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Personalie Vier Jahreszeiten Kempinski München: Neuzugang im Management

Benedikt Kuhn wird neuer Hotelmanager des Traditionshotels an der Maximilianstraße. Er folgt auf René Detzen, der in das Schwesterhotel Kempinski Bansko gewechselt ist. › mehr

BZT-Studie Deutsche wollen bei Restaurantbesuchen sparen

26 Prozent aller Deutschen fühlen sich durch die gestiegenen Preise stark belastet, wie eine Umfrage zeigt. Das hat Folgen für die Gastronomie. › mehr

Hotelprojekt Falkensteiner kommt nach Deutschland

Das erste Hotel der österreichischen Hotelgruppe entsteht im Ostseebad Grömitz in der Lübecker Bucht. Die Eröffnung ist für 2027 geplant. › mehr

Sanierung Neuer Look für drei Meininger Hotels

Die europäische Hotelgruppe investiert in umfassende Renovierungen von drei Immobilien, eine in München und zwei in Wien. Insgesamt sollen 2024 zehn Häuser saniert werden. › mehr

Dekra-Tipp GEG: Was Hoteliers beachten sollten

Die gesetzlichen Neuerungen zur Energieeffizienz von Bestandsimmobilien machen es Betreibern von Hotelimmobilien schwer, den Überblick zu behalten. Das Thema Nummer eins ist das Gebäude-Energiegesetz (GEG). › mehr

Neueröffnung Ruby-Projekt in Stuttgart startet

Zum ersten Mal in Deutschland vereint Ruby seine beiden Produkte an einem Ort: Design-Hotel und Co-Working-Space. › mehr

Verband Hugo Boss wird Mitglied von Fair Job Hotels

Das Unternehmen schließt sich der Initiative für faire Arbeitsbedingungen in der Hotellerie und Gastronomie an. Bislang engagieren sich bereits mehr als 100 Hotels in Deutschland, Österreich und der Schweiz. › mehr

Opening Novum eröffnet The Niu Flower in Konstanz

Das Hotel ist das 41. der Lifestyle-Marke der Novum Hospitality. Was es seinen Gästen bietet. › mehr

Renovierung Mandarin plant neues Projekt in Budapest

Die Hotelgruppe renoviert das ehemalige Gellért Hotels in der ungarischen Hauptstadt. Es wird voraussichtlich 2027 wieder öffnen. › mehr

Mehrwertsteuer Gastgeber nehmen an Bauern-Protesten teil

Unter dem Motto "Ohne Wirte kein Essen" haben Gastgeber bei der Kundgebung in München 7 Prozent Mehrwertsteuer für Speisen in der Gastronomie gefordert. › mehr

F&B Konzepte Pierre Nierhaus: Trendreisen nach New York und London

Was in den Metropolen angesagt ist und wie Gastronomen diese Trends nutzen können, zeigt der Experte bei seinen Reisen im ersten Halbjahr 2024. › mehr

Personalie Neuer Geschäftsführer für Stuub

Matthias Brockmann übernimmt neben Nils Deville die operative Führung und soll die Weiterentwicklung des jungen Unternehmens vorantreiben. › mehr

Wachstum Motel One expandiert mit Lifestyle-Marke

The Cloud One Hotels ergänzt seit 2022 das Portfolio des Hotelunternehmens und soll weiter wachsen. Bis 2026 will Motel One mindestens dreizehn Hotels unter der Marke in Europa und den USA betreiben. › mehr

Mehrwertsteuer Größere Restaurants haben Preise noch nicht erhöht

Seit 1. Januar gelten für Speisen in Restaurants wieder 19 Prozent Mehrwertsteuer. Warum größere Restaurants in Berlin ihre Speisekarten bisher trotzdem nicht geändert haben. › mehr

Mehrwegpflicht Dehoga will einfachere Rückgaberegeln für Einwegverpackungen

Die Gastgeber bemängeln, dass es zu viele verschiedene Anbieter an zu wenigen Stellen für die Rückgabe des Mehrweggeschirrs gibt. › mehr

Tourismus Reisewirtschaft rechnet mit Umsatzplus

Die Nachfrage nach Urlaubsreisen für den Sommer 2024 ist hoch. Die Reisebranche erwartet steigende Umsätze. Ganz ungetrübt ist das Bild allerdings nicht. › mehr

Betreiberwechsel Dorint Hotel Esplanade in Jena eröffnet

Mit Beginn des neuen Jahres hat die Hotelgruppe das First-Class-Hotel am Hightech-Standort Jena offiziell gestartet. Zurzeit wird das Haus noch renoviert. › mehr

Neueröffnungen Lifestyle-Hotelmarke Miiro startet in Europa

In den kommenden zwei Jahren sollen fünf Häuser der Marke eröffnen. Hinter den Hotels steht das Großunternehmen Interglobe aus Indien. › mehr

Ausland Gastgeber in Paris rüsten sich vor Olympia gegen Bettwanzen

Um die Bettwanzen-Plage bis zum Sommer in den Griff zu bekommen, setzen Hotels in der französischen Hauptstadt auf Spürhunde im Kampf gegen die Parasiten. › mehr

Tophotel-Profirezept Birne trifft Blaubeere

Welche Schätze verbergen sich in den Rezeptbüchern der Chefs an Bar und Herd? Für Tophotel gewähren Profis Einblicke. Diesmal Küchenchefin Petra Patscheider und Pâtissière Mara Marseiler vom Gerstl Alpin › mehr

F&B Konzepte Kaffee und Tee: Wohltäter für Körper und Seele

Die positiven Eigenschaften der Getränke inspirieren immer mehr Coffeeshops zu spannenden Konzepten. Sie verbinden gesunde Speisen, mit persönlichen Gästekontakt und kunstvollem Design. › mehr

Trends Blick in die Zukunft: What´s next?

Wir haben drei unabhängige Experten dazu eingeladen, einen kleinen Ausblick für ihre jeweiligen Bereiche – Digitalisierung, HR und F&B – zu geben. Drei Impulse, worauf sich Hoteliers einstellen sollten. › mehr

Konzept „Conversions sind der einzige Weg zu wachsen“

Weniger Bedarf an klassischen Hotelflächen und veränderte Lebensformen befeuern das Wachstum der Longstay-Branche. Die Serviced-Apartmentmarke Stayery hat ihre Expansionspläne deshalb angepasst. › mehr