Food Archives - Seite 3 von 14

F&B Konzept Wald & Schlosshotel Friedrichsruhe eröffnet neues Restaurant „Bonsai“

Mit „Bonsai“ erweitert das Hotel sein kulinarisches Portfolio um ein panasiatisches Konzept. Warum Küchenchef Boris Rommel und Spa-Managerin Angelika Rommel dafür zusammengearbeitet haben. › mehr

Gourmetrestaurant „Igniv Bad Ragaz“ schließt Ende Januar 2026

Nach zehn Jahren beenden das „Igniv“ und das Grand Resort Bad Ragaz ihre Zusammenarbeit. Was hinter der Entscheidung steckt und welche Pläne das Caminada-Team nun verfolgt. › mehr

Wettbewerb Koch des Jahres 2025: Das sind die Finalisten

Premiere bei der 10. Ausgabe des Branchenwettbewerbs Koch des Jahres: Erstmals ziehen sieben Talente in das Finale im November ein. › mehr

Termine Pierre Nierhaus kündigt weitere Trendtouren an

Im zweiten Halbjahr 2025 führt der Trendexperte Hospitality-Profis in vier Metropolen. Die Touren bieten praxisnahe Impulse und exklusive Einblicke in Gastronomie- und Hotelkonzepte. › mehr

F&B Konzept Caro & Selig setzt auf Bio-Küche der Tress Brüder

Das Boutiquehotel in Tegernsee serviert auf seiner Ni Bar & Rooftop Terrace künftig hochwertige Bio-Küche der Tress Brüder. Entwickelt wurden die Gerichte von Sternekoch Simon Tress. › mehr

F&B Angebot Marriott eröffnet Rooftop-Terrasse "Cloud 6" in München

Mit "Cloud 6" bietet das München Marriott Hotel City West eine neue Sommer-Location über den Dächern der Stadt. Die Rooftop-Terrasse lädt bis Ende September zu mediterraner Küche und Drinks ein. › mehr

F&B Konzept Schloss Johannisberg: Favorite Parkhotel übernimmt Gastronomie

Das Weingut im Rheingau richtet seine Gastronomie neu aus: Seit Mai verantwortet das Favorite Parkhotel aus Mainz die gastronomischen und veranstalterischen Aktivitäten vor Ort. › mehr

Auszeichnung Dennis Straubmüller gewinnt Rudolf Achenbach Preis 2025

Kreativität, Kochkunst und Köpfchen – der Rudolf Achenbach Preis forderte erneut Deutschlands beste Nachwuchstalente der Gastronomie heraus. In einem intensiven Wettbewerb zeigten sie ihre Fähigkeiten. › mehr

F&B Konzept Valamar bringt Gourmetkonzept von Ana Roš nach Kroatien

Der kroatische Ferienanbieter Valamar erweitert sein kulinarisches Angebot um ein neues Gastronomiekonzept: Ende 2025 eröffnet das "Jaz by Ana Roš" direkt an der Promenade von Poreč. › mehr

Analyse Future Menus: 4 Trends für die Gastronomie

Unilever präsentiert in seinem Trendreport 2025 vier kulinarische Entwicklungen. Die Analyse basiert auf Daten aus 21 Ländern sowie dem Input von über 1.100 Kochprofis. › mehr

Wettbewerb Rudolf Achenbach Preis 2025: Das sind die Finalisten

In Aschaffenburg und Cuxhaven traten 23 Auszubildende bei den Halbfinals des Kochwettbewerbs an. Sechs von ihnen sicherten sich das Ticket für das Finale in Frankfurt. › mehr

F&B Konzept „Greta Oto“ kommt nach Hamburg

Mit dem ersten deutschen Hotel der Luxusmarke Conrad Hotels & Resorts hält zugleich im September das Gastro-Konzept „Greta Oto“ Einzug in die Hansestadt. Was Gäste erwartet. › mehr

F&B Konzept „Carte Blanche“: Brasserie-Flair im Das Stue

Mit dem Carte Blanche startet im SO/ Berlin Das Stue ein neues Gastronomiekonzept: Französische Küche trifft dort auf klassische Brasserie-Atmosphäre. › mehr

F&B Konzept Villa Viva eröffnet Pop-up „Viva Levante“

Das Hamburger Hotel baut sein gastronomisches Angebot aus. Das neue Pop-up bringt levantinische Küche mit regionalen Zutaten auf die Karte. › mehr

F&B Konzept The Fontenay eröffnet "Osteria due"

Das Hamburger Luxushotel erweitert sein kulinarisches Angebot. Das neue italienische Restaurant verbindet klassische Aromen mit modernem Design. › mehr

Wettbewerb Koch des Jahres 2025: Das sind die Kandidaten

Der Wettbewerb ist in sein Jubiläumsjahr gestartet: 30 Talente traten zum Casting an. Zwölf Köche stehen im Halbfinale, die übrigen kämpfen in der Chefs Challenge Night um die letzten Plätze. › mehr

Bio-Küche Mooons Vienna: Neues Gastro-Konzept mit den Tress Brüdern

Ab April präsentiert das Boutiquehotel in Zusammenarbeit mit den Tress Brüdern ein innovatives gastronomisches Konzept: hochwertiges, biozertifiziertes Essen rund um die Uhr. › mehr

Convenience Hotelküchen im Wandel: Ist Convenience ein Muss?

Fertigprodukte für die Hotelküche sind umstritten. Während viele Hoteliers und Gastronomen ihren Einsatz verschweigen, sprechen andere offen über den Nutzen hochwertiger vorgefertigter Produkte. › mehr

Messerundgang Foodtrends: Von Wurzelgemüse-Aufschnitt bis Gourmet-Streetfood

Eine aufregende Mischung aus Tradition und Moderne bot der „Trendrundgang Food“ bei der Internorga. Er zeigte spannende Geschmackserlebnisse und kreative Konzepte. › mehr

Auszeichnung Next Chef Award 2025 geht an Gedion Beckmann

Der Nachwuchskoch aus dem Hamburger Restaurant „Der Player“ holt sich den Titel im Internorga-Wettbewerb. Im Finale setzte er sich gegen 17 Mitstreiter durch. › mehr

Personalie Joachim Altvater heuert im Hotel am Sophienpark an

Das Baden-Badener Boutique-Hotel ernennt Joachim Altvater zum Culinary & Hospitality Head Chef. Er entwickelt das gastronomische Angebot für das 1733 Restaurant samt Bar. › mehr

Food & Beverage Westfield Hamburg-Überseequartier wächst weiter

Fünf neue F&B-Partner werden im Westfield Hamburg-Überseequartier angekündigt. Sternekoch Stefan Fäth wird Konzeptpartner bei Galactic Bread. › mehr

Konzept „Le Petit Chef & Friends“ feiert Premiere

Ab März 2025 erwartet Gäste im Beech Resort Fleesensee ein neues 3D-Dinner-Erlebnis mit „Le Petit Chef & Friends“ – inklusive weiterer Charaktere und internationalen Köstlichkeiten. › mehr

Auszeichnung Selektion Deutscher Luxushotels kürt beste Koch-Azubis

Jubiläum für den Nachwuchswettbewerb der Kooperation: Zum zehnten Mal traten die Koch-Azubis der Mitgliedshotels gegeneinander an. Wer es auf das Siegertreppchen schaffte. › mehr

Konzept Hoxton Wien mit neuem Brunch-Angebot

Das Restaurant Bouvier des Wiener Boutiquehotels bietet seinen Gästen wochenends ein spätes, ausgedehntes Frühstück an. Dafür wurde eigens eine neue Brunchkarte konzipiert. › mehr

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