Zwei-Sterne-Restaurant schließtSpitzenkoch Nils Henkel verlässt Hotel Burg Schwarzenstein

Spitzenkoch Nils Henkel hatte zuletzt wieder zwei Sterne vom Guide Michelin verliehen bekommen. Aus wirtschaftlichen Gründen, auch verursacht durch die Coronakrise, muss das Restaurant "Schwarzenstein" nun aber schließen. (Bild: Hotel Burg Schwarzenstein)

Das Relais & Châteaux Hotel Burg Schwarzenstein trennt sich von Spitzenkoch Nils Henkel und dem Zwei-Sterne-Restaurant “Schwarzenstein”. Im Vordergrund für die Entscheidung lag laut den Verantwortlichen die Wirtschaftlichkeit des Restaurantkonzeptes sowie weitere Einbußen durch das Coronavirus.

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Michael Teigelkamp, geschäftsführender Gesellschafter des Relais & Châteaux Hotels Burg Schwarzenstein, erklärt in einer offiziellen Mitteilung: „Uns ist die Entscheidung, uns von Nils Henkel und dem Restaurant ‘Schwarzenstein’ zu trennen, nicht leichtgefallen. Wir danken Herrn Henkel für drei wunderbare Jahre in unserem Haus. Die Zusammenarbeit mit ihm und seinem Team war immer sehr angenehm. Er ist einer der besten Köche Deutschlands und auch menschlich passte es.“

Die Sparzwänge in der Wirtschaft hätten die Luxusgastronomie besonders hart getroffen: „Eine durchschnittliche Belegung von zehn Gästen im letzten Jahr in unserem Gourmetrestaurant hat uns zu dieser Entscheidung gezwungen. Durch die Coronakrise und die dadurch entstandenen Umsatzverluste geht uns nun endgültig die Puste aus“, so der Geschäftsführer weiter. Derzeit werde an einem neuen Konzept gefeilt – leger, vielseitig und kosmopolitisch soll es demnächst in dem stylischen Glaspavillon mit der Aussicht über das Rheintal zugehen. „Wir haben viele tolle Ideen und sind im regen Austausch mit verschiedenen Beratern und Köchen. Wenn es dann soweit ist, werden wir ein neues Burg Schwarzenstein-Erlebnis vorstellen. Bis dahin öffnen wir ab Samstag, 16. Mai 2020, zunächst nur unser Burgrestaurant“, berichtet Stephanie Teigelkamp über die zukünftige Ausrichtung der Gastronomie auf Burg Schwarzenstein.

Darüber, wohin es Nils Henkel verschlagen wird, gibt es bisher noch keine offiziellen Informationen.

 

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