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Expansion Hyatt plant Übernahme von Mr & Mrs Smith

Mit der Akquisition der Buchungsplattform will das Hotelunternehmen seine Position im Luxussegment stärken. Die Transaktion wird voraussichtlich im zweiten Quartal dieses Jahres abgeschlossen. › mehr

Renovierung Brixen: Neun-Suiten-Hotel eröffnet in historischem Gebäude

Das mehr als 600 Jahre alte Laubenhaus eröffnet im August 2023 unter dem Namen Fink Hotel inklusive Restaurant mit sogenannter Klosterküche und Spa. Wir zeigen das Hotel in einer Fotostrecke. › mehr

Dem Klima verpflichtet Umweltschutz: Diese Maßnahmen ergreift das Excelsior Dolomites Life Resort

Im Viersterne-Superior-Hotel in Südtirol steht neben dem Wohlfühlfaktor die Nachhaltigkeit an oberster Stelle – von der baulichen Gestaltung über das Interior Design bis hin zur Dekoration. › mehr

Sanierung Rebranding für das NH Hotel Heidelberg

2001 wurde das Hotel in einer ehemaligen Brauerei eröffnet. Nach umfassenden Renovierungsarbeiten zählt es ab sofort zur Premiummarke NH Collection. › mehr

Luxushotellerie Six Senses expandiert am Mittelmeer

Die Hotelgruppe kommt mit einem weiteren Refugium an das Mittelmeer. Das Six Senses Comino wird sich über zwei Buchten auf der gleichnamigen Insel erstrecken und soll 2027 eröffnen. › mehr

F&B-Konzept • Mit Fotostrecke • Restaurant "Donnersmarkt" eröffnet in Wien

Inspiriert von den österreichischen Alpen und Wiener Wochenmärkten, präsentiert das neue Restaurant im Almanac Palais Vienna sein "Plant-Forward“ Konzept der Gastronomieszene. › mehr

Personalie Villa La Massa: Elisa Peroli ist neue General Managerin

Seit 25 Jahren arbeitet Elisa Peroli in der Luxushotellerie und leitet ab sofort die Villa La Massa, das zur Villa d’Este Gruppe gehörendende Fünfsternehotel vor den Toren von Florenz. › mehr

Tophotel-Profirezept Zander auf Bohnen, karamellisierten Äpfeln und Gnocchi

Welche Schätze verbergen sich in den Rezeptbüchern der Chefs an Bar und Herd? Pierre Binder, Küchenchef des Restaurants „Fischers Fritz“ im Hotel Birke, teilt seine Vorliebe für Zander. › mehr

Hotelprojekt • Mit Fotostrecke • Bad Gastein: Hotel-Ensemble soll im Herbst eröffnen

Die Hirmer-Gruppe geht in die letzte Bauphase vor der Eröffnung des Grand Hotel Straubinger und des Badeschlosses. Für Architektur und Design zeichnen die BWM Architekten verantwortlich. › mehr

Expansion Ascott plant Umsatz-Verdoppelung

Mit der Akquise von über 4.000 Einheiten im ersten Quartal hat das Unternehmen sein Portfolio ausgebaut. Geplant ist nun, den Umsatz in den kommenden fünf Jahren auf mehr als 340 Millionen Euro zu steigern. › mehr

F&B-Konzept Restaurant "Blooms" eröffnet im The Dolder Grand

Ab Mai präsentiert das Fünfsterne-Superior-Hotel The Dolder Grand in Zürich ein weiteres Food-Konzept: Am Waldrand soll das Blooms eine Outdoor-Küche im Freien bieten. › mehr

Personalie Novum Hospitality: Tobias Hanemann ist neuer COO

Der 45-Jährige ist bereits seit 2017 für die Hotelgruppe tätig und trieb in seiner Zeit im Unternehmen verschiedene Projekte mit voran. Nun ergänzt er das Führungsteam rund um CEO David Etmenan. › mehr

Steuertipp Take-away kann teuer werden

Die seit Januar 2023 bestehende Angebotspflicht zu Mehrwegverpackungen in der Gastronomie hat auch Folgen für die Gewerbesteuer. Vor allem auf große Betriebe könnten zusätzliche Kosten zukommen. › mehr

Rechtstipp Influencer: Warum Verträge wichtig sind

Für die Hospitality-Branche bietet die Zusammenarbeit mit Internetstars enorme Potenziale zur Etablierung als bekannte Marke und zur Neukundenwerbung. Dabei gilt es rechtlich einiges zu beachten. › mehr

Hospitality-Branche F&B Heroes bildet Investmentclub für Start-ups

Die Full-Service-Agentur mit Finanzexpertise will zusammen mit Branchen-Profis Gründer in der Hospitality Branche fördern. Geleitet wird das Projekt von Gastro-Experte Jean Ploner. › mehr

Inflation und Zinserhöhungen Zweites Hotelprojekt von The Hearts Hotel liegt auf Eis

Das Haus in Braunlage muss die Pläne für den Bau eines zweiten Hotels vorerst ruhen lassen. Der Grund dafür sind Mehrkosten von bis zu 50 Prozent. › mehr

Auf Wachstumskurs Limehome meldet erfolgreichen Start ins erste Quartal 2023

Mit 400 neuen Einheiten baute der Anbieter von Serviced-Apartments sein Portfolio Anfang dieses Jahres weiter aus. Zudem hat das Unternehmen nun in über 100 europäischen Städten Standorte unter Vertrag. › mehr

Tophotel-Profirezept Rinderfilet mit Kartoffeln, karamellisierten Zwiebeln, Karotten und Jus

Welche Schätze verbergen sich in den Rezeptbüchern der Chefs an Bar und Herd? Christophe Schmitt, Executive Chef des Resorts Terre Blanche in Tourettes, gibt Einblick in seine regional fokussierte Küche. › mehr

Expansion 12.18. Hospitality Management strukturiert um

Zum 1. Mai 2023 wird sich das Unternehmen erweitert aufstellen. Hintergrund ist die strategische Ausrichtung im Hinblick auf Wachstum der 12.18. Hotel Collection sowie die wachsende Partnerschaft mit Hyatt. › mehr

Hotelportfolio Novum Hospitality auf Wachstumskurs

Die "DIE Deutsche Immobilien Entwicklungs AG" vermietet zwei Gebäude in Schönefeld bei Berlin an die Hotelgruppe. Bis 2024 werden ein Hotel mit 150 Zimmern sowie 175 Serviced-Apartments eingerichtet. › mehr

Digitalisierung Radisson Hotel Group baut Immersive Content aus

Die Hotelgruppe bietet ihre Website in rund 30 Sprachen an. Zudem soll das Angebot an virtuellen 3D-Hoteltouren bis Ende des Jahres auf 100 Häuser ausgebaut werden. › mehr

Marktübersicht Kaffeekultur trifft Designanspruch

Hotelgäste verbinden „eine gute Tasse Kaffee“ oftmals mit einer Siebträgermaschine und einem Profi, der diese bedient. Automatisierte Vorgänge im Inneren der Geräte optimieren hier die Prozesse. › mehr

Schlafsysteme Die Fuchsegg Eco Lodge setzt auf ein nachhaltiges Schlafkonzept

Inmitten des Bregenzerwaldes bei Schetteregg, auf einer Fläche von über 9.000 Quadratmetern, liegt das Refugium. Es setzt auf die Zusammenarbeit mit heimischen Handwerkern für Naturschlafsysteme. › mehr

F&B-Konzept Warum Alexander Herrmann sein Restaurant umbenennt

Das Restaurant im Posthotel Wirsberg in Bayern erhält einen neuen Namen: "Aura by Alexander Herrmann & Tobias Bätz". Das Küchenteam möchte dem Gourmetrestaurant so einen anderen Hintergrund verleihen. › mehr

Human Resources Deutsche Hotelakademie bildet zum "Systemischen Coach" aus

Die DHA will mit dem neuen Lehrgang Know-how und Tools vermitteln, um Menschen in ihrer Entwicklung zu unterstützen und Teams in Organisationen zu entwickeln. Der erste Kurs startet im August. › mehr

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