Personalie The Florentin holt Niclas Nußbaumer nach Frankfurt
Das Restaurant „Destination“ im neuen Luxushotel der Althoff Collection steht künftig unter der Leitung von Niclas Nußbaumer. Wie er dort die Gastronomie prägen will.
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Food
Ranking „Maido“ in Lima zum besten Restaurant der Welt gekürt
Im Ranking der „The World’s 50 Best Restaurants“ löst das Lokal in der Hauptstadt von Peru das „Disfrutar“ in Barcelona ab. Aus Deutschland landet nur ein Restaurant unter den Top 50.
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Gourmetküche Sterne-Restaurant-Rekord in Deutschland
Wer sich einen Michelin-Stern erkocht, gehört zur Crème de la Crème der Spitzengastronomie. In Deutschland gibt es nun so viele wie noch nie – und auch zwei neue Lokale mit Drei-Sterne-Höchstwertung.
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F&B Konzept Wald & Schlosshotel Friedrichsruhe eröffnet neues Restaurant „Bonsai“
Mit „Bonsai“ erweitert das Hotel sein kulinarisches Portfolio um ein panasiatisches Konzept. Warum Küchenchef Boris Rommel und Spa-Managerin Angelika Rommel dafür zusammengearbeitet haben.
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Gourmetrestaurant „Igniv Bad Ragaz“ schließt Ende Januar 2026
Nach zehn Jahren beenden das „Igniv“ und das Grand Resort Bad Ragaz ihre Zusammenarbeit. Was hinter der Entscheidung steckt und welche Pläne das Caminada-Team nun verfolgt.
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Wettbewerb Koch des Jahres 2025: Das sind die Finalisten
Premiere bei der 10. Ausgabe des Branchenwettbewerbs Koch des Jahres: Erstmals ziehen sieben Talente in das Finale im November ein.
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Termine Pierre Nierhaus kündigt weitere Trendtouren an
Im zweiten Halbjahr 2025 führt der Trendexperte Hospitality-Profis in vier Metropolen. Die Touren bieten praxisnahe Impulse und exklusive Einblicke in Gastronomie- und Hotelkonzepte.
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F&B Konzept Caro & Selig setzt auf Bio-Küche der Tress Brüder
Das Boutiquehotel in Tegernsee serviert auf seiner Ni Bar & Rooftop Terrace künftig hochwertige Bio-Küche der Tress Brüder. Entwickelt wurden die Gerichte von Sternekoch Simon Tress.
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F&B Angebot Marriott eröffnet Rooftop-Terrasse "Cloud 6" in München
Mit "Cloud 6" bietet das München Marriott Hotel City West eine neue Sommer-Location über den Dächern der Stadt. Die Rooftop-Terrasse lädt bis Ende September zu mediterraner Küche und Drinks ein.
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F&B Konzept Schloss Johannisberg: Favorite Parkhotel übernimmt Gastronomie
Das Weingut im Rheingau richtet seine Gastronomie neu aus: Seit Mai verantwortet das Favorite Parkhotel aus Mainz die gastronomischen und veranstalterischen Aktivitäten vor Ort.
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Auszeichnung Dennis Straubmüller gewinnt Rudolf Achenbach Preis 2025
Kreativität, Kochkunst und Köpfchen – der Rudolf Achenbach Preis forderte erneut Deutschlands beste Nachwuchstalente der Gastronomie heraus. In einem intensiven Wettbewerb zeigten sie ihre Fähigkeiten.
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F&B Konzept Valamar bringt Gourmetkonzept von Ana Roš nach Kroatien
Der kroatische Ferienanbieter Valamar erweitert sein kulinarisches Angebot um ein neues Gastronomiekonzept: Ende 2025 eröffnet das "Jaz by Ana Roš" direkt an der Promenade von Poreč.
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Analyse Future Menus: 4 Trends für die Gastronomie
Unilever präsentiert in seinem Trendreport 2025 vier kulinarische Entwicklungen. Die Analyse basiert auf Daten aus 21 Ländern sowie dem Input von über 1.100 Kochprofis.
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Wettbewerb Rudolf Achenbach Preis 2025: Das sind die Finalisten
In Aschaffenburg und Cuxhaven traten 23 Auszubildende bei den Halbfinals des Kochwettbewerbs an. Sechs von ihnen sicherten sich das Ticket für das Finale in Frankfurt.
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F&B Konzept „Greta Oto“ kommt nach Hamburg
Mit dem ersten deutschen Hotel der Luxusmarke Conrad Hotels & Resorts hält zugleich im September das Gastro-Konzept „Greta Oto“ Einzug in die Hansestadt. Was Gäste erwartet.
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F&B Konzept „Carte Blanche“: Brasserie-Flair im Das Stue
Mit dem Carte Blanche startet im SO/ Berlin Das Stue ein neues Gastronomiekonzept: Französische Küche trifft dort auf klassische Brasserie-Atmosphäre.
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F&B Konzept Villa Viva eröffnet Pop-up „Viva Levante“
Das Hamburger Hotel baut sein gastronomisches Angebot aus. Das neue Pop-up bringt levantinische Küche mit regionalen Zutaten auf die Karte.
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F&B Konzept The Fontenay eröffnet "Osteria due"
Das Hamburger Luxushotel erweitert sein kulinarisches Angebot. Das neue italienische Restaurant verbindet klassische Aromen mit modernem Design.
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Wettbewerb Koch des Jahres 2025: Das sind die Kandidaten
Der Wettbewerb ist in sein Jubiläumsjahr gestartet: 30 Talente traten zum Casting an. Zwölf Köche stehen im Halbfinale, die übrigen kämpfen in der Chefs Challenge Night um die letzten Plätze.
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Bio-Küche Mooons Vienna: Neues Gastro-Konzept mit den Tress Brüdern
Ab April präsentiert das Boutiquehotel in Zusammenarbeit mit den Tress Brüdern ein innovatives gastronomisches Konzept: hochwertiges, biozertifiziertes Essen rund um die Uhr.
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Convenience Hotelküchen im Wandel: Ist Convenience ein Muss?
Fertigprodukte für die Hotelküche sind umstritten. Während viele Hoteliers und Gastronomen ihren Einsatz verschweigen, sprechen andere offen über den Nutzen hochwertiger vorgefertigter Produkte.
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Messerundgang Foodtrends: Von Wurzelgemüse-Aufschnitt bis Gourmet-Streetfood
Eine aufregende Mischung aus Tradition und Moderne bot der „Trendrundgang Food“ bei der Internorga. Er zeigte spannende Geschmackserlebnisse und kreative Konzepte.
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Auszeichnung Next Chef Award 2025 geht an Gedion Beckmann
Der Nachwuchskoch aus dem Hamburger Restaurant „Der Player“ holt sich den Titel im Internorga-Wettbewerb. Im Finale setzte er sich gegen 17 Mitstreiter durch.
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Personalie Joachim Altvater heuert im Hotel am Sophienpark an
Das Baden-Badener Boutique-Hotel ernennt Joachim Altvater zum Culinary & Hospitality Head Chef. Er entwickelt das gastronomische Angebot für das 1733 Restaurant samt Bar.
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Food & Beverage Westfield Hamburg-Überseequartier wächst weiter
Fünf neue F&B-Partner werden im Westfield Hamburg-Überseequartier angekündigt. Sternekoch Stefan Fäth wird Konzeptpartner bei Galactic Bread.
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