Renovierung Mandarin plant neues Projekt in Budapest
Die Hotelgruppe renoviert das ehemalige Gellért Hotels in der ungarischen Hauptstadt. Es wird voraussichtlich 2027 wieder öffnen.
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Mehrwertsteuer Gastgeber nehmen an Bauern-Protesten teil
Unter dem Motto "Ohne Wirte kein Essen" haben Gastgeber bei der Kundgebung in München 7 Prozent Mehrwertsteuer für Speisen in der Gastronomie gefordert.
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F&B Konzepte Pierre Nierhaus: Trendreisen nach New York und London
Was in den Metropolen angesagt ist und wie Gastronomen diese Trends nutzen können, zeigt der Experte bei seinen Reisen im ersten Halbjahr 2024.
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Personalie Neuer Geschäftsführer für Stuub
Matthias Brockmann übernimmt neben Nils Deville die operative Führung und soll die Weiterentwicklung des jungen Unternehmens vorantreiben.
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Wachstum Motel One expandiert mit Lifestyle-Marke
The Cloud One Hotels ergänzt seit 2022 das Portfolio des Hotelunternehmens und soll weiter wachsen. Bis 2026 will Motel One mindestens dreizehn Hotels unter der Marke in Europa und den USA betreiben.
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Mehrwertsteuer Größere Restaurants haben Preise noch nicht erhöht
Seit 1. Januar gelten für Speisen in Restaurants wieder 19 Prozent Mehrwertsteuer. Warum größere Restaurants in Berlin ihre Speisekarten bisher trotzdem nicht geändert haben.
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Mehrwegpflicht Dehoga will einfachere Rückgaberegeln für Einwegverpackungen
Die Gastgeber bemängeln, dass es zu viele verschiedene Anbieter an zu wenigen Stellen für die Rückgabe des Mehrweggeschirrs gibt.
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Tourismus Reisewirtschaft rechnet mit Umsatzplus
Die Nachfrage nach Urlaubsreisen für den Sommer 2024 ist hoch. Die Reisebranche erwartet steigende Umsätze. Ganz ungetrübt ist das Bild allerdings nicht.
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Betreiberwechsel Dorint Hotel Esplanade in Jena eröffnet
Mit Beginn des neuen Jahres hat die Hotelgruppe das First-Class-Hotel am Hightech-Standort Jena offiziell gestartet. Zurzeit wird das Haus noch renoviert.
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Neueröffnungen Lifestyle-Hotelmarke Miiro startet in Europa
In den kommenden zwei Jahren sollen fünf Häuser der Marke eröffnen. Hinter den Hotels steht das Großunternehmen Interglobe aus Indien.
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Ausland Gastgeber in Paris rüsten sich vor Olympia gegen Bettwanzen
Um die Bettwanzen-Plage bis zum Sommer in den Griff zu bekommen, setzen Hotels in der französischen Hauptstadt auf Spürhunde im Kampf gegen die Parasiten.
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Tophotel-Profirezept Birne trifft Blaubeere
Welche Schätze verbergen sich in den Rezeptbüchern der Chefs an Bar und Herd? Für Tophotel gewähren Profis Einblicke. Diesmal Küchenchefin Petra Patscheider und Pâtissière Mara Marseiler vom Gerstl Alpin
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F&B Konzepte Kaffee und Tee: Wohltäter für Körper und Seele
Die positiven Eigenschaften der Getränke inspirieren immer mehr Coffeeshops zu spannenden Konzepten. Sie verbinden gesunde Speisen, mit persönlichen Gästekontakt und kunstvollem Design.
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Trends Blick in die Zukunft: What´s next?
Wir haben drei unabhängige Experten dazu eingeladen, einen kleinen Ausblick für ihre jeweiligen Bereiche – Digitalisierung, HR und F&B – zu geben. Drei Impulse, worauf sich Hoteliers einstellen sollten.
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Konzept „Conversions sind der einzige Weg zu wachsen“
Weniger Bedarf an klassischen Hotelflächen und veränderte Lebensformen befeuern das Wachstum der Longstay-Branche. Die Serviced-Apartmentmarke Stayery hat ihre Expansionspläne deshalb angepasst.
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Auslandschef Für immer verankert auf den Malediven
In unserer Serie berichten Hospitality-Profis von ihren Erfahrungen in der Ferne. Diesmal Rainer Steinhilber von den Malediven.
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Tableware Trends für die Tischgestaltung: Beispiele aus der Branche
Wir zeigen Best-Practice-Beispiele aus der Branche. Hotels stellen ihre Konzepte zur Tischgestaltung vor und verraten Details zur Tableware.
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Jahresrückblick Das hat das Gastgewerbe 2023 bewegt (Teil 2)
Die Erhöhung der Mehrwertsteuer oder Hotelverkäufe: Auch 2023 stand die Branche vor vielen Herausforderungen. Unser Rückblick mit den Ereignissen des zweiten Halbjahrs.
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Personalien Neuzugänge für das Thurnher's Alpenhof
Dieter Schenk ist neuer Generaldirektor des Hotels in Zürs. Zudem übernimmt Michael Scheffler die Position des Barchefs.
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Neuerscheinung "Mein Tophotel" präsentiert zweite Auflage seines Guides
Der Printguide mit QR-Codes stellt die rund 350 Häuser der Community in verschiedenen Kategorien vor. Erstmals sind auch Tagungshotels integriert.
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Jahresrückblick Das hat das Gastgewerbe 2023 bewegt (Teil 1)
Gestiegene Kosten, neue Mehrwegangebotspflicht oder überraschende Personalien: Auch 2023 stand die Branche vor vielen Herausforderungen. Unser Rückblick mit den Ereignissen des ersten Halbjahrs.
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#Monotalk Christoph Schmuck über seinen Mitarbeiter-Campus
Der Hotelier führt mit seiner Frau Christina seit 2006 das Naturhotel Forsthofgut. Mit dem „Team Forsthofgut Campus“ tätigt er ein großes Investment in Mitarbeiter und Employer Branding.
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Interview „Hochgefühle bei den Gästen wecken“
Christian Mikunda gilt als Begründer der „strategischen Dramaturgie“ und hat zahlreiche Hoteliers beraten. Im Interview stellt er Best-Practice-Beispiele aus aller Welt vor.
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Akquisition Aspire übernimmt Achat Hotel in Frankfurt Rüsselsheim
Der Hotelbetreiber setzt sein Wachstum fort und ergänzt sein Portfolio ab März 2024 mit einem Haus der Achat Hotels.
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Personalien Neuzugänge für das "The Lonely Broccoli"
Tobias Mielke startete im November als neuer Küchenchef des Restaurants im Andaz München. Dazu verstärkt Mirko Giuseppe Frustaci als Patissier das Team des "Modern Meat Houses".
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