In den ehemaligen Räumen des „Beef Grill Club“ eröffnet ein neues Gastronomiekonzept, das Dinner, Bar und Lounge verbindet. Das Konzept setzt auf ein bewusst limitiertes Membership-Modell.
Im Titanic Gendarmenmarkt Berlin ist mit „the Main“ ein neues Restaurant an den Start gegangen. Es löst nach mehr als zehn Jahren den „Beef Grill Club“ ab, der zuvor in den Räumlichkeiten ansässig war. Die Flächen wurden vollständig umgebaut und konzeptionell neu ausgerichtet. Restaurant, Bar und Cigar Lounge sind laut Betreiber nicht als getrennte Bereiche angelegt, sondern gehen ineinander über.
Eigenständiger Auftritt im Hotel
Obwohl das Restaurant Teil des Titanic Gendarmenmarkt ist, soll es sich vom klassischen Verständnis eines Hotelrestaurants lösen. Ein separater Eingang und ein eigenständiges Konzept sollen den unabhängigen Charakter des Betriebs unterstreichen. Das Konzept positioniert sich nach eigener Darstellung zwischen klassischer Gastronomie und international geprägter Szene und orientiert sich an Metropolen wie Paris, London und New York.
Im Inneren prägen Leder, Holz, Glas und Metall ein reduziertes Interior. Die Bar ragt in den Raum hinein und ist als zentraler Anlaufpunkt konzipiert. Der Ablauf eines Abends soll sich vom ersten Drink an der Bar über das Dinner bis in die späteren Stunden in der Lounge erstrecken, ohne einer festen Struktur zu folgen.
Französisch geprägte Küche mit Grill-Erbe
Die Küche verantwortet David Creuzet, der aus der Region um Paris stammt. Auf der Karte stehen klassische Gerichte wie Französische Zwiebelsuppe, Lammkarree in Kräuterkruste und ein Café de Paris Steak. Daneben finden sich international ausgerichtete Speisen wie Tuna Tataki mit Yuzu und Kaviar, Spaghetti mit Kaviar oder Hummer Thermidor.
Ein Teil der bisherigen Ausrichtung des Hauses bleibt erhalten: Im Grillbereich werden weiterhin ausgewählte Cuts angeboten, darunter Dry Aged Rib-Eye, Black Angus Filet und Porterhouse. Creuzet beschreibt seinen Ansatz als Küche, die aus der französischen Tradition komme, aber offen sei, klar im Produkt und ohne unnötige Komplexität.
Signature Drinks und Cigar Lounge
Die Bar arbeitet nicht mit einer klassischen Cocktailkarte, sondern mit einer eigenen Linie von Signature Drinks unter dem Titel „The Main Nr. 1–5“. Jeder Drink folgt einer aromatischen Ausrichtung – floral und frisch, rauchig und kräuterbetont oder vollmundig und cremig. Ergänzt wird das Angebot durch klassische Aperitifs, Highballs, alkoholfreie Drinks sowie eine Auswahl an Champagner.
Die Cigar Lounge führt eine Auswahl internationaler Zigarren. Dazu zählen kubanische Klassiker wie Cohiba Siglo I und Montecristo No. 4 sowie Formate aus Nicaragua und der Dominikanischen Republik.
„the Main“ setzt auf ein bewusst limitiertes Membership-Modell. Der Zugang erfolgt ausschließlich nach Bewerbung und Auswahl. Anders als klassische Loyalitätsprogramme bietet die Mitgliedschaft laut Betreiber Zugang zu ausgewählten Formaten, privaten Menüs und bevorzugten Reservierungen. Einmal monatlich ist ein „Dine & Dance“-Format vorgesehen, das Dinner, Drinks und Musik im Restaurant und an der Bar verbindet. red/sar