Das B'Mine Düsseldorf hat für sein Dachrestaurant einen erfahrenen Gastronomen verpflichtet. Der gebürtige Neusser bringt mehr als drei Jahrzehnte Erfahrung aus der gehobenen Hotellerie mit.
Anfang Januar hat Andreas Fellen die Position des Küchenchefs im „The Roof Restaurant" übernommen. Der Koch verfügt über mehr als 30 Jahre Berufserfahrung in der gehobenen Gastronomie und soll mit seiner Expertise das kulinarische Profil des Hotels weiterentwickeln.
Fellens Karriere begann 1992 im Steigenberger Parkhotel Düsseldorf, wo er seine Ausbildung absolvierte. Anschließend arbeitete er in mehreren gehobenen Häusern der Region: Im Hilton Cologne, im Intercontinental Düsseldorf sowie im Maritim Hotel Düsseldorf sammelte er Erfahrung auf verschiedenen Führungsebenen.
Im Maritim Hotel war er zunächst als Küchenchef tätig, später übernahm er die Position des Gesamtküchenleiters und prägte die kulinarische Ausrichtung des Hauses über viele Jahre. Vor seinem Wechsel zum B'Mine verantwortete Fellen als Küchenchef bei Dr. Thompson's Gastro in Düsseldorf die kulinarischen Konzepte der Restaurants „Seifenfabrik“ und „Deichgraf“.
„Mit Andreas Fellen gewannen wir eine herausragende und inspirierende Persönlichkeit für unser The Roof“, freut sich Hotelmanager Patrick Rausch. „Seine tief verwurzelte Leidenschaft für anspruchsvolle Gastronomie, seine langjährige Erfahrung in führenden Häusern sowie sein Blick für moderne, kreative Konzepte werden unser kulinarisches Angebot spürbar bereichern.“ red/sar
Über die B’Mine Hotels GmbH
Mit der Carloft Development GmbH entwickelt die 2018 gegründete B’Mine Hotels GmbH Lifestylehotels, die unter dem Markennamen B’Mine betrieben werden. Diese haben einen wesentlichen Unterschied zu anderen Hotels: Gäste haben die Option, das eigene Fahrzeug vor dem Hotelzimmer zu parken. Dafür werden die Hotels mit CarLifts ausgestattet. Für E-Fahrzeuge stehen auf den Carloggien Wallboxen bereit. Neben Neueröffnungen expandiert B’Mine auch durch Übernahmen. Dabei konzentriert sich die Betreibergesellschaft auf Top-Lagen mit bester Infrastruktur, Entwicklungsperspektiven und Mehrwert für Gäste. So gehört seit Januar 2020 das „&Repeat Köln Airport“ zur Hotelgruppe.