Der Nachwuchswettbewerb Taste of Tomorrow sucht erneut kreative Kochtalente aus Deutschland und Österreich. Bewerbungen sind bis Mitte August möglich.
Der kulinarische Nachwuchswettbewerb „Taste of Tomorrow“ startet in die zweite Runde. Junge Köchinnen und Köche aus Deutschland und Österreich können sich noch bis zum 17. August 2026 für das Finale bewerben, das am 5. Oktober an der Tourismusschule Klessheim in Salzburg stattfindet.
Teilnehmen können Auszubildende sowie Nachwuchskräfte, die ihre Ausbildung nach dem 30. September 2022 abgeschlossen haben. Die Bewerbung erfolgt kostenfrei über die Wettbewerbswebsite. Eingereicht werden müssen ein selbst entwickeltes Gericht, Rezeptur, Kalkulation, Foto sowie ein Lebenslauf.
Prominente Jury bewertet die Gerichte
Die eingereichten Kreationen werden von einer hochkarätig besetzten Jury beurteilt. Zu den Juroren zählen unter anderem die Köche Martin Klein, Mike Süsser, Didi Maier und Simon Wagner. Insgesamt vereint das Gremium nach Veranstalterangaben 21 Gault-Millau-Hauben und sechs Michelin-Sterne. Im Mittelpunkt des Wettbewerbs stehen Kreativität, handwerkliches Können und ein bewusster Umgang mit Lebensmitteln. Bewertet werden unter anderem Geschmack, Technik, Zeitmanagement und ressourcenschonendes Arbeiten.
Bühne für den Branchennachwuchs
Veranstalter ist die JeGo Beteiligungs GmbH. Ziel des Wettbewerbs ist es, junge Talente sichtbar zu machen und ihnen Kontakte in die Branche zu ermöglichen. „Mit Taste of Tomorrow schaffen wir einen Wettbewerb für junge Talente, die sich aktuell in gastronomischer Ausbildung befinden oder ihre Ausbildung erst vor wenigen Jahren abgeschlossen haben“, sagt Initiator Heimo Jessenko. Im Fokus stünden individuelle Handschriften und die Frage, wie die Kulinarik von morgen aussehen könne.
Die Gewinnerinnen und Gewinner erhalten neben der Wettbewerbsauszeichnung auch eine Bühne auf der Fachmesse "Alles für den Gast 2026" sowie bei der Verleihung der "Heroes of Tomorrow by R. Express" im November. red/ik