Wiedereröffnung Nach Skandal: Das Noma ist zurück

Das weltberühmte Noma öffnet wieder: In Kopenhagen erfindet es sich ab sofort neu. Obwohl, nicht ganz. Ex-Starkoch Redzepi ist in neuer Rolle mit dabei – trotz massiver Vorwürfe früherer Mitarbeiter. › mehr

Insolvenz Übernahme von Revo-Hotels: NGG kritisiert Umgang mit Beschäftigten

Rund 500 Arbeitnehmer hätten ihre Kündigung erhalten, obwohl alle 24 Hotels unter neuer Flagge weitergeführt werden sollen. Was die Gewerkschaft fordert. › mehr

Expansion Signo Hospitality übernimmt Mercure Hotel Mannheim

Die Hotelmanagement-Gesellschaft wächst damit auf zehn Hotels. Das Haus mit 180 Zimmern wird unter dem bestehenden Team weitergeführt. › mehr

Hotelreportage Alpami Glockenbach: Industrial kann auch cosy

Drei Gründer, ein nüchternes Bürohaus und ein dreimonatiger Umbau: Mit dem Alpami haben Benedikt Walz, Julian Bauer und Maximilian Couch in München ihre erste eigene Hotelmarke geschaffen. › mehr

Künstliche Intelligenz IHA aktualisiert Leitfaden zum EU AI Act für Hotels

Seit dem 2. August 2026 gelten neue Transparenzpflichten beim Einsatz von KI. Der Hotelverband Deutschland hat seine Praxishilfe entsprechend überarbeitet. › mehr

Kundenbindung Falkensteiner startet neuen Members Club

Das neue Loyalty-Programm ersetzt die bisherigen Modelle "Spirit Club" und "Direct Booking Club". Im Fokus stehen nun personalisierte Erlebnisse und exklusive Vorteile statt klassischer Rabattmodelle. › mehr

Immobilienmarkt Adlon soll für mindestens 280 Millionen verkauft werden

Das Hotel Adlon ist Teil eines Fonds. Doch dessen Anleger werden immer älter. Der Fonds-Manager will die legendäre Immobilie deshalb verkaufen. › mehr

Markenwechsel Cocoon übernimmt Stadthalle in Markenwelt

Das frühere Boutiquehotel Stadthalle heißt nun Cocoon Wien Westbahnhof. Für 2027 plant die Gruppe eine Renovierung bei fortgesetzter Nachhaltigkeitsausrichtung. › mehr

Neueröffnung So sieht das künftige Motel Glockna aus

Mit einem Musterzimmer präsentiert das Design-Motel in Fusch erstmals die Gestaltung seiner Suiten und "Berghäuser". › mehr

Personal Krankenstand in der Hotellerie bleibt auf hohem Niveau

Beschäftigte waren 2025 häufiger krankgeschrieben als noch vor zehn Jahren. Eine Auswertung der AOK Rheinland/Hamburg zeigt, welche Belastungen die Branche besonders treffen. › mehr

Bilanz Hyatt wächst im zweiten Quartal

Der Konzern verzeichnete im zweiten Quartal ein weltweites RevPAR-Wachstum von 5,9 Prozent. Europa erzielte den höchsten regionalen Wert, der Nahostkonflikt belastet jedoch die Gebührenentwicklung. › mehr

Wachstum Odyssey Hotel Group übernimmt vier Covivio-Hotels

Der Hotelbetreiber managt künftig das Westin Grand Berlin, das Westin Leipzig, das Radisson Blu Leipzig und das Mercure Potsdam City. Sein Portfolio wächst auf über 5.400 Zimmer. › mehr

Personalie Neuer CEO für die Compass Group Deutschland

Zum 1. August hat Luzius Wirth die Führung des Catering- und Foodservice-Unternehmens übernommen. Der Manager kommt von der Idverde Group. › mehr

Hotelsterne Deutsche Hotelklassifizierung wird 30

Zum Jubiläum blickt die Deutsche Hotelklassifizierung auf drei Jahrzehnte Überzeugungsarbeit zurück – und auf die Frage, wie Hotelsterne in Zeiten von KI sichtbar bleiben. › mehr

Expansion Dorint plant neues Hotel in Mannheim

Mit dem Essential by Dorint Mannheim Taylor Park erweitert die Hotelgruppe ihre Präsenz in der Metropolregion Rhein-Neckar. Die Eröffnung ist für Oktober geplant. › mehr

Profirezept Gado-Gado mit Erdnuss, Karotte und Erbse

Für Tophotel gewähren Profis exklusive Einblicke in ihre Rezeptbücher. Diesmal interpretiert Julia Komp das indonesische Nationalgericht Gado-Gado neu. › mehr