Profirezept Jakobsmuschel mit Erbse und Cotechino
Welche Schätze hüten Bar- und Küchenchefs? Für Tophotel öffnet dieses Mal Marc Bernhart vom haubengekrönten Mamesa im Hotel Weisses Kreuz in Südtirol sein Rezeptbuch.
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Opening • Mit Fotostrecke • Oku Hotels eröffnet erstes familienfreundliches Resort
Ab Juli 2025 erweitert die Hotelgruppe ihr Portfolio um das Oku Andalusia – ein neues Luxus-Resort an der südspanischen Küste, das erstmals gezielt Familien anspricht.
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Personalie Simone Bories-Ummels leitet das Citadines Kurfürstendamm Berlin
Das Hotel in Berlin steht mit Simone Bories-Ummels unter neuer Leitung. Sie bringt Erfahrungen aus den USA, dem mittleren Osten und Europa mit.
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Expansion Chocolate on the Pillow Group wächst um sechs Moxy-Hotels
Mit der Übernahme stärkt der Hotelbetreiber seine Präsenz im deutschen Markt und vertieft die Partnerschaft mit Marriott International. Insgesamt erweitert sich das Portfolio um 1.321 Zimmer.
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Tourismus Mecklenburg-Vorpommern zieht positive Osterbilanz
Rund 300.000 Urlauber sind nach Schätzungen des Tourismusverbandes MV über die Feiertage in das Bundesland gereist. Damit wurden die Erwartungen für den Saisonauftakt übertroffen.
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Akquisition Duetto übernimmt Hotstats
Mit dem Kauf des Benchmarking-Spezialisten erweitert Duetto sein Leistungsportfolio und verfolgt das Ziel, Hoteliers eine ganzheitliche Plattform für Umsatz- und Gewinnmanagement zu bieten.
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Personalien Kimpton Main Frankfurt stellt F&B-Führungsteam vor
Das neu eröffnete Lifestyle-Hotel in Frankfurt setzt auf erfahrene Experten und ein international inspiriertes, lokal verankertes Gastrokonzept.
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Hotelkonzept Hôtel Borsari: Zeitloses Design trifft historische Inspiration
In Martigny hat im April 2025 das Hôtel Borsari eröffnet. Das Projekt von Hotelier John Cretton verbindet römisches Erbe und industrielle Architektur.
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Personalie Reto Brändli kocht ab sofort im Ecco
Neuausrichtung im Schweizer Gourmetrestaurant Ecco Ascona: Zum Saisonbeginn übernimmt Reto Brändli die kulinarische Leitung und setzt neue Akzente.
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Strategie Kempinski und BTG Hotels stärken Partnerschaft in China
Die Luxushotelgruppe kündigt einen umfassenden Wachstums- und Investitionsplan an. Dieser beinhaltet eine neue Lifestyle-Marke und die Expansion des chinesischen Portfolios.
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Rechtstipp Gäste in Videoaufnahmen: Das ist zu beachten
Beiträge auf Instagram und Tiktok können wertvolles Marketing für Hotels und Restaurants sein. Doch wer Videos erstellt, muss rechtliche Vorgaben beachten – etwa beim Filmen von Gästen.
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Award Wellness Aphrodite 2025: Preisverleihung im Schlosshotel Kitzbühel
Das Reiseportal Meintophotel.de zeichnet am 5. Mai erneut Wellnesshotels mit der „Wellness Aphrodite“ aus. Die festliche Gala findet im Schlosshotel Kitzbühel statt.
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Personalie Monique Hildebrand führt das neue H2 Hotel in Erfurt
Monique Hildebrand übernimmt die Leitung des neu eröffneten H2 Hotels in Erfurt. Mit ihrer langjährigen Erfahrung will sie die Weiterentwicklung des Hauses maßgeblich vorantreiben.
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Bilanz Gastgewerbeumsätze im Februar rückläufig
Nach Angaben des Statistischen Bundesamts setzte das deutsche Gastgewerbe im Februar 2025 weniger um als im Vormonat. Auch im Jahresvergleich zeigt sich ein Rückgang.
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Nachhaltigkeit Diese Öko-Labels für Hotels sind aussagekräftig
Immer mehr Hotels tragen ein Nachhaltigkeitssiegel. Doch nicht jedes ist verlässlich, so die Stiftung Warentest.
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Kameha Grand Das ist Angelika Kämpferts Lieblingsplatz
Jenseits der klassischen Räumlichkeiten gibt es in jedem Hotel Nischen, die zu Lieblingsplätzen avancieren können. Wo sich die General Managerin gerne aufhält.
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Opening Neues Fairmont-Hotel öffnet in Prag
Nach umfassender Renovierung feiert das Fairmont Golden Prague seine Wiedereröffnung – in einem denkmalgeschützten Bau mit neuem Design, vielfältiger Gastronomie und einer bedeutenden Kunstsammlung.
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Analyse So verlief die Wintersaison 2024/25 im Alpenraum
Nach starkem Saisonstart ließ die Buchungsdynamik im Alpenraum deutlich nach. Während Dezember und Januar glänzten, zeigte sich die zweite Winterhälfte verhaltener.
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Personalie Dorint: Neuer Area General Manager für die Resort-Hotels
Michael Rohr ergänzt als Area General Manager das Führungsteam der Hotelgruppe. Seit April verantwortet er die strategische Ausrichtung und Weiterentwicklung der sieben Resort-Hotels.
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Bilanz MHP Hotel AG meldet starken Jahresauftakt
Der Hotelbetreiber blickt auf ein erfolgreiches erstes Quartal 2025 zurück. Gerade das Premium- und Luxussegment erweise sich als Wachstumstreiber.
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Industrietalk „Daten schaffen Mehrwert“
Bei der Auswahl von Softwarelösungen stehen Flexibilität und Konnektivität im Vordergrund. Über neue Möglichkeiten auch durch KI spricht Barbara Spitaler vom Software House Asa im Interview.
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Expansion Premier Inn erweitert Hotelportfolio
Für die Umsetzung neuer Hotelprojekte arbeitet das Unternehmen mit langjährigen Partnern aus der Bau- und Projektentwicklung zusammen.
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Interior Design Renaissance Zurich Tower Hotel präsentiert sich im Dada-Look
Modernisierung mit Dada-Twist: Nach umfassender Renovierung hat das Fünfsternehotel wieder geöffnet. Für Konzept und Gestaltung zeichnet die Innenarchitektin Patricia Holler verantwortlich.
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Analyse Future Menus: 4 Trends für die Gastronomie
Unilever präsentiert in seinem Trendreport 2025 vier kulinarische Entwicklungen. Die Analyse basiert auf Daten aus 21 Ländern sowie dem Input von über 1.100 Kochprofis.
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Wellnesshotellerie Das Spa Camp 2025 lädt nach Tirol ein
Unter dem Motto "High Spirits – Deep Diving auf 1.300 m" trifft sich die Spa-Community vom 13. bis 15. Oktober im Interalpen-Hotel Tyrol. 185 Teilnehmer diskutieren aktuelle Herausforderungen der Branche.
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