Hidden Hospitality Fährhaus Collection: Sammlung mit Charakter

Der Auftritt kleinerer nationaler Hotelgruppen wird oft weniger wahrgenommen, da große Ketten im Rampenlicht stehen. Das will unsere Serie „Hidden Hospitality“ ändern. Diesmal im Fokus: die Fährhaus Collection.

Mitte des Jahres 2026 gab die Fährhaus Collection bekannt, dass sie gleich mehrere Schlüsselpositionen neu besetzt hat und noch in diesem Jahr eine überarbeitete Markenidentität präsentieren wird. Das in der Spitzenhotellerie erfahrene neue Team unterstreicht die Ambitionen der kleinen, feinen Gruppe, die sich nicht als klassische Hotelkette mit standardisierten Markenhotels versteht, sondern als eine privat geführte Sammlung sehr unterschiedlicher Häuser. Ihr aktuelles Hotelportfolio umfasst sowohl Boutique- als auch Luxushotels und ein Boardinghouse.

Den Ursprung der Collection bildete die Übernahme des Hotels Fährhaus Sylt im Jahr 1990 durch den Unternehmer Karl-Rudolf Mankel aus Ennepetal (u. a. Dorma Schließsysteme). Er ließ das historische Hotel kernsanieren und nach und nach erweitern. Im Lauf der Jahre stießen weitere Hotels zur Gruppe. Das größte von ihnen ist das 2017 von der Familie Möhrle übernommene Hotel Engel in Baiersbronn-Obertal.

Im Frühjahr 2026 hat Simon Seis, der davor knapp zwei Jahre lang den Engel geleitet hatte, die Geschäftsführung der Muttergesellschaft übernommen. Parallel dazu übernahm David Breuer, der zuletzt im Öschberghof in Donaueschingen tätig war, die Leitung des Hotels. Die neu geschaffene Position des Director of Marketing & Sales für die gesamte Gruppe und ihre Dachmarke Fährhaus Collection hat Markus Beus angetreten, der aus dem Brenners Park-Hotel und Spa in Baden-Baden zur Gruppe wechselte.

Sehnsuchtsdestinationen gesucht

Alle Hotels der Collection sollen sich an markanten Orten befinden und auch unter der Dachmarke ausdrücklich ihren eigenen Charakter und ihre eigene Identität behalten. „Verbunden werden sie durch einen gemeinsamen Anspruch an hochwertige Gastlichkeit, authentische Erlebnisse, Kulinarik, Wellbeing und einen zeitgemäßen, eher unaufdringlichen Luxusbegriff“, erläutert Seis. „Dabei bezeichnen wir Sylt und den Schwarzwald als ­unsere beiden Sehnsuchtsdestinationen.“

Bisher handelt es sich bei allen Hotels der Gruppe um Eigentumsbetriebe. „Durch die derzeitige Umstrukturierung und die Neuentwicklung der Dachmarke wäre eine Expansion über andere Modelle möglich, sofern die Häuser gut zu unserer Marke passen“, sagt Seis. „Dabei sollte es sich um starke, individuelle Häuser mit einer außergewöhnlichen Geschichte handeln.“

Auch die dezentrale Führung unterstreicht die Konzentration auf die Individualität der Häuser und ihrer Teams. „Lediglich die Buchhaltung, Sales & Marketing sowie Revenue Management sind zentralisiert. Unsere Struktur ist darauf ausgelegt, dass wir gut aufgestellt sind, wo es wirklich zählt: am Gast“, erläutert Seis. Zielgruppe der Häuser seien anspruchsvolle Leisure- und Wellnessgäste, die Individualität suchten.

Zur Fährhaus-Philosophie gehört es auch, die eigenen Gastgeber in den Vordergrund zu rücken. So werden beispielsweise auf der Website der Gruppe unter der Rubrik „Stories“ Mitarbeitende und ihre Karrierewege persönlich vorgestellt. Zudem heißt es dort: „Bei der Fährhaus Collection betrachten wir jedes Teammitglied als Teil unserer Familie. Wir sind immer auf der Suche nach Menschen, die unsere Werte teilen: intuitiver Service, Natürlichkeit und Herzlichkeit.“

Gemeinsam sichtbarer werden

Da sich die Gruppe in einer dynamischen Aufbauphase befinde, entwickle sie sich permanent weiter, erklärt Marketingleiter Beus. „Bei der Vermarktung setzen wir auf ein gesundes Zusammenspiel aus starken eigenen Kanälen und ausgewählten Kooperationen, die perfekt zu unseren Häusern passen. Das Hotel Engel Obertal ist beispielsweise Teil von Best of Southwest des Tourismusnetzwerks Baden-Württemberg und gehört zu den 101 besten Hotels Deutschlands. Das Fährhaus Sylt wiederum ist in der Vereinigung L’Art de Vivre aktiv und engagierter Partner bei den Privathotels Sylt.“

Die Gruppe schaue sich aktiv nach weiteren passenden Optionen um. „Denn in einer starken Gemeinschaft erreicht man einfach mehr. Das gilt für uns genauso auf dem Arbeitsmarkt. Auch im Employer Branding möchten wir unsere Relevanz und Sichtbarkeit als attraktiver Arbeitgeber stetig erhöhen. Ein wichtiger Schritt ist hierbei die Partnerschaft von Häusern mit der Initiative Fair Job Hotels“, so Beus weiter. Zum erweiterten Portfolio der Fährhaus Collection zählen neben den Hotels auch diverse Ferienhäuser und Apartments auf Sylt, die Einzelhandels- und Teemarke Sylter Teekontor sowie das Restaurant- und Lifestylekonzept „Roots“.