Gastrotechnik Archives

Industrietalk mit André Klode-Purat von Rational "Wir wollen Köchen den Beruf erleichtern"

Seit 50 Jahren tritt Rational an, der Branche die besten Kochsysteme zu bieten. André Klode-Purat erläutert, weshalb Profiköche die Robotik lieber begrüßen als befürchten sollten. › mehr

Internorga Trendrundgang Intelligente Küchentechnik ist im Kommen

Beim „Trendrundgang Küchentechnik“ auf der Internorga in Hamburg zeigten Aussteller technische Innovationen und Lösungen zu Brennpunktthemen der Branche. › mehr

Ciao Italia Das sind Flemings neue F&B-Konzepte

Die familiengeführte Frankfurter Hotelgruppe Flemings Hotels ist bekannt für ihre erfolgreichen F&B-Konzepte. Jetzt hat sie diese mit italienischem Flair versehen und die Abläufe in der Küche so weitere [...] › mehr

Marktübersicht Untertischspülmaschinen: Kompakte Maße, breites Spektrum

Hygienisch einwandfreies Spülgut ist ein Muss für jeden Hotelbetrieb. Untertischspüler punkten mit schlanken Abmessungen und einem üppigen Einsatzgebiet. Im Zuge der Energiekrise steht die Effizienz aktuell [...] › mehr

Küchentechnik Technologie: stark im Team

Ein Blick ins B’mine Hotel in Frankfurt. Küchenchef Rico Rohländer-Franke vom Restaurant „The Roof“ erläutert, was moderne Küchentechnologie vor Ort leistet, und stellt das F&B-Konzept des neuen P [...] › mehr