Bereits zum zwölften Mal wurde der Branchenaward an die besten Newcomer des vergangenen Jahres verliehen. Wir zeigen die Gewinner der Kategorie Hotelgastronomie in einer Bildergalerie.
Die Jury hat entschieden: Das Mural Farmhouse in München und die Kantine Rosine in Dinkelsbühl heißen die diesjährigen Gewinner des Tophotel Newcomer Awards, in der Kategorie Hotel-Gastronomie-Konzepte. Außerdem verlieh die Jury einen Sonderpreis an das Eatrenalin im Europa-Park für das besondere Gastro-Erlebnis.
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Die Gewinner-Konzepte
Kategorie Hotel-Gastronomie Konzern
Mural Farmhouse ist der Sieger in der Kategorie Hotel-Gastronomie Konzern. Im Hotel Wunderlocke in München beheimatet, eint das jüngste Konzept der Mural-Group-Macher Moritz Meyn und Wolfgang Hingerl mehrere Food-Bereiche, verteilt auf sieben Etagen, die allesamt dem Farm-to-Table-Konzept folgen und von Chefkoch Rico Birndt geleitet werden. Die Gäste erwartet Café, Bar, Rooftop-Terrasse, À-la-carte-Restaurant, Fine Dining sowie ein eigener Gemüseanbau auf dem Dach. Die Jury überzeugte das konsequente Nachhaltigkeitskonzept und die Kreativität des Destination-Restaurants.
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Kategorie Hotel-Gastronomie Privat
In der Kategorie Hotel-Gastronomie Privat geht der erste Platz an die Kantine Rosine im Hotel Goldene Rose in Dinkelsbühl. Unter dem Motto „Bayerisch, elegant, lecker“ punktet die Hotelküche mit einem unkomplizierten Tapas-Konzept. „Die Kantine Rosine ist unkonventionell, frei, innovativ und einzigartig: Hier haben sich die Macher nicht nur was gedacht, sondern auch mal was getraut“, resümiert Jurymitglied Urban Uttenweiler von der HGK.
Sonderpreis
Darüber hinaus gewann das Eatrenalin einen Sonderpreis für "Erlebnisgastronomie". m die Einzigartigkeit des Gastronomie-Event-Konzepts Eatrenalin im Europa-Park in Rust zu würdigen, hat die Jury zusätzlich den „Sonderpreis für Erlebnisgastronomie“ vergeben. Gehobene Gastronomie, technische Finesse („Floating Chairs“) und Multimedia-Inhalte spielen hier in einer Art zusammen, die im DACH-Raum konkurrenzlos ist. Damit sei dem Familienunternehmen Mack und Gastronomie-Experte Oliver Altherr, CEO von Marché International, zweifelsohne eine besondere Innovation gelungen, urteilt die Jury.
Der Branchenaward wurde im Rahmen des Tophotel Day, einer Kooperation mit dem Reiseportal 'Mein Tophotel', im Design- und Tagungshotel Der Blaue Reiter in Karlsruhe verliehen.