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Toques d’Or zum „Kinderteller-Gipfel“: „Das geht am Problem vorbei“

Ende März trafen sich Dehoga-Vertreter und Ernährungsexperten mit Julia Klöckner, Ministerin für Ernährung und Landwirtschaft, zu einem „Kinderteller-Gipfel“ in Berlin. Eine Studie hatte ergeben,...

Treugast Gastronomieranking: Hans im Glück rückt auf – Vapiano verliert

Bereits zum dritten Mal wurden die führenden und zukünftigen Player auf dem deutschen Markt der systematisierten Gastronomie im Treugast Gastronomieranking untersucht und bewertet. Die...

Marc Almert aus dem Baur au Lac: Deutschland hat einen...

Nach über 20 Jahren holt der gebürtige Kölner Marc Almert die Trophäe des „Besten Sommeliers der Welt“ wieder nach Deutschland. Am Freitag gewann er...
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Lebensmittelsicherheit: Bundestag bringt Hygienekontrolle auf den Weg

Der Bundestag hat für den von der Bundesregierung vorgelegten Gesetzentwurf zur Änderung des Lebensmittel- und Futtermittelgesetzbuches (LFGB) in einer vom Ernährungsausschuss geänderten Fassung gestimmt. Mit der...

“Foodporn ist Betrug am Gast”: Sternekoch Juan Amador sagt Food-Fotos...

Juan Amador verbannt sämtliche Bilder von Gerichten aus seinem kompletten Portfolio. Warum? Foodporn ist für den Spitzenkoch eine oberflächliche Entwicklung, die der Gastronomie schadet....

Restaurant-Ranglisten 2019: Sven Elverfeld und Klaus Erfort an der Spitze

Die Auswertung aller Ausgaben der führenden Restaurant-Guides von Restaurant-Ranglisten.de ergab, dass Sven Elverfeld vom Aqua im Ritz-Carlton Wolfsburg und Klaus Erfort vom GästeHaus in...
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Restaurantkonzept: Entertainment-Küche statt Sternetempel

Im Brenners Park-Hotel & Spa ersetzt das „Fritz & Felix“ seit Oktober das hauseigene Gourmet­lokal. Was in den ersten Monaten seit der Eröffnung glattlief,...

Guide Michelin Deutschland: Das Fontenay erhält den ersten Stern, Schloss...

Fünf neue Zwei-Sterne-Restaurants listet die mit Spannung erwartete Ausgabe des neuen Guide Michelin. Darunter befindet sich auch das Restaurant "Luce d’Oro" auf Schloss Elmau....

Berlin: Accorhotels veranstaltet erstmals F&B&E Camp – mit Erfolg

Als „Camp for Food & Beverages & Entertainment Lovers“ war die Veranstaltung im Mercure Hotel MOA Berlin ausgeschrieben, bei der sich in der vergangenen...
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Eine Woche vor der Sternevergabe: Facts zur deutschen Sterneküche

Am 26. Februar enthüllt der Guide Michelin die neuen Restaurant-Sterne. Jede Menge Fakten hat dazu Bookatable zusammengetragen – beispielsweise denkt jeder sechste Deutsche, dass...

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