Portfolio-Ausbau Lerch Genusswelten planen "Die Villa" in Biberach
Alte Mauern, neue Küche: 2026 öffnet die Villa der Lerch Genusswelten ihre Türen. Das Restaurant vereint historische Elemente mit moderner Kulinarik.
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Food
Rolling Pin Convention 2025 „Der Gast sucht das Außergewöhnliche"
Die Rolling Pin Convention in Düsseldorf machte deutlich, wohin die Reise in Gastronomie und Hospitality gehen wird – mit kreativen Ideen, mutigen Köpfen und den 100 führenden Köchen Deutschlands.
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F&B Konzept Thomas Bühner plant Restaurant im Westfield Überseequartier
Der Spitzenkoch bringt ein All-Day-Dining- und Bar-Konzept mit Blick auf die Elbe nach Hamburg. Das Restaurant soll im ersten Halbjahr 2026 öffnen.
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Neuausrichtung "Midtown Grill" präsentiert neues Konzept
Neues Gastro-Erlebnis im Berlin Marriott Hotel: Nach umfassendem Umbau verbindet das Restaurant Brasserie-Flair mit nachhaltiger Kulinarik.
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Dessert & Eis Patisserie: Finale mit Finesse
Vier Spitzen-Patissiers zeigen, wie aus Dessertkunst ein Statement wird – sinnlich und nachhaltig gedacht. Über Handwerk mit Haltung und süße Kompositionen, die im Gedächtnis bleiben.
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Wettbewerb Wer wird Patissier des Jahres 2025?
Sieben Finalistinnen und Finalisten treten im Finale um den Titel „Patissier des Jahres“ an. Dort entscheidet sich, wer die Jury mit Kreativität, technischer Präzision und Geschmack überzeugt.
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Umstrukturierung Schlosshotel Münchhausen richtet Gastronomie neu aus
Mit dem Schritt reagiert das Fünfsterne-Superior-Hotel auf die veränderten Erwartungen seiner Gäste. Das Haus kombiniert künftig traditionelle Küche mit einem neuen Fine-Dining-Angebot.
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Modernisierung Gstaad Palace gestaltet "Le Grand Restaurant" neu
Nach einem Umbau im Frühjahr zeigt sich das Restaurant im Gstaad Palace in neuem Design. Das Schweizer Architektenduo Fischbach & Aberegg verbindet klassische Eleganz mit zeitgemäßem Stil.
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Food & Beverage Frisch auf den Tisch: Brotkultur im Hotel
Selbstgebackenes Brot ist ein Angebot, das auch im Hotel geschätzt wird. Es steht für Qualität, Regionalität und ein authentisches Gästeerlebnis, wie drei Experten berichten.
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Wettbewerb Newcomer Award 2025: Das sind die Finalisten
Heute ist es so weit: Beim Tophotel Day im Nouri Hotel in Bad Krozingen werden die Preisträger des Tophotel Newcomer Awards 2025 gekürt. Insgesamt 20 Nominierte stehen im Finale.
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F&B Konzept A-Rosa Travemünde eröffnet neues Restaurant
Mit dem „Tellerwerk“ startet das Hotel an der Ostsee ein neues gastronomisches Angebot. Das Bistro-Konzept löst die französisch inspirierte Brasserie „Carls“ ab.
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Personalie The Florentin holt Niclas Nußbaumer nach Frankfurt
Das Restaurant „Destination“ im neuen Luxushotel der Althoff Collection steht künftig unter der Leitung von Niclas Nußbaumer. Wie er dort die Gastronomie prägen will.
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Ranking „Maido“ in Lima zum besten Restaurant der Welt gekürt
Im Ranking der „The World’s 50 Best Restaurants“ löst das Lokal in der Hauptstadt von Peru das „Disfrutar“ in Barcelona ab. Aus Deutschland landet nur ein Restaurant unter den Top 50.
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Gourmetküche Sterne-Restaurant-Rekord in Deutschland
Wer sich einen Michelin-Stern erkocht, gehört zur Crème de la Crème der Spitzengastronomie. In Deutschland gibt es nun so viele wie noch nie – und auch zwei neue Lokale mit Drei-Sterne-Höchstwertung.
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F&B Konzept Wald & Schlosshotel Friedrichsruhe eröffnet neues Restaurant „Bonsai“
Mit „Bonsai“ erweitert das Hotel sein kulinarisches Portfolio um ein panasiatisches Konzept. Warum Küchenchef Boris Rommel und Spa-Managerin Angelika Rommel dafür zusammengearbeitet haben.
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Gourmetrestaurant „Igniv Bad Ragaz“ schließt Ende Januar 2026
Nach zehn Jahren beenden das „Igniv“ und das Grand Resort Bad Ragaz ihre Zusammenarbeit. Was hinter der Entscheidung steckt und welche Pläne das Caminada-Team nun verfolgt.
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Wettbewerb Koch des Jahres 2025: Das sind die Finalisten
Premiere bei der 10. Ausgabe des Branchenwettbewerbs Koch des Jahres: Erstmals ziehen sieben Talente in das Finale im November ein.
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Termine Pierre Nierhaus kündigt weitere Trendtouren an
Im zweiten Halbjahr 2025 führt der Trendexperte Hospitality-Profis in vier Metropolen. Die Touren bieten praxisnahe Impulse und exklusive Einblicke in Gastronomie- und Hotelkonzepte.
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F&B Konzept Caro & Selig setzt auf Bio-Küche der Tress Brüder
Das Boutiquehotel in Tegernsee serviert auf seiner Ni Bar & Rooftop Terrace künftig hochwertige Bio-Küche der Tress Brüder. Entwickelt wurden die Gerichte von Sternekoch Simon Tress.
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F&B Angebot Marriott eröffnet Rooftop-Terrasse "Cloud 6" in München
Mit "Cloud 6" bietet das München Marriott Hotel City West eine neue Sommer-Location über den Dächern der Stadt. Die Rooftop-Terrasse lädt bis Ende September zu mediterraner Küche und Drinks ein.
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F&B Konzept Schloss Johannisberg: Favorite Parkhotel übernimmt Gastronomie
Das Weingut im Rheingau richtet seine Gastronomie neu aus: Seit Mai verantwortet das Favorite Parkhotel aus Mainz die gastronomischen und veranstalterischen Aktivitäten vor Ort.
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Auszeichnung Dennis Straubmüller gewinnt Rudolf Achenbach Preis 2025
Kreativität, Kochkunst und Köpfchen – der Rudolf Achenbach Preis forderte erneut Deutschlands beste Nachwuchstalente der Gastronomie heraus. In einem intensiven Wettbewerb zeigten sie ihre Fähigkeiten.
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F&B Konzept Valamar bringt Gourmetkonzept von Ana Roš nach Kroatien
Der kroatische Ferienanbieter Valamar erweitert sein kulinarisches Angebot um ein neues Gastronomiekonzept: Ende 2025 eröffnet das "Jaz by Ana Roš" direkt an der Promenade von Poreč.
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Analyse Future Menus: 4 Trends für die Gastronomie
Unilever präsentiert in seinem Trendreport 2025 vier kulinarische Entwicklungen. Die Analyse basiert auf Daten aus 21 Ländern sowie dem Input von über 1.100 Kochprofis.
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Wettbewerb Rudolf Achenbach Preis 2025: Das sind die Finalisten
In Aschaffenburg und Cuxhaven traten 23 Auszubildende bei den Halbfinals des Kochwettbewerbs an. Sechs von ihnen sicherten sich das Ticket für das Finale in Frankfurt.
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