Das Grand Resort Bad Ragaz und die Wassmer Family Group beenden ihre Zusammenarbeit im Februar 2027. Damit gehen die Restaurants „Sven Wassmer Memories" und „verve by sven" in ihre letzte Saison.
Nach acht Jahren endet eine erfolgreiche Partnerschaft: Das Grand Resort Bad Ragaz und die Wassmer Family Group haben gemeinsam entschieden, ihre Zusammenarbeit zum Ende der aktuellen Laufzeit im Februar 2027 zu beenden. Für Sven Wassmer und Amanda Wassmer-Bulgin entstehe damit Raum für ihr nächstes persönliches und unternehmerisches Kapitel, teilt das Resort mit. Das Grand Resort Bad Ragaz entwickelt seinerseits seine gastronomische Ausrichtung im Rahmen der Resort-Strategie „GRBR 2035" weiter.
Mit der Eröffnung von „Sven Wassmer Memories" im Grand Hotel Quellenhof begann 2019 ein prägendes Kapitel der kulinarischen Geschichte des Resorts. Heute ist das Restaurant mit drei Michelin-Sternen und 18 Gault-Millau-Punkten ausgezeichnet.
Auch „verve by sven", das zweite von Sven Wassmer geprägte Restaurant im Resort, trägt einen Michelin-Stern und 15 Gault-Millau-Punkte. Mit seiner modernen alpinen Küche entwickelte Wassmer in Bad Ragaz eine unverwechselbare Handschrift.
„Zutiefst stolz auf das gemeinsam Erreichte"
„Wir sind zutiefst stolz auf das, was wir gemeinsam mit unseren Teams im Grand Resort Bad Ragaz aufgebaut haben, und dankbar gegenüber den Gästen, Produzenten und Partnern, die Teil dieser Reise waren", sagen Amanda Wassmer-Bulgin und Sven Wassmer. „Unsere volle Aufmerksamkeit gilt nun der letzten Saison und der Vollendung von ‚Sven Wassmer Memories' und ‚verve by sven' mit derselben Sorgfalt, demselben Ehrgeiz und derselben Gastfreundschaft, die uns von Beginn an geleitet haben."
Auch Simon Spiller, General Manager des Grand Resort Bad Ragaz, würdigt die Zusammenarbeit: „Amanda und Sven haben die gastronomische Entwicklung unseres Resorts über viele Jahre wesentlich mitgeprägt und gemeinsam mit ihren Teams Außergewöhnliches geschaffen. Dafür sind wir ihnen sehr dankbar." Kulinarische Exzellenz bleibe auch künftig ein zentraler Bestandteil des Anspruchs: „Wir wollen ein Restaurant auf höchstem Niveau mit entsprechender Michelin-Ambition etablieren und zugleich die Gesundheitskulinarik als wichtigen Bestandteil unserer Resort-Strategie 2035 fest verankern."
Neues Gesundheitsrestaurant ab Frühjahr 2027
Im Rahmen der Strategie „GRBR 2035" wird das Resort die beiden heutigen Restaurantstandorte künftig in eigener Verantwortung und mit neuen, eigenständigen Profilen weiterführen. Im Grand Hotel Quellenhof setzt es dabei auf zwei sich ergänzende Ausrichtungen: Der Anspruch an ein Restaurant auf höchstem Niveau bleibt bestehen, während mit einem neuen Gesundheitsrestaurant ein weiterer Schwerpunkt hinzukommt. Dieses soll die langjährige Kompetenz des Resorts in Health, Wellbeing und Longevity mit hochwertiger, genussorientierter Kulinarik verbinden. Der Start ist für das Frühjahr 2027 vorgesehen; weitere Details will das Resort in den kommenden Monaten bekannt geben.
Sven Wassmer und Amanda Wassmer-Bulgin werden ihre nächsten Schritte zu gegebener Zeit bekannt geben. Parallel dazu baut die Wassmer Family Group ihre Beratungstätigkeit in Gastronomie und Hospitality in der Schweiz und international weiter aus. Bis zum letzten Service im Februar 2027 bleiben „Sven Wassmer Memories" und „verve by sven" regulär geöffnet. red/ik
Über das Resort
Das Grand Resort Bad Ragaz im Herzen der Ostschweiz zählt zu den führenden Luxury Wellbeing & Healthy Living Resorts Europas. Grundlage ist das 36,5 Grad warme Thermalwasser aus der nahegelegenen Taminaschlucht, das seit 1242 den Ursprung des Resorts prägt. Zum Resort gehören die Grand Hotels Quellenhof & Hof, der Tower sowie das Hotel Palais. Kulinarisch bietet es sieben Restaurants; ergänzt wird das Angebot durch das Thermal Spa, die Tamina Therme, zwei Golfplätze sowie die Gesundheitsleistungen des Tamina Health Centers inklusive des Swiss Olympic Medical Centers.