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Ernährung „Dry January“ und „Veganuary“: Was das für die Gastro heißt

Im Januar essen viele Menschen weniger Fleisch oder trinken weniger Alkohol. Manche verzichten gleich ganz und setzen auf Trends wie "Veganuary" oder "Dry January". Was sagt die Gastro zu der Entwicklung? › mehr

Expansion Romantik wächst um 4 neue Mitglieder

Zum Jahresbeginn hat die Kooperation ihr Portfolio um vier Häuser in Deutschland erweitert. Die Neuzugänge reichen vom Wellnesshotel am Senftenberger See bis zum 300 Jahre alten Landhotel in Franken. › mehr

Versicherungstipp Beruhigt in die Bauphase

Im Hotelbetrieb wird ständig an- oder umgebaut, saniert und renoviert. Dabei können Schäden auftreten, die richtig teuer werden. Was gilt es zu beachten? › mehr

Wettbewerb Rudolf Achenbach Preis 2026: Jetzt bewerben

Die Achenbach Delikatessen-Manufaktur und der Verband der Köche Deutschlands (VKD) suchen erneut die besten Nachwuchsköche. Auszubildende können sich noch bis Ende Januar bewerben. › mehr

Trendreport 5 wichtige Gastro-Trends für 2026

Regionalität trifft auf globale Einflüsse, Hightech auf Wohlbefinden: Der diesjährige Internorga Food Zoom zeigt, wohin sich die Branche bewegt. › mehr

Expansion Neuer A&O-Standort in Manchester

Die Berliner Budget-Hostelkette hat ihr viertes Haus in Großbritannien eröffnet. Nach einer Renovierung sollen dort ab 2027 mehr als 1.200 Betten zur Verfügung stehen. › mehr

Interior Design Zeller Hotel + Restaurant investiert in Modernisierung

Das familiengeführte Viersternehaus hat für einen Millionenbetrag 17 Zimmer neugestaltet. Weitere Modernisierungsphasen sollen in den kommenden Jahren folgen. › mehr

Personalie Abion und Telegraphenamt unter neuer Leitung

Johannes Mayr hat als Cluster General Manager das Abion Spreebogen Waterside Hotel und das Hotel Telegraphenamt übernommen. Unterstützt wird er von weiteren Neuzugängen. › mehr

Opening Erstes Bio-Hotel im Alpbachtal gestartet

Mit den Naturapartments Alpbach hat das erste zertifizierte Bio-Hotel der Region eröffnet. Die Apartments verbinden ökologisches Wirtschaften mit regionaler Wertschöpfung. › mehr

Personalie Bayerischer Hof verliert Sternekoch

Asiatische Einflüsse, französische Raffinesse – jetzt ohne Küchenchef Anton Gschwendtner. Wie geht der Bayerische Hof mit dem Abschied um? › mehr

Neues Mitglied Welcome Hotels schließen sich dem Hotelverband Deutschland an

Die Frankfurter Hotelgruppe ist seit Jahresbeginn Mitglied des IHA. Der Verband wertet den Beitritt als wichtiges Zeichen für die Branchensolidarität. › mehr

Umfrage Stimmung im norddeutschen Gastgewerbe hat sich gebessert

Die Reisewirtschaft berichtet dagegen von einer verschlechterten Lage. Das geht aus einer Befragung der IHK Nord hervor, an der mehr als 500 Betriebe teilgenommen haben. › mehr

Kimpton Main Frankfurt Das ist Ronald Hoogerbrugges Lieblingsplatz

Im Kimpton Main im Quartier Four treffen internationale Gäste auf die lokale Community. General Manager Ronald Hoogerbrugge hat in der Brasserie Anni seinen Lieblingsplatz gefunden. › mehr

Porträt Bei Schumann: Mutiges Unternehmertum in der Oberlausitz

Aus dem ehemaligen Gästehaus „Zum Weber“ entstand unter Petra und Rüdiger Schumann eines der führenden Wellnessresorts Sachsens. Gemeinsam mit Tochter Samira wollen sie die Region voranbringen. › mehr

Statistik Alpenraum startet stabil in den Winter 2025/26

Der Faktencheck zur Wintersaison 2025/26 zeigt für den Alpenraum eine insgesamt stabile Marktlage. Die Nachfrage liegt über dem Vorjahresniveau. › mehr

Ausbildung Deutsche Hotelakademie erweitert Weiterbildungsangebot

Die Deutsche Hotelakademie (DHA) baut ihr Weiterbildungsportfolio weiter aus und startet 2026 drei neue Lehrgänge für die Hotellerie und Gastronomie. › mehr

Expansion Ottolenghi kommt nach Amsterdam

Yotam Ottolenghi eröffnet sein erstes Restaurant in den Niederlanden. Standort ist das Mandarin Oriental Conservatorium. › mehr

Jahresrückblick Das hat das Gastgewerbe 2025 bewegt – Teil 2

Von überraschenden Personalien über Eigentümerwechsel bis zu Hotels in wirtschaftlicher Notlage – unser Jahresrückblick zeigt die wichtigsten Entwicklungen im Gastgewerbe. › mehr

Weihnachtsmenü Rindergulasch mit Kakao und Rotwein

Für Tophotel gewähren Profis exklusive Einblicke in ihre Rezeptbücher. Nina Meyer aus dem Bio-Berghotel Ifenblick in Balderschwang serviert einen stimmungsvollen Hauptgang für das X-Mas Dinner. › mehr

Politik Gastgewerbe: Bundesrat stimmt 7 Prozent Mehrwertsteuer zu

Nach Abschluss des Gesetzgebungsverfahrens steht fest: Die Mehrwertsteuer auf Speisen in der Gastronomie wird ab nächstem Jahr dauerhaft von derzeit 19 auf sieben Prozent gesenkt. › mehr

Umfrage Das erwartet die Hospitality-Branche von 2026

Zwischen Mehrwertsteuer-Hoffnung, Kostendruck und Digitalisierung: Tophotel hat nachgefragt, wie die Branche auf 2026 blickt. Branchenexperten und Hoteliers geben ihre Prognosen ab. › mehr

Hotelprojekt • Mit Fotostrecke • Arktische Auszeit: Das Arcora Boutique Hotel & Villas in Lappland

Mit dem Arcora Boutique Hotel & Villas entsteht in Muonio ein neues Highlight des arktischen Luxusreisens. Die Eröffnung ist für Dezember 2026 geplant. › mehr

Personalie Neues Führungsduo für Das Altmühltal

Stefanie und Tobias Dittrich übernehmen die Hoteldirektion des Designhotels in Eichstätt. Das Gastgeberpaar bringt langjährige Erfahrung aus der gehobenen Hotellerie und Gastronomie mit. › mehr

Geschäftsjahr 2025 Fair Job Hotels zieht positive Jahresbilanz

Der Hotelverein vermeldet neue internationale Fachkräftepartnerschaften, ein klares Bekenntnis zu Vielfalt und eine hohe Weiterempfehlungsrate unter seinen Mitgliedern. › mehr

Gesetze, Reformen & Co. Änderungen 2026: Wichtiges im Überblick

Von der geplanten Mehrwertsteuersenkung in der Gastronomie bis zu höheren Personalkosten: 2026 stehen für das Gastgewerbe wichtige Änderungen und Termine an. › mehr

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