Nach dem großen Brand hat ein Kamerateam die Hoteliersfamilie Finkbeiner begleitet. Entstanden ist eine fünfteilige Dokumentation.
„Verbrannte Sterne“ – unter diesem Titel ist das Fünf-Sterne-Hotel Traube Tonbach in Baiersbronn ab nächster Woche in der ARD Mediathek und im TV zu sehen. Wie die Familie Finkbeiner mitteilte, hat ein Kamerateam des SWR die Hoteliers mehr als zwei Jahre lang begleitet.
Die fünfteilige TV-Dokumentation beginne mit Aufnahmen des verheerenden Feuers im Januar 2020, zeige den Abriss des historischen Hauses und begleite die Familie und ihre Mitarbeiter auf dem schwierigen Weg des Wiederaufbaus während der Corona-Pandemie - bis zum Tag der Wiedereröffnung der drei Spitzenrestaurants, die bei dem Feuer zerstört worden waren.
Familiensaga und ein Stück Zeitgeschichte
Entstanden sei eine Familiensaga, die zeigt, wie aus Gastgebern Krisenmanager werden, und ein Stück Zeitgeschichte. Renate Finkbeiner erinnert sich an die Wochen und Monate nach dem Brand: "Wir mussten oft umdenken, neue Ideen entwickeln, einige Pläne an das Mögliche anpassen. Dabei haben wir im Familienrat so manches Mal gezweifelt und gestritten."
Bei einem Feuer war das Herz der Traube Tonbach - das mehr als 230 Jahre alte Stammgebäude - bis auf die Grundmauern abgebrannt. In dem Gebäude befanden sich auch die drei Restaurants, die Schwarzwaldstube, die Köhlerstube und die historische Bauernstube, insgesamt mit vier Michelin-Sternen ausgezeichnet.
Damit es mit den Restaurants nach dem Feuer so schnell wie möglich weitergehen konnte, hatte die Familie Finkbeiner auf dem Dach ihres Parkhauses ein Provisorium aus Schiffscontainern aufgebaut. Im April 2022 eröffneten die Restaurants dann wieder. Renate Finkbeiner: "Das große Ganze haben wir dank des engen Zusammenhalts und guten Beratern nicht aus den Augen verloren. Anders wäre dieser Kraftakt nicht möglich gewesen.“
Die fünf Folgen der Dokumentation "Verbrannte Sterne" sind ab 25. August in der ARD Mediathek verfügbar. Im September laufen sie dann auch im SWR Fernsehen. sr