Bilanz Gastgewerbe startet mit Umsatzminus ins Jahr 2026
Hotels und Restaurants haben im Januar preisbereinigt fast vier Prozent weniger umgesetzt als im Vormonat – gegenüber dem Vorjahr beträgt das reale Minus sogar fünf Prozent.
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Auslandschef Reiz und Kontrast asiatischer Kulturen
In unserer Serie berichten Hospitality-Profis von ihren Erfahrungen in der Ferne. Diesmal: Michael Hofstetter aus Thailand.
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Personalie Platzl Hotels: Florian Schweizer ist neuer Head of Rooms
Die Münchner Platzl Hotels stellen ihr Operations Management neu auf und bündeln zwei Betriebsbereiche unter einer gemeinsamen Führung. Die neue Position übernimmt ein langjähriger Mitarbeiter des Hauses.
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Nachwuchsgewinnung So bringt Fair Job Hotels die Branche ins Klassenzimmer
Mit der „Inside Scoop Hospitality Tour 2026“ will der Branchenverein Nachwuchskräften die Vielfalt der Hotelberufe näherbringen – nicht auf Karrieremessen, sondern direkt im Klassenzimmer.
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Markteintritt Minor launcht neue Marke in Deutschland
Der Hotelkonzern hat in Berlin sein erstes deutsches iStay Hotel by NH eröffnet. Die Marke ist Teil einer strategischen Neuausrichtung, mit der das Unternehmen sein Wachstum in Europa beschleunigen will.
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Opening Locke feiert Premiere in Skandinavien
Die Lifestyle-Hotelgruppe expandiert nach Nordeuropa und hat mit dem Locke Copenhagen ihren ersten skandinavischen Standort eröffnet. Das Haus soll zum urbanen Treffpunkt werden.
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Grüne Gastronomie „Nachhaltigkeit ist kein Trend, sondern betriebswirtschaftliche Realität“
Gastronomie- und Hotelberater Björn Grimm fordert ein Umdenken in der Branche. Im Tophotel-Interview erklärt er, warum Nachhaltigkeit beim Einkauf beginnt und Veränderung vom Management ausgehen muss.
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Modernisierung Bodenmaiser Hof schließt für umfassenden Umbau
Das Viersterne-Superior-Hotel unterzieht sich einer Komplettsanierung. Trotz des enormen Aufwands soll sich für die Gäste am Grundcharakter des Hauses nichts ändern.
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Wirtschaft So viele Gastronomie-Pleiten wie seit 2011 nicht
Mehr als 11.000 Insolvenzen in sechs Jahren: Die Krise der Gastronomie verschärft sich. Viele Menschen sparen beim Restaurantbesuch. Eine schnelle Erholung ist nicht in Sicht.
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Strategie Der Sonnenhof trennt sich von Steigenberger
Das Luxushotel in Bad Wörishofen wird seit Januar 2026 ohne Steigenberger-Markenbindung geführt. Der bisherige Betreiber bleibt derselbe – agiert künftig aber eigenständiger.
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Opening Motorworld Region Stuttgart wächst um Restaurant und Hotel
Auf dem ehemaligen Flugfeld in Böblingen verbindet die Motorworld nun Gastronomie und Hotellerie mit Automobilkultur. Das Motorworld Inn umfasst ein Werkstatt-Restaurant, eine Coffeebar und Themen-Hotelzimmer.
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Profirezept Branzino mit Waldaromen
Für Tophotel gewähren Profis exklusive Einblicke in ihre Rezeptbücher. Hubert Wallner verbindet Wolfsbarsch mit Aromen aus Wald und Region.
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Personalie Signo Hospitality: Philippe Seefeld wird Head of Finance
Das Hotelmanagementunternehmen besetzt die Position des Head of Finance & Contracting neu. Welche Aufgaben Philippe Seefeld damit künftig übernimmt.
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Modernisierung Ammolite präsentiert neues Designkonzept
Das Fine-Dining-Restaurant im Europa-Park hat nach umfangreicher Umgestaltung wieder geöffnet. Küchenchef Peter Hagen-Wiest setzt weiterhin auf seine bewährte kulinarische Linie.
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Restrukturierung Mountain Resort Mittenwald: Aus der Insolvenz zum Lifestyle-Hotel
In Mittenwald soll ein Wellness- und Lifestylehotel entstehen. Nach der Insolvenz der Projektgesellschaft hat die Frankfurter Oreda GmbH das Vorhaben restrukturiert und sucht nun einen Investor.
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Messe Internorga 2026: Veranstalter ziehen positive Bilanz
Von Future Food bis Robotik: Die Fachmesse hat mit neuen Themenbereichen Akzente gesetzt – und rund 85.000 Besuchende sowie mehr als 1.200 Ausstellende nach Hamburg gezogen.
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Green Hospitality Conference Gebäudetechnik: Unsichtbar für den Gast, wirksam für den Betrieb
Von Grauwasser bis digitalem Zwilling: In der Hotellerie entscheidet vernetzte Gebäudetechnologie über Effizienz, Kosten und Nachhaltigkeit.
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Gasserhof Das ist Margit Gollers Lieblingsplatz
Jenseits der klassischen Räumlichkeiten gibt es in jedem Hotel Nischen, die zu Lieblingsplätzen avancieren können. Wo sich die Mitinhaberin des Gasserhofs gerne aufhält.
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Green Hospitality Conference Nachhaltigkeit im Hotel: Warum Warten keine Option mehr ist
Premiere auf der Internorga: Bei der Green Hospitality Conference diskutierte die Branche, wie sich nachhaltige Konzepte in Planung, Betrieb und Design von Hotels konkret umsetzen lassen.
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Übernahme Neuer Betreiber für das Strandhotel Ahlbeck
1912 Hotels hat das Strandhotel Ahlbeck auf Usedom akquiriert. Das 105-Zimmer-Haus an der historischen Promenade soll künftig im gehobenen Segment positioniert werden.
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Musik Sound Branding im Weissenhaus
Das Luxusresort an der schleswig-holsteinischen Ostsee setzt auf professionelles Sound Design. Fünf Bereiche werden seit März individuell bespielt.
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Opening Zweites Düsseldorfer Dorint-Haus eröffnet
Auf einem Areal, auf dem einst Lagerfeld und Mugler ihre Kollektionen zeigten, hat das Essential by Dorint Düsseldorfer Deiker Höfen den Betrieb aufgenommen. Das Designkonzept greift die Modegeschichte auf.
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Messe Fibo macht Köln zum Longevity-Hub
Vom 16. bis 19. April wird die Rheinmetropole wieder zum internationalen Treffpunkt der Fitness-, Wellness- und Hospitalitybranche. Im Fokus steht erneut das Thema Longevity.
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Wettbewerb Ringhotels-Azubis messen sich in Küche und Service
Auszubildende der Hotelkooperation stellten sich beim Wettbewerb "Hotel- und Kochtalente" prüfungsähnlichen Aufgaben. Erstmals gab es dabei auch eine eigene Kategorie für angehende Hotelfachleute.
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Personalie Neuer General Manager für das A-Rosa Strandidyll Heringsdorf
Das Resort auf Usedom steht unter neuer Leitung: Marek Rausch verantwortet ab sofort den Betrieb des Hauses mit 143 Zimmern sowie rund 85 Mitarbeitenden.
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