Das Fünfsterne-Superior-Hotel in Baden-Württemberg feiert in diesem Jahr seinen 70. Geburtstag. Es ist ein Zusammenspiel von historischen Gebäuden und einer zeitgemäßen Atmosphäre.
Für Direktor Jürgen Wegmann ist das Jubiläum des Hauses "ein eindrucksvolles Beispiel dafür, wie sich Tradition und Moderne miteinander verbinden und gemeinsam erfolgreich in die Zukunft führen lassen".
Geschichte des Hauses
1953 von der fürstlichen Familie Hohenlohe-Neuenstein als „Waldhotel Friedrichsruhe“ eröffnet, wurde 1969 auch das Jagdschloss, dass im Jahr 1712 errichtet wurde, mit 17 Doppel- und fünf Einzelzimmern zum Hotel ausgebaut. Seither trägt das Waldhotel den Namen „Wald & Schlosshotel Friedrichsruhe“.
Bereits fünf Jahre später, 1974, ging der erste Michelin-Stern über dem Gourmetrestaurant auf, das damals unter der Leitung von Küchenchef Lothar Eiermann stand. 2005 übernahm die Würth-Gruppe das Hotel, im gleichen Jahr kamen Hotelbar und Kaminzimmer neu hinzu.
Das Spa eröffnete 2008 auf insgesamt 4.400 Quadratmetern mit Außenpool, Saunen, Behandlungsräumen und Fitness-Bereich. 2016 übernahm Boris Rommel als Küchenchef – heute Küchendirektor – das Gourmetrestaurant "Le Cerf" und wurde mit einem Michelin-Stern ausgezeichnet. Seit 2017 und in Folge bis heute sind es nun alljährlich zwei Michelin-Sterne. Zuletzt wurde 2023 das Torhaus frisch renoviert, das seine Gäste im Englischen Landhaus-Stil willkommen heißt. ik