Ein Job im Ausland zählt für viele zu den großen Verlockungen einer Karriere in der Hotellerie. Fach- und Führungskräfte aus Deutschland genießen international hohes Ansehen und sind sehr gefragt. In unserer Serie berichten Hospitality-Profis von ihren Erfahrungen in der Ferne. Diesmal Thomas Feier aus Grignan in Frankreich.
Seine Freunde und Gäste kennen ihn schon lange als Tomas oder Tomás, doch das „h“ im deutschen Pass von Thomas Feier verrät bis heute seine Wurzeln. Der 1965 auf Teneriffa geborene Hotelmanager hat nie in Deutschland gelebt. Der Sohn eines in der Hotellerie tätigen deutschen Ehepaars, das Anfang der 1960er-Jahre nach Spanien gezogen war, macht aber gern Urlaub in der Heimat seiner Eltern. Und als Kind verbrachte er „einige Wochen bei meiner Oma in Köln, um besser Deutsch zu lernen.“ Ganz Europäer, ist Thomas Feier heute auch als National Delegate des französischen Chapters in der European Hotel Managers Association (EHMA) tätig.
In Grignan, im Süden des Départements Drôme in der französischen Region Auvergne-Rhône-Alpes, haben sich Feier und sein Mann Christophe Carre Ende 2022 einen Lebenstraum erfüllt: Sie kauften das 22-Zimmer-Hotel La Bastide de Grignan mit Restaurant und Außenpool, das sie seither mit viel Liebe zum Detail und zur Region zu einem kleinen, feinen Hideaway ausbauen. Das Dorf Grignan mit seinen rund 1.500 Einwohnern verdankt seine Berühmtheit dem prächtigen Renaissance-Schloss, dessen Hügel es umrankt. Seit 2019 steht es auf der Liste der aktuell 172 „schönsten Dörfer Frankreichs“.
„Diese Region ist relativ unbekannt, aber ein Juwel“, so Feier. „Sie ähnelt sehr stark der Provence. Wir haben hervorragende Weine, Trüffel, Olivenöl, Lavendel, eine herrliche Natur. Die Weinbauregion Côtes du Rhone liegt nur fünf Kilometer entfernt. Das Périgord verarbeitet teilweise unseren schwarzen Trüffel unter seinem Namen, weil diese Landschaft einfach das bessere Marketing hat.“ Thomas Feier lebt seit vielen Jahren in Frankreich. Vor seiner Selbstständigkeit war er 21 Jahre im Hotelmanagement von Disneyland Paris tätig, zuletzt als General Manager für ein Luxus- und zwei Premiumhotels. Französisch lernte er spät. Auf den deutschen Schulen auf Teneriffa und in Bilbao, die er bis zum Abitur besuchte, war Latein zweite Fremdsprache. „Ich wollte aber unbedingt auf die Hotelfachschule nach Lausanne, wo damals ausschließlich auf Französisch unterrichtet wurde. Also musste ich es lernen“, sagt der Hotelier. Nach dem Diplom in Hotellerie und Catering an der EHL in Lausanne führten ihn seine ersten Jobs in die Rooms Division in der Dominikanischen Republik, Kambodscha und Wales.
"Diese Region ist relativ unbekannt, aber ein Juwel.“
Thomas Feier
Nach rund 30 Jahren in der Hotellerie wuchs Feiers Wunsch nach einem eigenen Betrieb: „Ich wollte wieder mehr Nähe zu den Gästen haben, mit ihnen sprechen und zusammen sein.“ Derzeit kümmert er sich um den Empfang und die Buchhaltung, sein Partner um Einkauf und HR. „Aber wir können auch tauschen, wenn wir mehr Abwechslung brauchen.“ Für Bewegung sorgen auch die vielen Renovierungen und Verschönerungen, die sich die Hausherren für ihr Kleinod vorgenommen haben. „Wir haben bereits Stammgäste gewonnen und sind jetzt gespannt auf unseren ersten Winter. Spezialangebote für Januar und Februar, vor allem mit Trüffel, haben wir bereits entwickelt.“
