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Umweltschutz H-Hotels.com setzt sich für Abfallvermeidung ein

Engagement für weniger Müll: Insgesamt 18 Häuser des Unternehmens wurden von der Kompetenzstelle Außer-Haus-Verpflegung (KAHV) für die erfolgreiche Reduzierung von Lebensmittelabfällen ausgezeichnet. › mehr

Redesign Neue Natur Zimmer und Suiten im Klosterbräu

Nachhaltigkeit, Umweltliebe und Zukunftsdenken: das sollen die neuen Zimmer im Klosterbräu verkörpern. Dafür wurden sie über drei Monate umgebaut. › mehr

Wettbewerb Vanessa Lieser siegt beim Preis für große Gastlichkeit 2023

Zwölf qualifizierte Kandidaten aus der Hotellerie und Gastronomie präsentierten ihr Können in verschiedenen Prüfungen beim diesjährigen Branchenwettbewerb der L'Art de Vivre im Hotel Palace Berlin. › mehr

Personalie Kurt Weber wird Moxy Hotel Karlsruhe leiten

Das Hotel, das von der Signo Hospitality Karlsruhe als Pächter und Betreiber geführt wird, soll im September 2023 eröffnen. Die Führung soll Kurt Weber übernehmen. › mehr

Auszeichnung The Cōmodo gewinnt "Hotel Design Award 2023"

Das Hotel in Bad Gastein gewinnt den Preis, der im Rahmen des 196+ Forum Milan verliehen wurde. Wer es noch auf das Siegertreppchen schaffte. › mehr

Hotelprojekt Schloss Lerbach: Einblicke in die Revitalisierungs-Pläne

Fast zehn Jahre wurde das Schloss Lerbach nicht betrieben. Die Schloss Lerbach GmbH hat das rund 26,5 Hektar große Areal erworben und will es wiederaufleben lassen – unter anderem mit einem Dorint Hotel. › mehr

Messerückblick • Mit Fotostrecke • Fibo 2023: Mental Health stark im Kommen

Innovationen und Trends rund um die Gesundheit von morgen standen im Fokus der weltweit größten Messe für Fitness, Wellness und Gesundheit in Köln. Vergeben wurden auch mehrere Innovation und Trend Awards. › mehr

Jubiläum Mövenpick feiert 50-jähriges Bestehen

Vor 50 Jahren wurden in der Schweiz die ersten Hotels der Marke eröffnet, die in den folgenden Jahren stetig wuchs. Auch in Zukunft will Mövenpick weiter expandieren. › mehr

Wachstumsstrategie DSR Hotel Holding steigt in italienischen Markt ein

Das Tochterunternehmen der Deutschen Seereederei will seine Rolle in der europäischen Leisure-Hotellerie ausbauen: Es beteiligt sich zu 75 Prozent an der italienischen Hotelgesellschaft Mira Hotels & Resorts. › mehr

FCSI Antje de Vries über die Zukunft von Plant-based Cooking

Köchin und Gastro-Expertin Antje de Vries ist am 28. April zu Gast im Freitagstalk des Verbands. Sie wird ihre Vision einer pflanzenbasierten Koch- und Esskultur präsentieren. › mehr

Food-Trends Fantasie zum Frühstück

Turkish Eggs, Tacos, Pancakes mit Eiscreme – der Start in den Tag wird internationaler und variantenreicher. Drei Food-Experten werfen einen Blick auf die Frühstückstrends. › mehr

Jubiläum Palais Hansen Kempinski feiert 150 Jahre

Das Luxushotel wurde 1873 anlässlich der Wiener Weltausstellung von Theophil Hansen gebaut. Zum 150-jährigen Bestehen lud das Hotel zum Tag der offenen Tür und exklusiven Cocktailempfang ein. › mehr

Megatrend Nachhaltigkeit Gastro-Konzepte: Grün ist in aller Munde

Vegane Küche ist längst salon- und sternefähig, Bio sowieso, Nose-to-Tail hebt gerade ab. Wir haben in die Töpfe namhafter Fine-Dining- und Sterne-Chefs geschaut und gesehen: Die Gastro-Zukunft ist grün. › mehr

Personalie Edith Gerhardt verlässt Hirmer Hospitality

Die ehemalige Geschäftsführerin wird das Unternehmen Ende August auf eigenen Wunsch verlassen. Die Nachfolge soll zeitnah bekannt gegeben werden. › mehr

Weiterbildung Future Business Workshop mit Pierre Nierhaus

Der Trend-Experte bietet ein neues Format an: ein Workshop für Zukunftsstrategie und Veränderung in der Gastronomie, inklusive Besuch von Best-Practice-Beispielen der Berliner Gastro-Szene. › mehr

Personalien Region EAME: Hyatt besetzt zwei Führungspositionen neu

Zwei neue Führungskräfte: Heidi Kunkel wird Senior Vice President of Commercial Services und Monique Dekker wird Senior Vice President Human Resources. › mehr

Hotelarchitektur Krallerhof präsentiert neuen Spa

Vor rund zwei Jahren wurde das Projekt initiiert, nun steht es vor der Eröffnung: das Atmosphere by Krallerhof. Wir zeigen den Spa in einer Fotostrecke. › mehr

Deutschland-Tourismus Übernachtungszahlen: Vorkrisenniveau noch nicht erreicht

Im Vergleich zum Vorjahresmonat verbuchten die Beherbergungsbetriebe im Februar rund 40 Prozent mehr Übernachtungen. Das Niveau von Februar 2020 konnten sie aber noch nicht erreichen. › mehr

Umbau Dorint City-Hotel Salzburg wird modernisiert

Seit Ende 2020 gehört das Dorint City-Hotel Salzburg wieder zur Hotelgruppe. Derzeit wird es komplett renoviert. Zu den Salzburger Festspielen soll die erste Phase der Modernisierung abgeschlossen sein. › mehr

Auslandschef Ein Schwabe in Schottland

In unserer Serie berichten Hospitality-Profis von ihren Erfahrungen in der Ferne. Warum es Kai Winkler nach Schottland gezogen hat. › mehr

Fachkräftemangel und Digitalisierung Keine Zukunft ohne Service-Profis

Bester Service ist und bleibt das Nonplusultra in der Hotelgastronomie. Digitale Helfer können das Personal entlasten. Hoteliers und Gastro-Coaches berichten über ihre Erfahrungen mit KI. › mehr

Personalien Marriott: Neue General Manager für zwei Frankfurter Hotels

Zwei Hotels in der Mainmetropole stehen ab sofort unter neuer Leitung: Peter Reischl übernimmt das Frankfurt Marriott Hotel und Tino Lindner das Westin Grand Frankfurt. › mehr

Bilanz Hotelinvestmentmarkt startet verhalten ins neue Jahr

Im ersten Quartal des Jahres wurden laut Colliers 225 Millionen Euro in Hotelimmobilien investiert. Damit sei es das schwächste Auftaktquartal seit 2014. Was sind die Gründe dafür? › mehr

Opening B&B Hotels: Neuzugang an der französischen Grenze

Neues Hotel am Rhein: Ende März eröffnete das Hotelunternehmen sein erstes Haus in Kehl. › mehr

Personalie Leopold Strauss ist neuer Operations Manager im Marias Platzl

Leopold Strauss ist bereits seit vier Jahren bei den Platzl Hotels tätig. Zuletzt war er als Leiter Frühstück/Bankett und als Veranstaltungsleiter verantwortlich. › mehr

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