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F&B Konzept Caro & Selig setzt auf Bio-Küche der Tress Brüder

Das Boutiquehotel in Tegernsee serviert auf seiner Ni Bar & Rooftop Terrace künftig hochwertige Bio-Küche der Tress Brüder. Entwickelt wurden die Gerichte von Sternekoch Simon Tress. › mehr

Auszeichnung Gerolsteiner kürt vier neue Weinplaces

Der Gerolsteiner Brunnen zeichnet auch 2025 Wein-Hotspots in Deutschland aus. Das sind die vier neuen Weinplaces. › mehr

Abgaben Bremen will Bettensteuer erhöhen

Bei Übernachtungen im Hotel, einer Ferienwohnung oder einer Pension in Bremen fällt ein Beherbergungssteuer an. Ab 2026 soll die Abgabe erhöht werden. Das hat einen Grund. › mehr

Hotelprojekt B&B Hotels realisiert erstes Hotel in Modulbauweise

Das Projekt mit 100 Zimmern kombiniert Modulbau-Technik mit einem denkmalgeschützten Altbau – und soll bereits im Herbst 2025 fertiggestellt sein. › mehr

Architektur Wie Fenster das Design eines Gebäudes prägen

Fenster zieren jedes Gebäude und müssen zugleich hohe funktionale Anforderungen erfüllen. Bei der Auswahl kommen viele Kriterien zum Tragen. › mehr

Technologie So integrieren die Event Hotels Roboter im Hotelalltag

Die Hotelgruppe hat gemeinsam mit Giobotics den praktischen Einsatz von Servicerobotern im Hotelalltag präsentiert. Vorgestellt wurden automatisierte Lösungen für Reinigung, Logistik und Gastronomie. › mehr

Expansion Ruby kündigt zweites Hotel in Genf an

Die Lean-Luxury-Marke erweitert ihre Präsenz in der Schweiz. Das Opening des zweiten Genfer Hotels ist für 2028 geplant. › mehr

Sanitärtechnik Berner Aparthotel setzt auf Komfort im Bad

Mit dem Il Momento ist in Bern ein zeitgemäßes Aparthotel an den Start gegangen. Großes Augenmerk legte der Betreiber auf die Badausstattung. › mehr

Unglücksfall Gutachten zum Hoteleinsturz von Kröv liegt vor

Noch ist unklar, warum im vergangenen August das Hotel Reichsschenke in Kröv an der Mosel eingestürzt ist. Doch nun wird das Gutachten zur Unglücksursache ausgewertet. › mehr

Bilanz Gastgewerbe kämpft mit Umsatzrückgang

Gastwirte und Hoteliers verzeichnen auch im März rückläufige Umsätze. Das Vor-Corona-Niveau wurde nicht erreicht. Hilft die geplante Mehrwertsteuersenkung? › mehr

Inspiration Tableware-Trends: Mit Stil aufgedeckt

In der Hotellerie erweist sich Tableware als Ausdruck von Identität, Konzept und kulinarischem Anspruch. Doch auch Geschirr ist Trends unterworfen. Vier Experten berichten, was derzeit aktuell ist. › mehr

Wachstum Ibis-Marken expandieren in Europa

Die Economy-Hotelmarken Ibis, Ibis Styles und Ibis Budget bauen ihre Präsenz in Europa weiter aus – mit neuen Hotels in mehreren Ländern und dem Markteintritt in Estland. › mehr

F&B Angebot Marriott eröffnet Rooftop-Terrasse "Cloud 6" in München

Mit "Cloud 6" bietet das München Marriott Hotel City West eine neue Sommer-Location über den Dächern der Stadt. Die Rooftop-Terrasse lädt bis Ende September zu mediterraner Küche und Drinks ein. › mehr

Auszeichnung Thomas Schreiner mit Brillat Savarin-Plakette geehrt

Für seine Verdienste um Genusskultur und Gastlichkeit wurde Thomas Schreiner mit der Brillat Savarin-Plakette ausgezeichnet. Die feierliche Verleihung fand im Museum Reinhard Ernst in Wiesbaden statt. › mehr

Rebranding Nordperd & Villen Göhren wird Aja-Hotel

Die DSR Hotel Holding schließt die Integration der ehemaligen Travel Charme Häuser in ihre Markenwelt ab: Das Urlaubsresort Nordperd & Villen auf Rügen wird ab sofort unter der Marke Aja geführt. › mehr

Steuertipp Was Hoteliers bei Saisonarbeitskräften beachten müssen

Mit dem Frühling steigt der Gästeandrang – und damit der Bedarf an Saisonkräften. Doch deren Abrechnung erfordert genaue Kenntnis der rechtlichen Vorgaben. › mehr

Modernisierung Frischer Look für Die Sonne Frankenberg

Nach mehreren Monaten Umbauzeit hat das Hotel Die Sonne in Frankenberg seine Modernisierungsmaßnahmen abgeschlossen und präsentiert sich nun in neuem Design. › mehr

Personalie Führungswechsel im Eatrenalin

Peter Hagen-Wiest verantwortet neben dem „Ammolite“ ab sofort auch das Eatrenalin. Er übernimmt von Alexander Mayer, der das Unternehmen auf eigenen Wunsch verlassen hat. › mehr

Geschäftszahlen Minor Hotels legt im ersten Quartal 2025 zu

Dank höherer Durchschnittspreise und gestiegener Auslastung verzeichnet Minor Hotels Europe & Americas in den ersten drei Monaten des Jahres einen Umsatzanstieg auf 496 Millionen Euro. › mehr

Opening Amano startet in Düsseldorf

Mit dem neuen Hotel Amano Düsseldorf bringt die Berliner Hotelgruppe ihren markentypischen Mix aus kosmopolitischem Flair, stilvollem Design und künstlerischem Anspruch nach Nordrhein-Westfalen. › mehr

Kaffeetechnik Kaffeegenuss als Gamechanger

Kaffee bleibt unwiderstehlich – und seine Zubereitung wird smarter: Nachhaltige Zutaten und Automatisierung setzen neue Standards. Welche Chancen sich für die Hotellerie ergeben, zeigt unsere Recherche. › mehr

Bilanz Serviced-Apartment-Segment performte 2024 stabil

Hohe Auslastung und steigende Raten: Der Serviced-Apartment-Markt zieht eine positive Bilanz für das Jahr 2024. › mehr

F&B Konzept Schloss Johannisberg: Favorite Parkhotel übernimmt Gastronomie

Das Weingut im Rheingau richtet seine Gastronomie neu aus: Seit Mai verantwortet das Favorite Parkhotel aus Mainz die gastronomischen und veranstalterischen Aktivitäten vor Ort. › mehr

Premiere Leonardo bringt NYX nach Berlin

Im Mai öffnet mit dem NYX Hotel Berlin Köpenick das erste Hotel der Marke seine Türen in der deutschen Hauptstadt. Das Lifestyle-Haus verbindet Kunst, Design und urbanen Spirit. › mehr

Opening Candlewood Suites debütiert in Europa

IHG Hotels & Resorts und die Novum Hospitality bringen die Midscale-Marke Candlewood Suites erstmals nach Europa – mit dem Startschuss in Berlin-Charlottenburg. › mehr

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