Food & Beverage Archives - Seite 4 von 24

Auszeichnung Dennis Straubmüller gewinnt Rudolf Achenbach Preis 2025

Kreativität, Kochkunst und Köpfchen – der Rudolf Achenbach Preis forderte erneut Deutschlands beste Nachwuchstalente der Gastronomie heraus. In einem intensiven Wettbewerb zeigten sie ihre Fähigkeiten. › mehr

Opening Greta Oto eröffnet im JW Marriott Hotel Frankfurt

Die MHP Hotel Group bringt ihr Konzept Greta Oto in die Mainmetropole Frankfurt – mit südamerikanischer Küche und stilvollem Design im JW Marriott Hotel. › mehr

F&B Konzept Valamar bringt Gourmetkonzept von Ana Roš nach Kroatien

Der kroatische Ferienanbieter Valamar erweitert sein kulinarisches Angebot um ein neues Gastronomiekonzept: Ende 2025 eröffnet das "Jaz by Ana Roš" direkt an der Promenade von Poreč. › mehr

Profirezept Jakobsmuschel mit Erbse und Cotechino

Welche Schätze hüten Bar- und Küchenchefs? Für Tophotel öffnet dieses Mal Marc Bernhart vom haubengekrönten Mamesa im Hotel Weisses Kreuz in Südtirol sein Rezeptbuch. › mehr

Analyse Future Menus: 4 Trends für die Gastronomie

Unilever präsentiert in seinem Trendreport 2025 vier kulinarische Entwicklungen. Die Analyse basiert auf Daten aus 21 Ländern sowie dem Input von über 1.100 Kochprofis. › mehr

Wettbewerb Rudolf Achenbach Preis 2025: Das sind die Finalisten

In Aschaffenburg und Cuxhaven traten 23 Auszubildende bei den Halbfinals des Kochwettbewerbs an. Sechs von ihnen sicherten sich das Ticket für das Finale in Frankfurt. › mehr

F&B Konzept „Greta Oto“ kommt nach Hamburg

Mit dem ersten deutschen Hotel der Luxusmarke Conrad Hotels & Resorts hält zugleich im September das Gastro-Konzept „Greta Oto“ Einzug in die Hansestadt. Was Gäste erwartet. › mehr

Eventgastronomie • Mit Fotostrecke • Gourmet-Event: 14 Spitzenköche bei Breuninger

Das aus einer Kaufhausetage eine Gourmetmeile werden kann, zeigte die Kaufhauskette Breuninger bei einem Event im Stuttgarter Stammhaus. Mit 14 Spitzenköchen feierte sie 5 Jahre „Fashion x Food“. › mehr

F&B Konzept „Carte Blanche“: Brasserie-Flair im Das Stue

Mit dem Carte Blanche startet im SO/ Berlin Das Stue ein neues Gastronomiekonzept: Französische Küche trifft dort auf klassische Brasserie-Atmosphäre. › mehr

F&B Konzept Villa Viva eröffnet Pop-up „Viva Levante“

Das Hamburger Hotel baut sein gastronomisches Angebot aus. Das neue Pop-up bringt levantinische Küche mit regionalen Zutaten auf die Karte. › mehr

F&B Konzept The Fontenay eröffnet "Osteria due"

Das Hamburger Luxushotel erweitert sein kulinarisches Angebot. Das neue italienische Restaurant verbindet klassische Aromen mit modernem Design. › mehr

Wettbewerb Koch des Jahres 2025: Das sind die Kandidaten

Der Wettbewerb ist in sein Jubiläumsjahr gestartet: 30 Talente traten zum Casting an. Zwölf Köche stehen im Halbfinale, die übrigen kämpfen in der Chefs Challenge Night um die letzten Plätze. › mehr

Bio-Küche Mooons Vienna: Neues Gastro-Konzept mit den Tress Brüdern

Ab April präsentiert das Boutiquehotel in Zusammenarbeit mit den Tress Brüdern ein innovatives gastronomisches Konzept: hochwertiges, biozertifiziertes Essen rund um die Uhr. › mehr

Convenience Hotelküchen im Wandel: Ist Convenience ein Muss?

Fertigprodukte für die Hotelküche sind umstritten. Während viele Hoteliers und Gastronomen ihren Einsatz verschweigen, sprechen andere offen über den Nutzen hochwertiger vorgefertigter Produkte. › mehr

Messerundgang Foodtrends: Von Wurzelgemüse-Aufschnitt bis Gourmet-Streetfood

Eine aufregende Mischung aus Tradition und Moderne bot der „Trendrundgang Food“ bei der Internorga. Er zeigte spannende Geschmackserlebnisse und kreative Konzepte. › mehr

Auszeichnung Next Chef Award 2025 geht an Gedion Beckmann

Der Nachwuchskoch aus dem Hamburger Restaurant „Der Player“ holt sich den Titel im Internorga-Wettbewerb. Im Finale setzte er sich gegen 17 Mitstreiter durch. › mehr

Personalie Joachim Altvater heuert im Hotel am Sophienpark an

Das Baden-Badener Boutique-Hotel ernennt Joachim Altvater zum Culinary & Hospitality Head Chef. Er entwickelt das gastronomische Angebot für das 1733 Restaurant samt Bar. › mehr

Food & Beverage Westfield Hamburg-Überseequartier wächst weiter

Fünf neue F&B-Partner werden im Westfield Hamburg-Überseequartier angekündigt. Sternekoch Stefan Fäth wird Konzeptpartner bei Galactic Bread. › mehr

Konzept „Le Petit Chef & Friends“ feiert Premiere

Ab März 2025 erwartet Gäste im Beech Resort Fleesensee ein neues 3D-Dinner-Erlebnis mit „Le Petit Chef & Friends“ – inklusive weiterer Charaktere und internationalen Köstlichkeiten. › mehr

Auszeichnung Selektion Deutscher Luxushotels kürt beste Koch-Azubis

Jubiläum für den Nachwuchswettbewerb der Kooperation: Zum zehnten Mal traten die Koch-Azubis der Mitgliedshotels gegeneinander an. Wer es auf das Siegertreppchen schaffte. › mehr

Konzept Hoxton Wien mit neuem Brunch-Angebot

Das Restaurant Bouvier des Wiener Boutiquehotels bietet seinen Gästen wochenends ein spätes, ausgedehntes Frühstück an. Dafür wurde eigens eine neue Brunchkarte konzipiert. › mehr

F&B Konzept It´s White Lotus Tea Time – im Four Seasons Hotel London

Das Luxushotel im Londoner Viertel Mayfair präsentiert ein neues Afternoon-Tea-Erlebnis, inspiriert von der dritten Staffel der Erfolgsserie The White Lotus. › mehr

Frühstück Speisen für den schnellen Start in den Tag

Viele Hotels bieten flexible Optionen für ihr Frühstück. Wir haben drei praktische Konzepte unter die Lupe genommen – für Gäste, die sich morgens möglichst wenig Zeit nehmen wollen. › mehr

Profirezept Kokosnusswaffeln mit Vanille-Mascarpone und Mango

Für Tophotel gewähren Profis exklusive Einblicke in ihre Rezeptbücher. Diesmal verrät Christina Ong, Gründerin der Como Hotels & Resorts, ein süßes Frühstück mit asiatischer Note. › mehr

Gourmetküche Eatrenalin: Alexander Mayer präsentiert erstes Menü

Der Spitzenkoch stellt als neuer Head Chef des Restaurants im Europa-Park sein erstes Acht-Gänge-Menü vor – eine Kombination aus französischer Küche und internationalen Einflüssen. › mehr

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