ist per se Nachhaltigkeit“

Das Wissen um Hygienekonzepte und Maßnahmen sollte in Zeiten von Corona auch bei längerem Lockdown nicht verloren gehen. Auch dafür hat Hygienespezialist Ecolab im Mai 2020 sein Schulungsprogramm "Relentless [...] › mehr

Frischwarmwasserversorgung im Valsana Hotel Heißer Flow im Kaskadensystem

Das Valsana Hotel & Appartements in Arosa setzt auf ein nachhaltiges Energiekonzept. Eine zentrale Trinkwassererwärmung im Durchflussprinzip sorgt effizient für hygienische Sicherheit. Für den teils hohe [...] › mehr

Optimiert auf noch mehr Hygiene Klasse Wäsche überarbeitet Gütesiegel

Die Plattform Klasse Wäsche hat ihr Gütesiegel komplett überarbeitet und bietet ihre Zertifizierung für hoteleigene Wäschereien nun erstmalig auch in Deutschland an. Der Prüf- und Maßnahmenkatalog ist la [...] › mehr

Praxistest im Projekt "Once" Hoffnung auf den digitalen Meldeschein

Führerschein, Personalausweis und weitere Dokumente einfach auf dem Smartphone? Wie sich eine digitale Identität sicher umsetzen und so etwa der Meldescheinprozess in der Hotellerie vereinfachen lässt, damit [...] › mehr

Forscher stellen Ergebnisse vor Nachhaltige Gastronomie, aber wie?

Wissenschaftler der FH Münster, der TU Berlin und des Wuppertal Instituts haben ein gemeinsames Forschungsprojekt zu nachhaltiger Gastronomie abgeschlossen und ihre Ergebnisse vorgestellt. Daraus hervorgegange [...] › mehr

Mit Ratenstruktur mehr als nur Aufwand Dirs21 zu PSD2-konformen Buchungen

Die neue europäische Zahlungsrichtlinie PSD2 gilt seit Jahresbeginn und bringt mehr Aufwand für den Hotelier mit sich. Benedikt Räther von Dirs21 erklärt, wie die Kreditkartenabfrage im Yield-Management und [...] › mehr

Für mehr Raumlufthygiene Hotel Lippischer Hof setzt auf Luftreiniger

Höhere Sicherheit für die Gäste – das war eine Motivation dafür, im Restaurant des Dreisternehotels Lippischer Hof in Detmold mobile Luftreiniger aufzustellen. Diese arbeiten nicht nur auf Basis von Hepaf [...] › mehr
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Smeg Foodservice zum Restart der Küchentechnik Was in Restaurant- und Hotelküche zu beachten ist

Nach dem Lockdown muss die Hotel- und Gastrobranche nicht nur Personal aus der Kurzarbeit holen und Vorräte auffüllen. In der Küche sind auch bestimmte Geräte fachgerecht wieder in Betrieb zu nehmen. Was da [...] › mehr