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Personalie Platzl Hotels: Florian Schweizer ist neuer Head of Rooms

Die Münchner Platzl Hotels stellen ihr Operations Management neu auf und bündeln zwei Betriebsbereiche unter einer gemeinsamen Führung. Die neue Position übernimmt ein langjähriger Mitarbeiter des Hauses. › mehr

Nachwuchsgewinnung So bringt Fair Job Hotels die Branche ins Klassenzimmer

Mit der „Inside Scoop Hospitality Tour 2026“ will der Branchenverein Nachwuchskräften die Vielfalt der Hotelberufe näherbringen – nicht auf Karrieremessen, sondern direkt im Klassenzimmer. › mehr

Markteintritt Minor launcht neue Marke in Deutschland

Der Hotelkonzern hat in Berlin sein erstes deutsches iStay Hotel by NH eröffnet. Die Marke ist Teil einer strategischen Neuausrichtung, mit der das Unternehmen sein Wachstum in Europa beschleunigen will. › mehr

Opening Locke feiert Premiere in Skandinavien

Die Lifestyle-Hotelgruppe expandiert nach Nordeuropa und hat mit dem Locke Copenhagen ihren ersten skandinavischen Standort eröffnet. Das Haus soll zum urbanen Treffpunkt werden. › mehr

Grüne Gastronomie „Nachhaltigkeit ist kein Trend, sondern betriebswirtschaftliche Realität“

Gastronomie- und Hotelberater Björn Grimm fordert ein Umdenken in der Branche. Im Tophotel-Interview erklärt er, warum Nachhaltigkeit beim Einkauf beginnt und Veränderung vom Management ausgehen muss. › mehr

Modernisierung Bodenmaiser Hof schließt für umfassenden Umbau

Das Viersterne-Superior-Hotel unterzieht sich einer Komplettsanierung. Trotz des enormen Aufwands soll sich für die Gäste am Grundcharakter des Hauses nichts ändern. › mehr

Wirtschaft So viele Gastronomie-Pleiten wie seit 2011 nicht

Mehr als 11.000 Insolvenzen in sechs Jahren: Die Krise der Gastronomie verschärft sich. Viele Menschen sparen beim Restaurantbesuch. Eine schnelle Erholung ist nicht in Sicht. › mehr

Strategie Der Sonnenhof trennt sich von Steigenberger

Das Luxushotel in Bad Wörishofen wird seit Januar 2026 ohne Steigenberger-Markenbindung geführt. Der bisherige Betreiber bleibt derselbe – agiert künftig aber eigenständiger. › mehr

Opening Motorworld Region Stuttgart wächst um Restaurant und Hotel

Auf dem ehemaligen Flugfeld in Böblingen verbindet die Motorworld nun Gastronomie und Hotellerie mit Automobilkultur. Das Motorworld Inn umfasst ein Werkstatt-Restaurant, eine Coffeebar und Themen-Hotelzimmer. › mehr

Profirezept Branzino mit Waldaromen

Für Tophotel gewähren Profis exklusive Einblicke in ihre Rezeptbücher. Hubert Wallner verbindet Wolfsbarsch mit Aromen aus Wald und Region. › mehr

Personalie Signo Hospitality: Philippe Seefeld wird Head of Finance

Das Hotelmanagementunternehmen besetzt die Position des Head of Finance & Contracting neu. Welche Aufgaben Philippe Seefeld damit künftig übernimmt. › mehr

Modernisierung Ammolite präsentiert neues Designkonzept

Das Fine-Dining-Restaurant im Europa-Park hat nach umfangreicher Umgestaltung wieder geöffnet. Küchenchef Peter Hagen-Wiest setzt weiterhin auf seine bewährte kulinarische Linie. › mehr

Restrukturierung Mountain Resort Mittenwald: Aus der Insolvenz zum Lifestyle-Hotel

In Mittenwald soll ein Wellness- und Lifestylehotel entstehen. Nach der Insolvenz der Projektgesellschaft hat die Frankfurter Oreda GmbH das Vorhaben restrukturiert und sucht nun einen Investor. › mehr

Messe Internorga 2026: Veranstalter ziehen positive Bilanz

Von Future Food bis Robotik: Die Fachmesse hat mit neuen Themenbereichen Akzente gesetzt – und rund 85.000 Besuchende sowie mehr als 1.200 Ausstellende nach Hamburg gezogen. › mehr

Green Hospitality Conference Gebäudetechnik: Unsichtbar für den Gast, wirksam für den Betrieb

Von Grauwasser bis digitalem Zwilling: In der Hotellerie entscheidet vernetzte Gebäudetechnologie über Effizienz, Kosten und Nachhaltigkeit. › mehr

Gasserhof Das ist Margit Gollers Lieblingsplatz

Jenseits der klassischen Räumlichkeiten gibt es in jedem Hotel Nischen, die zu Lieblingsplätzen avancieren können. Wo sich die Mitinhaberin des Gasserhofs gerne aufhält. › mehr

Green Hospitality Conference Nachhaltigkeit im Hotel: Warum Warten keine Option mehr ist

Premiere auf der Internorga: Bei der Green Hospitality Conference diskutierte die Branche, wie sich nachhaltige Konzepte in Planung, Betrieb und Design von Hotels konkret umsetzen lassen. › mehr

Übernahme Neuer Betreiber für das Strandhotel Ahlbeck

1912 Hotels hat das Strandhotel Ahlbeck auf Usedom akquiriert. Das 105-Zimmer-Haus an der historischen Promenade soll künftig im gehobenen Segment positioniert werden. › mehr

Musik Sound Branding im Weissenhaus

Das Luxusresort an der schleswig-holsteinischen Ostsee setzt auf professionelles Sound Design. Fünf Bereiche werden seit März individuell bespielt. › mehr

Opening Zweites Düsseldorfer Dorint-Haus eröffnet

Auf einem Areal, auf dem einst Lagerfeld und Mugler ihre Kollektionen zeigten, hat das Essential by Dorint Düsseldorfer Deiker Höfen den Betrieb aufgenommen. Das Designkonzept greift die Modegeschichte auf. › mehr

Messe Fibo macht Köln zum Longevity-Hub

Vom 16. bis 19. April wird die Rheinmetropole wieder zum internationalen Treffpunkt der Fitness-, Wellness- und Hospitalitybranche. Im Fokus steht erneut das Thema Longevity. › mehr

Wettbewerb Ringhotels-Azubis messen sich in Küche und Service

Auszubildende der Hotelkooperation stellten sich beim Wettbewerb "Hotel- und Kochtalente" prüfungsähnlichen Aufgaben. Erstmals gab es dabei auch eine eigene Kategorie für angehende Hotelfachleute. › mehr

Personalie Neuer General Manager für das A-Rosa Strandidyll Heringsdorf

Das Resort auf Usedom steht unter neuer Leitung: Marek Rausch verantwortet ab sofort den Betrieb des Hauses mit 143 Zimmern sowie rund 85 Mitarbeitenden. › mehr

Expansion Relais & Châteaux wächst um 9 Häuser

Die Hotelvereinigung hat neue Mitglieder aufgenommen. Die Neuzugänge reichen von einem Thermalresort in Arizona über ein Privatinsel-Resort in Belize bis zu einem Zwei-Sterne-Restaurant im Elsass. › mehr

Digitalisierung HSMA-Leitfaden: So schützen sich Hotels vor Cyberangriffen

Die HSMA hat gemeinsam mit der Kanzlei Spirit Legal ein White Paper veröffentlicht, das Hoteliers konkrete Maßnahmen gegen die wachsende Bedrohung durch Cyberkriminalität an die Hand geben soll. › mehr

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