#HSMA Day 2025 HSMA lädt zum Branchentreffen
Am 15. und 16. September bringt der HSMA Day 2025 Fachkräfte der Branche in Köln zusammen – mit praxisnahen Impulsen zu Digitalisierung, Vertrieb und Employer Branding.
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Strategie B&B Hotels richtet sich neu aus
Vom Portfolio zur Marke: B&B Hotels Central & Northern Europe entwickelt sich weiter. Das sind die konkreten Pläne.
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Statistik Mecklenburg-Vorpommern: Gastgewerbe unter Druck
Trotz Kapazitätsbeschränkungen und Zwangsschließungen haben viele Gaststätten und Hotels in MV die Coronakrise überstanden. Doch nun wächst die Zahl der Pleiten in der Branche spürbar.
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Expansion SV Hotel bringt Me and all nach Berlin
Die Hotelmarke Me and All wächst: Im September öffnet ein neues Lifestyle-Hotel mit 227 Zimmern und direkt an der Spree beim Ostbahnhof Berlin.
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Neueröffnung W Hotel startet in Florenz
Nach dem W Rome ist es das zweite Haus der Marke in Italien. Das Design stammt vom Studio Avroko.
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Neues Mitglied Romantik stärkt Präsenz in der Südpfalz mit Hotel Erasmus
Das Romantik Hotel Erasmus in Trassem erweitert das Portfolio der Hotelkooperation um ein Viersterne-Superior-Haus. Es legt den Fokus auf Kulinarik, Wellness und persönliche Gastfreundschaft.
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Opening Jufa Hotel Bernkastel-Kues: Familienhotel an der Mosel öffnet
Mit dem neuen Jufa Hotel in Bernkastel-Kues geht erstmals ein familienfreundliches Hotel dieser Größe in der Moselstadt an den Start. Die Hotelgruppe setzt dabei auf Nachhaltigkeit und Regionalität.
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Bildergalerie Destination Wüstenplanet: Desert Rock Resort eröffnet
Mitten in den Hijaz-Bergen empfängt das Desert Rock Resort seit Februar Gäste. Das Luxusprojekt wurde direkt in die Felsen gebaut und folgt einem ressourcenschonenden Designansatz.
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Personalie The Florentin holt Niclas Nußbaumer nach Frankfurt
Das Restaurant „Destination“ im neuen Luxushotel der Althoff Collection steht künftig unter der Leitung von Niclas Nußbaumer. Wie er dort die Gastronomie prägen will.
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Alkoholfreie Getränke Im Trend: Genuss bei null Prozent
In den vergangenen Jahren sind alkoholfreie Getränke immer beliebter geworden, der Konsum ist deutlich gestiegen. Das sagen drei Experten über die Möglichkeiten für Hoteliers und Gastronomen.
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Personalie Brioni Hotels unter neuer Leitung
Die Luxusmarke Brioni Hotels hat mit Laura Nissen eine neue Direktorin. Die Marken- und Immobilienexpertin soll die internationale Expansion vorantreiben.
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Modernisierung Schlosshotel Friedrichsruhe stellt Weichen für die Zukunft
Das Fünfsterne-Superior-Hotel forciert unter der Leitung von Rolf Brönnimann eine Modernisierung und Erweiterung. Was geplant ist.
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Strategie Roomers Frankfurt wird Autograph Collection Hotel
Das Hotel in Frankfurt startet unter neuer Kollektion und neuer Leitung in die Zukunft. General Manager Alejandro Gutiérrez Coto hat die Führung des Hauses übernommen.
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Reopening Mercure Hotel Pforzheim öffnet im Juli
Rebranding mit regionalem Fokus: Zum 1. Juli 2025 ist das ehemalige Hotel Residenz unter neuem Namen gestartet. Im laufenden Betrieb wird das Haus umfassend umgestaltet.
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Expansion Dormero bleibt auf Wachstumskurs
Die Hotelgruppe verlängert die Verträge ihrer Vorstände vorzeitig. Gleichzeitig erzielt das Unternehmen 2024 den höchsten Umsatz der Firmengeschichte.
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Technik Richtig planen, wirksam vorbeugen
Meist handelt es sich bei Sanierungen um ein umfassendes Vorhaben mit Umbauten oder Umnutzungen von Räumen. Dies hat erhebliche Auswirkungen auf den Brandschutz, wie Experte Manfred Ronstedt erläutert.
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Digitalisierung Hotelverband lanciert ESG-Tool
Der IHA hat gemeinsam mit Partnern ein branchenspezifisches ESG-Tool für Hotels entwickelt. Wobei die Software unterstützten soll.
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Profirezept Konfierter Saibling mit Blumenkohl-Couscous
Für Tophotel gewähren Profis exklusive Einblicke in ihre Rezeptbücher. Küchenchef Ulrich Heimann vom "Pur" im Kempinski Hotel Berchtesgaden empfiehlt eine Vorspeise mit Saibling.
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Personalie The Mansard Gstaad holt Tom Walter als neuen Head Chef
Ab Juli 2025 übernimmt Tom Walter die Küchenleitung im The Mansard in Gstaad. Der 25-jährige Koch will Restaurant sowie Rooftop-Bar mit seiner Handschrift neu ausrichten.
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Politik Mindestlohn steigt 2027 auf 14,60 Euro
Bis zuletzt machten es Arbeitgeber und Gewerkschaften spannend. Doch dann einigten sie sich auf eine Erhöhung des Mindestlohns in Deutschland. So reagierte der Dehoga.
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Expansion Holiday Inn – The Niu Aixley in Aachen geplant
Novum Hospitality und IHG realisieren bis 2027 ein neues Hotel im Aachener Blue Gate-Quartier. Das Haus mit 160 Zimmern entsteht in Bahnhofsnähe und setzt auf urbanes Design.
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Umfrage Hotelbetreiber zwischen Kostendruck und Wachstumsplänen
Eine Erhebung von Select Hotel Consulting und Tophotel zeigt: Betreiber in der DACH-Region planen Preisanpassungen bis 2026. Gleichzeitig bleibt der Expansionsdrang groß.
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#Monotalk Philip Ibrahim über Unabhängigkeit
Der 45-jährige General Manager spricht im Interview über die Chancen der Eigenständigkeit, warum Hospitality lokale Verankerung braucht und über seinen Wunsch nach mehr Gemeinschaftsdenken.
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Ausbildung Münchner H-Hotels: Azubis übernehmen das Ruder
Im Rahmen eines innovativen Ausbildungsprojekts übernehmen 35 Azubis der H-Hotels Gruppe eigenverantwortlich den Betrieb eines kompletten Hotels in München – von der Rezeption bis zur Küche.
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Wachstum Ruby kündigt erstes Haus in Griechenland an
Mit einem 114-Zimmer-Hotel im Zentrum Athens setzt die Hotelmarke ihren Expansionskurs in Südeuropa fort. Das Projekt entsteht in Kooperation mit Primetown Development.
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