Das Restaurant im Le Méridien Hamburg öffnet am 30. April mit einem „Dinner & Dance“-Abend wieder. Küche und Technik wurden komplett erneuert.
Nach mehreren Monaten Pause nimmt das „Heritage Restaurant“ im Le Méridien Hamburg am 30. April 2026 wieder den Betrieb auf. Während der Schließzeit wurden Küche und technische Infrastruktur umfassend erneuert. Für Gäste bleibt das Erscheinungsbild unverändert, da die Arbeiten ausschließlich hinter den Kulissen stattfanden.
„Die technischen Modernisierungen schaffen die Grundlage für einen stabilen und zukunftsfähigen Betrieb. Gleichzeitig nutzen wir den Neustart, um das Restaurant mit neuen Veranstaltungsformaten noch stärker im Hamburger Markt zu positionieren“, sagt Till Westheuser, Direktor des Le Méridien Hamburg. Zum Neustart ist am 30. April ein „Dinner & Dance“-Abend geplant, der direkt in den „Tanz in den Mai“ übergeht. Ab dem 1. Mai läuft der reguläre Betrieb wieder an.
Mehr Veranstaltungen geplant
Mit der Wiedereröffnung richtet sich das Restaurant stärker an ein breites Publikum aus Hamburgern und Hotelgästen. Neben der etablierten Afterwork-Reihe „Feierabend“ sind zusätzliche Eventformate vorgesehen, darunter Themenabende wie „White Party Special“ oder „80’s & 90’s Specials“ sowie saisonale Veranstaltungen. Als besonderer Termin ist das Kirschblütenfest am 29. Mai mit Blick auf das Feuerwerk angekündigt.
Küchenchef Patrick Weber bleibt verantwortlich für das kulinarische Konzept und setzt weiterhin auf eine moderne, produktorientierte Küche mit saisonalen Einflüssen. Zur Wiedereröffnung wird die Karte um neue Gerichte ergänzt, darunter Tuna Tatar, King Fish Hamachi, rotes Thai-Gemüsecurry oder Stangenspargel mit Miso-Hollandaise. red/sar
Über das Le Méridien Hamburg
Das Designhotel befindet sich im Szenestadtteil St. Georg inmitten der Hansestadt und direkt an der Außenalster. Die meisten der 285 Zimmer und Suiten gewähren einen Ausblick aufs Wasser, das Interior verströmt maritimes Flair. Das „Heritage Restaurant“ in der 9. Etage und die Rooftop-Bar des Hotels bieten einen ebenfalls einen Ausblick auf die Alster. Le Spa mit Indoor-Pool und Fitnesscenter rundet das Angebot ab.