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Tophotel-Profirezept Birne trifft Blaubeere

Welche Schätze verbergen sich in den Rezeptbüchern der Chefs an Bar und Herd? Für Tophotel gewähren Profis Einblicke. Diesmal Küchenchefin Petra Patscheider und Pâtissière Mara Marseiler vom Gerstl Alpin › mehr

F&B Konzepte Kaffee und Tee: Wohltäter für Körper und Seele

Die positiven Eigenschaften der Getränke inspirieren immer mehr Coffeeshops zu spannenden Konzepten. Sie verbinden gesunde Speisen, mit persönlichen Gästekontakt und kunstvollem Design. › mehr

Trends Blick in die Zukunft: What´s next?

Wir haben drei unabhängige Experten dazu eingeladen, einen kleinen Ausblick für ihre jeweiligen Bereiche – Digitalisierung, HR und F&B – zu geben. Drei Impulse, worauf sich Hoteliers einstellen sollten. › mehr

Konzept „Conversions sind der einzige Weg zu wachsen“

Weniger Bedarf an klassischen Hotelflächen und veränderte Lebensformen befeuern das Wachstum der Longstay-Branche. Die Serviced-Apartmentmarke Stayery hat ihre Expansionspläne deshalb angepasst. › mehr

Auslandschef Für immer verankert auf den Malediven

In unserer Serie berichten Hospitality-Profis von ihren Erfahrungen in der Ferne. Diesmal Rainer Steinhilber von den Malediven. › mehr

Tableware Trends für die Tischgestaltung: Beispiele aus der Branche

Wir zeigen Best-Practice-Beispiele aus der Branche. Hotels stellen ihre Konzepte zur Tischgestaltung vor und verraten Details zur Tableware. › mehr

Jahresrückblick Das hat das Gastgewerbe 2023 bewegt (Teil 2)

Die Erhöhung der Mehrwertsteuer oder Hotelverkäufe: Auch 2023 stand die Branche vor vielen Herausforderungen. Unser Rückblick mit den Ereignissen des zweiten Halbjahrs. › mehr

Personalien Neuzugänge für das Thurnher's Alpenhof

Dieter Schenk ist neuer Generaldirektor des Hotels in Zürs. Zudem übernimmt Michael Scheffler die Position des Barchefs. › mehr

Neuerscheinung "Mein Tophotel" präsentiert zweite Auflage seines Guides

Der Printguide mit QR-Codes stellt die rund 350 Häuser der Community in verschiedenen Kategorien vor. Erstmals sind auch Tagungshotels integriert. › mehr

Jahresrückblick Das hat das Gastgewerbe 2023 bewegt (Teil 1)

Gestiegene Kosten, neue Mehrwegangebotspflicht oder überraschende Personalien: Auch 2023 stand die Branche vor vielen Herausforderungen. Unser Rückblick mit den Ereignissen des ersten Halbjahrs. › mehr

#Monotalk Christoph Schmuck über seinen Mitarbeiter-Campus

Der Hotelier führt mit seiner Frau Christina seit 2006 das Naturhotel Forsthofgut. Mit dem „Team Forsthofgut Campus“ tätigt er ein großes Investment in Mitarbeiter und Employer Branding. › mehr

Interview „Hochgefühle bei den Gästen wecken“

Christian Mikunda gilt als Begründer der „strategischen Dramaturgie“ und hat zahlreiche Hoteliers beraten. Im Interview stellt er Best-Practice-Beispiele aus aller Welt vor. › mehr

Akquisition Aspire übernimmt Achat Hotel in Frankfurt Rüsselsheim

Der Hotelbetreiber setzt sein Wachstum fort und ergänzt sein Portfolio ab März 2024 mit einem Haus der Achat Hotels. › mehr

Personalien Neuzugänge für das "The Lonely Broccoli"

Tobias Mielke startete im November als neuer Küchenchef des Restaurants im Andaz München. Dazu verstärkt Mirko Giuseppe Frustaci als Patissier das Team des "Modern Meat Houses". › mehr

Expansion Hyatt erweitert Schweiz-Portfolio

Das Hotelunternehmen eröffnet das Hotel Flüela Davos als Teil der Marke The Unbound. Die Geschichte des Hotels geht bis ins 19. Jahrhundert zurück. › mehr

Konzept Hessischer Hof wird Pop-Up-Location für Events

Das Fünfsterne-Hotel öffnet bist Ende Februar 2024 seine Türen für Events. Nach einer umfangreichen Sanierung soll es unter einer neuen Marke voraussichtlich 2025 wieder als Hotel an den Start gehen. › mehr

Nachhaltigkeit 9 Tipps zum Energiesparen

Von wassersparenden Duschköpfen bis hin zu Stromsparschaltern: Mit diesen einfachen Tipps können Hoteliers im laufenden Betrieb Kosten sparen. › mehr

Technik Zutrittssysteme: Selbst ist der Gast

Mithilfe von Schlüsselausgabesystemen können auch Betriebe ohne 24/7-Rezeption stets gastfreundlich zu Diensten sein. Die Bandbreite an Möglichkeiten ist groß. › mehr

Neueröffnung Hilton Heidelberg: Eine Fusion aus Tradition und Moderne

Das neue Hotel der Flaggschiffmarke Hilton liegt im Herzen Heidelbergs. Das Design ist eine Hommage an die Geschichte und Kultur der Stadt. › mehr

Tarifabschluss Brandenburg: Mehr Lohn für Hotel- und Gastro-Beschäftige

In den Tarifverhandlungen der Brandenburger Hotels und Gaststätten haben sich die Parteien auf einen Lohnzuwachs für die Beschäftigten geeinigt. Was ab 2024 gilt. › mehr

Neuausrichtung Neues Kapitel für das Arabella Brauneck Hotel

Aus dem ehemaligen Arabella Brauneck Hotel in Lenggries wird ein Hotel des Tribute Portfolio von Marriott. Nach mehr als 50 Dienstjahren erhält es damit ein komplettes Remake. › mehr

Business Hotellerie kämpft mit Umsatzlücken und Planungsunsicherheit

Die deutsche Hotellerie steckt in der Krise. Erst kam die Pandemie, dann mit dem Ukraine-Krieg und dessen Folgen der nächste Schlag. Höhere Preise scheinen unausweichlich. › mehr

Personalien Lindner verstärkt Führungsebene

Die Hotelgruppe holt Holger Herrmann als Area Vice President an Bord. Mit Henning Schneekloth-Plöger ergänzt das Unternehmen seine Expertise zudem im Bereich Asset Management. › mehr

Politik Wiesbaden plant höhere Übernachtungssteuer

Die Landeshauptstadt will die Bettensteuer Ende Dezember ausweiten. Der Landesverband Dehoga Hessen reagiert besorgt. › mehr

Expansion Accor kündigt Markteintritt auf Island an

Die Hotelgruppe erweitert ihr globales Portfolio: Gemeinsam mit Icelandic Hotels & Resorts wird das Unternehmen im zweiten Quartal 2024 sein erstes Hotel in Island eröffnen. › mehr

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