Leander Werchan aus dem Hotel Vier Jahreszeiten in Hamburg geht als Gewinner des achten Wettstreits der Jung-Köche hervor. Dieser fand erstmals auf der MS Europa statt.
Der Azubi-Contest der Köche, initiiert von den Küchenchefs des Verbunds unter der Schirmherrschaft von Christoph Rüffer, wurde 2015 ins Leben gerufen, um den Nachwuchs in den Küchen der Mitgliedshäuser zu fördern und deren zukünftige Karrieren anzukurbeln.
Wettbewerb wurde auf Luxusschiff ausgetragen
Austragungsort und Gastgeber dieses Jahr war die "Europa", das kleine Luxusschiff aus der Flotte von Hapag-Lloyd Cruises. Der Anbieter von Luxus- und Expeditionskreuzfahrten im deutschsprachigen Raum ist seit 2022 Kooperationsmitglied des Verbunds.
Wer schaffte es aufs Siegertreppchen?
Sieben Nachwuchsköche stellten sich dem Wettbewerb, bei dem sie aus einem vorgegebenen Warenkorb ein Drei-Gang-Menü kreieren mussten, um die Fachjury zu überzeugen. Diese setzte sich auch in diesem Jahr aus Fachjournalisten und Sponsoren zusammen: Deborah Middelhoff, Chefredakteurin "Der Feinschmecker", Europa-Küchenchef Tillman Fischer, Michael Hoffmann, Corporate Executive Chef von Hapag-Lloyd Cruises, Mario Corti, kulinarischer Leiter des Brenners Park Hotel & Spa sowie Markus Rüsch, Inhaber und Geschäftsführer des Altonaer Kaviar Import Hauses.
Der Gewinner 2023 heißt Leander Werchan und kommt aus dem Hotel Vier Jahreszeiten in Hamburg. Den zweiten Platz erkochte sich Ben Fahrig aus dem Excelsior Hotel Ernst. Natalya Vigulyarnaya aus dem Grand Hotel Heiligendamm und Pascal Kinninger aus dem Brenners Park-Hotel & Spa kamen auf die gleiche Punktzahl und teilten sich somit den dritten Platz. Der Sieger darf sich über die Teilnahme am Event "Europas Beste" am 18. August an Bord von MS Europa freuen. Beim Gourmetfestival in Hamburg heißt es dann gemeinsam mit Sterneköchen und Winzern die Gaumen der Gäste zu verwöhnen. sar