Der Koch übernimmt im August die kulinarische Leitung des Fünfsternehotels. Ab Herbst soll auch das Restaurant „Monti“ neu ausgerichtet werden.
Das The Alpina Gstaad hat Francesco De Bartolomeis als neuen Executive Chef verpflichtet. Der Italiener tritt seine Position im August 2026 an und übernimmt damit die kulinarische Gesamtverantwortung des Hauses. De Bartolomeis stammt aus den Abruzzen und bringt Erfahrung aus mehreren europäischen Spitzenküchen mit. Seinen Stil beschreibt das Haus als mediterran geprägt, mit Fokus auf saisonale Produkte, pure Aromen und präzises Handwerk.
De Bartolomeis selbst sagt über seinen Ansatz: „Mein Anspruch ist es, die Schönheit der Einfachheit durch ehrliche Aromen und präzise Handwerkskunst auszudrücken, die sowohl Emotionen als auch ein Gefühl für den Ort vermittelt.“ Er freue sich auf eine Küche, „die international ausgerichtet ist und zugleich eine entspannte, einladende und zutiefst wohltuende Atmosphäre bietet“.
Monti wird neu ausgerichtet
Mit dem Start von De Bartolomeis steht auch eine Neuausrichtung des Restaurants Monti an. Ab Herbst soll das Restaurant neu konzipiert werden, mit einem besonderen Fokus auf gemeinsam erlebbare Dining-Formate und international ausgerichtete Residency-Konzepte. Im japanischen Restaurant „Megu“ des Hotels bleibt die kulinarische Leitung unverändert bei Tsutomu Kugota.
General Managerin Nadine Friedli ordnet die Personalie ein: „Mit Francesco De Bartolomeis beginnt im The Alpina Gstaad ein neues kulinarisches Kapitel. Seine Persönlichkeit, seine internationale Erfahrung und seine klare kulinarische Handschrift machen ihn zur idealen Ergänzung für unser Haus“, ordnet General Managerin Nadine Friedli die Personalie ein. red/sar
Über The Alpina Gstaad
Das The Alpina Gstaad liegt oberhalb des Dorfzentrums von Gstaad in der Schweiz auf einem 20.000 Quadratmeter großen Parkgrundstück und verfügt über 56 Zimmer und Suiten sowie zwei Residenzen. Das Haus wurde 2012 eröffnet und ist unter anderem im Forbes Travel Guide, in der Top-100-Liste von Travel + Leisure sowie bei Condé Nast, Falstaff und Bilmanz gelistet.