Köchin und Gastro-Expertin Antje de Vries ist am 28. April zu Gast im Freitagstalk des Verbands. Sie wird ihre Vision einer pflanzenbasierten Koch- und Esskultur präsentieren.
Als Partnerin der Consulting-Agentur F&B Heroes entwickelt die Köchin und Ökotrophologin gastronomische Konzepte mit einem Fokus auf Culinary Identity, Signature Cuisine Development und Plant Based Cuisine. Sie ist außerdem als Dozentin in verschiedenen Bereichen der Hospitality tätig, gestaltet international kulinarische Events, schreibt Kochbücher und darf als Teil der Vereine PfefferminzGreen e.V. und Cuisines sans Frontières einen Beitrag dazu leisten, Menschen und Wissen durch Essen zu verbinden.
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Unter dem Thema "Chancengleichheit für Gemüse – die Zukunft von plant-based cooking" vermittelt sie ihr Know-how am 28. April von 9 bis 10 Uhr beim FCSI-Freitagstalk.