F&B Konzept Igniv: Fine Dining trifft auf stilvolles Design
Im Dezember eröffnen Andreas Caminada und die Andermatt Swiss Alps AG ein neues Gourmetrestaurant in Andermatt Reuss, designt von Patricia Urquiola.
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Food
F&B-Konzept Das Pink Pepper kehrt zurück
Das Gastro-Outlet öffnet wieder seine Türen – diesmal als Pop-up-Bar-Konzept “Pink Pepper Bar”.
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F&B Konzept Restaurant Überfahrt feiert Wiedereröffnung
Kulinarischer Neustart: Unter der Leitung von Cornelia Fischer empfängt das Restaurant im Althoff Seehotel Überfahrt wieder Gäste – mit neuem Konzept und frischem Look.
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Kooperation Europas ältestes Restaurant ist Teil von Romantik
Das St. Peter Stiftskulinarium im Herzen der Salzburger Altstadt geht auf das Jahr 803 zurück. Ab sofort gehört es zu den Romantik Hotels & Restaurants.
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Wettbewerb Young Chef Award: Das sind die Teilnehmer aus Deutschland und Österreich
Zehn Kochtalente haben es in die nächste Runde im Wettbewerb der S.Pellegrino Young Chef Academy geschafft. Sie wurden für den regionalen Vorentscheid ausgewählt.
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Opening Le big Tam Tam offiziell am Start
Mit einem großen Fest hat der Food-Markt im Hamburger Hanseviertel eröffnet. 500 geladene Gäste feierten in der Rotunde mit Live DJ, Drinks und Kulinarik den neuen Gastro- und Event-Hotspot.
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Termin Berlin Food Week feiert 10-jähriges Jubiläum
Vom 7. bis 13. Oktober 2024 zeigt das Food-Festival wieder, wie sich Genuss und Nachhaltigkeit verbinden lassen. Als Ehrengast ist der spanische Koch Ferran Adrià dabei.
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F&B Konzept Le big Tam Tam öffnet Mitte Juli
In der großen Rotunde des Hamburger Hanseviertels geht der neue Food-Markt am 12. Juli an den Start. Er soll zum neuen Kulinarik-Hotspot werden.
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EM 2024 DFB-Koch Anton Schmaus: "Essen soll schon knallen"
Seit 2017 begleitet Anton Schmaus als Chefkoch die Fußball-Nationalmannschaft – so auch bei der Heim-EM. Nun gibt er Einblicke in seine Arbeitsphilosophie.
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Spitzengastronomie Hornstein-Ranking in der Traube Tonbach vorgestellt
16 der besten Köche kamen in Baiersbronn zusammen, um die Ehrungen entgegenzunehmen. Dazu gehörten Sven Elverfeld, Jörg Sackmann und Peter Knogl.
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Tophotel-Profirezept Kaisergranat mit Karfiol, Vadouvan Hollandaise und Kaviar
Welche Schätze verbergen sich in den Rezeptbüchern der Chefs an Bar und Herd? Diesmal schlägt Küchenchef Alexandru Simon vom Gourmetrestaurant „Glasswing“ eine leichte Sommerkreation vor.
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F&B Konzepte Pierre Nierhaus: Trendtouren rund um den Globus
Was in den Metropolen Miami, Kopenhagen und Hongkong angesagt ist und wie Gastronomen diese Trends nutzen können, zeigt der Experte bei seinen Reisen im zweiten Halbjahr 2024.
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Gastronomie Thomas Mack eröffnet Restaurant im Elsass
Der Mitinhaber des Europa-Parks expandiert mit dem "Amitié – La Cuisine du Château" in Frankreich. Was das Restaurant bieten soll.
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Spitzengastronomie Vom Sternekoch zur kulinarischen Marke
USA, Schweiz, Reinhartshausen – Tristan Brandt macht mit immer neuen Projekten von sich reden. Mit Tophotel spricht er über seine Pläne, Strategie und was ihn antreibt.
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Food-Konzept Vitalpina Hotels Südtirol bringen eigene Produktlinie auf den Markt
Wohlbefinden durch Ernährung: Ab sofort bieten die rund 30 Hotel der Gruppe eine eigene Lebensmittellinie.
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Wettbewerb Das sind die Finalisten für den Koch des Jahres 2024
Nach einem spannenden Halbfinale stehen die sechs Finalisten des Wettbewerbs fest. Das Finale findet am 21. Oktober in Bonn statt.
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Ehrenamt Gala Diner für den guten Zweck
Unter der Leitung von Harald Wohlfahrt haben sich Spitzenköche wie Manuel Ulrich, Dirk Hoberg, Boris Rommel und Simon Tress ehrenamtlich für krebs-, herz- und mukoviszidosekranke Kinder eingesetzt.
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Auszeichnung Nicolas Schramm gewinnt Rudolf Achenbach Preis 2024
Deutschlands bester Nachwuchskoch 2024 kommt aus Hamburg: Nicolas Schramm aus der Hygge Brasserie & Bar hat den Bundesjugendwettbewerb des VKD für sich entschieden.
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Johann Lafer Meisterkoch und Fernsehstar
Johann Lafer ist nicht nur als Koch, sondern auch als Fernsehstar, Unternehmer und Autor bekannt. Ein kompakter Überblick über seine kulinarische Karriere.
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Spitzengastronomie Aus für die "Villa Kellermann"
Das Restaurant, das TV-Moderator Günther Jauch zusammen mit Sternekoch Tim Raue eröffnet hatte, schließt. Der Geschäftsführer äußert sich zu den Gründen.
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Ernährungswende Was kommt künftig auf den Teller, Alexandra Laubrinus?
Der Klimawandel erfordert immer stärker eine Ernährungswende – auch in der Gastronomie. Wie die aussehen könnte und welche Konzepte es bereits gibt, versucht die Berlin Food Week anschaulich zu vermitteln.
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F&B Konzept "L.A. Jordan Lounge" baut Angebot aus
Der Ketschauer Hof eröffnet in einem neu gestalteten Seitenflügel des Sternerestaurants eine Lounge. Gäste soll dort ein besonderes Konzept erwarten.
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Wettbewerb Das sind die Kandidaten für den Koch des Jahres 2024
16 Köche kämpfen beim Live-Wettbewerb in der Allianz Arena in München am 5. Mai um den Einzug ins Finale. Wir zeigen die Teilnehmer in einer Fotostrecke.
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Auszeichnung Michelin vergibt Rekordzahl an Sternen
Wer sich einen Michelin-Stern erkocht hat, gehört zur Crème de la Crème der Spitzengastronomie. In Deutschland gibt es mittlerweile so viele Sterne-Restaurants wie nie zuvor.
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Pop-up-Restaurant Ösch Noir zu Gast in Kopenhagen
Vom Schwarzwald in die europäische Metropole: Das Ösch Noir um Küchenchef Manuel Ulrich und Sommelier Michael Häni gibt diesen Sommer ein Gastspiel im Kopenhagener Tivoli.
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